Če ste izolacijo preživeli zaprti v družabnih medijih, obstaja velika verjetnost, da ste videli stepeno kavo. Puhasta ledena pijača, podobna meringu, je bila v letih 2021–2022 povsod po TikToku in Instagramu, saj so ljudje našli nove in iznajdljive načine za napad na vse, kar jim je ostalo v omari. S skrivnostnimi izleti v Starbucks so bili ljudje prisiljeni ugotoviti, kako narediti domače ledene frape in mochaccino kreacije doma, z različnimi stopnjami uspeha.
Ekipa Men Life Web Journal na primer deluje na zdravi kombinaciji kofeina in samozavesti, zato je stara instant kava v resnici ne razreže. Razbijali smo si možgane in razmišljali o različnih načinih, kako bi Nescafe Blend 43 izstopala, in izkazalo se je, da je bil odgovor ves čas v naši kuhinjski omari.
Kaj je stepena kava?
Kljub temu, da se stepena kava učinkovito pojavlja od nikoder, je pijača dejansko prisotna že dolgo časa. Kremasta mešanica s štirimi sestavinami izvira iz Južne Koreje, kjer so jo domačini kuhali kot alternativo ledeni kavi in ledenemu čaju. V svoji domovini je stepena kava pravzaprav znana kot dalgona kava ali ppopgi v korejščini, kar se ohlapno prevaja kot „safasta safica“. Mnogi Korejci se kave Dalgona spominjajo kot poslastice iz otroštva, saj jo z veseljem prodajajo ulični prodajalci in majhne trgovine. Dalgona, ki se prodaja na južnokorejskih ulicah, spominja na velike lizike in je običajno sestavljena v znanih oblikah, kot so zvezde ali srca. Cilj je pojesti dalgono po obrisu, ne da bi pri tem porušili obliko na sredini.
Za Američane ima kava Dalgona čudno in gnusno zgodovino. Potem ko je v sedemdesetih in osemdesetih letih prejšnjega stoletja v Južni Koreji spoznal priljubljenost poslastice, ji je ameriški velikan s hitro prehrano McDonald's dal vročo razpoko. Blagovna znamka je leta 1988 izdala svojo različico stepene kave.
Zakaj je tako priljubljen?
Lani je stepena kava zaradi blokade koronavirusa zaokrožila po družabnih medijih. Norost se je prvič začela konec januarja 2021–2022, nato pa je priljubljenost propadla konec februarja. Vse se je začelo, ko je korejski YouTuber objavil zdaj virusni video v slogu ASMR o tem, kako narediti kremasto pijačo. Hipnotični posnetek je na spletu zbral več kot 3,5 milijona ogledov in utrdil stepeno kavo v vsaki sodobni kuharski knjigi. Od takrat so vsi in vsi poskušali povedati o svojih poskusih priprave ledene pijače. Pravzaprav je na platformi toliko videoposnetkov, ki se zdaj imenujejo kava TikTok.
Recept za stepeno kavo: Kako pripraviti kavo TikTok
Stepena kava je nasprotje latteja. Namesto da žlico penečega mleka nalijete na espresso, kavo stepete in jo prelijete z mlekom. Eden glavnih razlogov, zakaj je stepena kava tako znana na spletu, je, ker je hitra in enostavna za pripravo. Za razliko od drugih možnosti kave za to ne potrebujete aparata za kavo, kvalifikacije barista ali stopnje kemije. Pravzaprav sploh ne potrebujete pravih zrn kave.
Čas priprave: 3 min
Čas kuhanja: 10 min
Trajanje: 13-15 minut
Naredi: 1 obrok
Sestavine
- 2 žlici instant kave,
- 2 žlici granuliranega sladkorja,
- 2 žlici vrele vode,
- ščepec cimeta in
- 1 skodelica mleka po izbiri.
Navodila
- V posodo dodajte kavo, sladkor in vrelo vodo.
- Začnite mešati z ročnim ali stoječim mešalnikom.
- Počasi povečujte hitrost, mešanico stepajte 2 minuti, pri čemer mešanico nenehno strgate s strani.
- Po okusu dodajte malo cimeta (pomembno je upoštevati, da bo zmes izredno močna).
- Napolnite visok kozarec z mlekom.
- Dodamo kocke ledu in na vrh žlico stepemo stepeno kavo.
Opomba: Nekateri video posnetki o kavi TikTok vključujejo led in hladne pijače, vendar lahko to metodo uporabite tudi za pripravo tople stepene kave. Preprosto odstranite led in rahlo segrejte mleko, preden dodate kavo.
Nasveti za najboljšo kavo TikTok
Če želite skuhati najboljšo kavo TikTok, morate poskusiti nekaj stvari. Najpomembneje je, da namesto sladkornih nadomestkov ali naravnih sladil uporabite sladkor v prahu. Granulirani sladkor se bo bolj dosledno raztopil in olajšal mešanje. Hkrati bi zagotovo lahko skuhali stepeno kavo brez sladkorja, vendar je postopek zelo dolgotrajen in vključuje veliko več stepenja. Različica sladkorja bo ohranila svojo mehkobo več ur, medtem ko bo variacija brez sladkorja precej hitro padla.
Kot je navedeno zgoraj, ta recept za stepeno kavo vključuje instant kavo, kar pomeni, da lahko razbijete mešanico 43 in ste na poti. Če želite svojo mešanico povzdigniti ali pa menite, da ste malo kavni snob, lahko instant preprosto zamenjate za svoje najljubše lokalno zrno.
Medtem ko je bila stepena kava vsekakor pijača leta, se ji ni treba ustaviti pri tem. Puhasto mešanico lahko uporabite kot piškot za piškote, koktajl ali kot prilogo za toplo rezino torte ali čokoladnega kolačka. Kot nalašč za sladokusce med nami. Pridobivanje ljudi!
Splošna pogosta vprašanja
Ali za pripravo stepene kave potrebujete instant kavo?
Instant kava ni pogoj za stepeno kavo, vendar najpreprostejše metode vključujejo instant kavo, sladkor in vročo vodo.
Kakšen okus ima kava Dalgona?
Ko ste pijačo sestavili, ima stepena kava ali kava Dalgona sladek okus in teksturo, ki je kremasta.
Ali lahko v kavi uporabite smetano namesto mleka?
Da. Ne samo, da ima krema teksturo, ki bolj enakomerno razporedi mlečne beljakovine, ampak se pogosto ugotavlja, da ima boljši okus.
Všeč vam bo tudi:
20 najbolj plačanih zaslužkov TikToka v letih 2021–2022
29 najboljših burgerjev v Sydneyju: mastni vodič
10 najboljših 8D zvočnih pesmi, ki vam bodo v mislih
