Vsakdo ima mnenje o najboljši kavi v Melbournu, vendar se lahko vsi strinjamo, da je to več kot le nujna jutranja rutina - to je umetnost. Umetnost, ki se je sčasoma razvila v enega najbolj priljubljenih ritualov človeka. Najboljše kavarne v Melbournu slovijo po proizvodnji ene najboljših kav na svetu. Ta naziv utrjuje njihovo prizadevanje za najkakovostnejša zrna, njihovo nenehno raziskovanje in spoznavanje najboljših metod in praks ter njihova zavezanost, da bodo postregli z najbolj niansirano in aromatično kavo, ki je na voljo. Te kavarne v Melbournu bodo zadovoljile okus tudi najbolj snobovskih pivcev kave.
Scena kave v Melbournu
Posebna kava se nanaša na celoten postopek kave od gojenja do praženja in ekstrakcije; od kmeta do vrča. Te kavarne v Melbournu svojo kavo jemljejo resno in zagotavljajo, da vsaka faza procesa vključuje največjo natančnost in skrb. Samo zavedajte se: ko enkrat okusite gladke, opojne kave enega porekla najboljših kavarn v Melbournu, se nikoli več ne boste vrnili.
Kot ena najpomembnejših avstralskih destinacij za fižolov sok je Melbourne dom velikega izbora kavarn, od katerih vsaka ponuja nekaj drugačnega. Toda čeprav ima vsaka kavarna svoje mnenje o kavi, ima avstralska piva nekaj skupnih tem.
»Avstralska kava je še vedno v veliki meri na mlečni osnovi. Ljubitelji Flat White, Cappuccino in Latte so kljub vse večjemu zanimanju za lažjo črno kavo, kuhano na filtrih, v zadnjih letih zadržali kuhano espresso kavo, «je povedal Adam Matheson, glavni direktor kave pri Camposu. Človek mnogih.
Revolucijo kave vodi Melbourne, kavarne, kot sta Patricia in Market Lane, pa pomagajo uvajati inovativne nove tehnike in možnosti praženja. Avstralski strokovnjak za kavo Matheson meni, da je to ključnega pomena za temelje Melbourna kot svetovno znane destinacije za kavo.
"Medtem ko je bila avstralska kava v preteklosti grenka, zastarela in prevroča, se na srečo zdaj pričakujemo, celo zahtevno, da bo naša kava gladka, bogata in naravno sladka," pravi. "Okusi so običajno zgrajeni okoli karamelne in čokoladne osnove, na splošno pa so dopolnjeni s cvetličnimi in sadnimi notami, ki izhajajo iz boljšega znanja in tehnik pečenja."
Najboljše kavarne v Melbournu
S tem v mislih je čas, da svojo pozornost usmerimo na najboljšo kavo v Melbournu. Ne glede na to, ali iščete ravno belo, latte ali serijsko zvarko, jo boste našli na teh vročih točkah. Tu je seznam najboljših kavarn v Melbournu.
1. Kava Atomica
Kot prva kavarna v Melbournu, ki je doma pražila svojo kavo, ne boste dvomili, da Atomica Coffee proizvaja najboljšo kavo v Melbournu. Zagotavljajo praženje in veleprodajo kave v butiku, da nasičijo najbolj rafinirane palete kave - in nos. Ne sprejemajo bližnjic do kakovosti in vedno dajejo izdelek na prvo mesto. Pražilci kave se poklonijo preteklosti, pri tem pa vedno ostajajo na tekočem z novimi postopki pridobivanja, ki prihajajo skozi. Njihova skrivnost je posamično praženje, ki pomaga razkriti okus vsakega fižola.
Naslov: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Avstralija
Telefon: +61 3 9486 3008
Ure: Pon-pet od 8.00 do 16.00
2. Industrijski fižol
Navdihnjeni z gibanjem, znanim kot tretji val pražilcev kave, sta Melbournians Steve in Trevor Simmons leta 2010 postavila majhno garažo in začela praženje. Industry Beans se je zdaj uveljavil kot ena najbolj mednarodno priznanih kavarn v Melbournu. Skladišče Fitzroy je priljubljena pražarna, kavarna in kavarna, ki prinaša vrhunsko sezonsko kavo iz ključnih rastočih regij v Srednji Ameriki, Afriki in Aziji.
Naslov: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Ure: Ob delavnikih od 7. do 16. ure, ob vikendih med 8. in 16. uro
3. Sedež pekačev pod krinko
Undercover Roasters, ustanovljen leta 2011, ima strast do kave in govori v vsaki skodelici. Ta specializirana kavarna s sedežem v Melbournu in Bendigu pridobiva le sveža zelena zrna z vsega sveta s poudarkom na etično pridelani, ročno nabrani in skrbno predelani kavi.
Z vrhunskimi pražilniki, ki delajo na vrhunski opremi za razvoj okusnih profilov okusa, ki prikazujejo lepoto vsakega izvora, ne boste nikoli več gledali na kavo na enak način. Oktobra 2021-2022 je blagovna znamka odprla vrata vodilnemu sedežu v Abbotsfordu. Meni je ustvarjalen, postrežen z najboljšo kavo s posebnimi fižoli z vsega sveta.
Naslov: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Ure: Pon-ned 7.00-14.00
4. Market Lane kava
Market Lane Coffee išče najbolj značilna in nepozabna kavna zrna z vsega sveta in jih skrbno praži v majhnih serijah v pražarni na trgu Prahran Market. Postrežejo samo s sezonsko kavo in radi delijo zgodbo za vsako skodelico. Predstavljajte si tisto čudovito skodelico kave, ki ste jo imeli na stojnici butične tržnice in si nikoli niste mogli zapomniti imena - razen pijač Market Lane v petih najboljših kavarnah v Melbournu, zaradi česar je lahko dostopna in razburljiva.
Naslov: Trgovina 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Ure: Ponedeljek in sreda od 7. do 16. ure, torek in čet-sobo od 7. do 17. ure, nedelja od 8. do 17. ure
5. Patricia
Skromni začetki Patricie od odvetniške pisarne do sijoče kavarne leta 2012 kažejo, da v tej kavarni v Melbournu fižol govori sam zase. Številni blogerji za kavo so se ustavili na tem zdaj že priljubljenem mestu, da bi navdušili nad svojimi brezalkoholnimi pijačami s kofeinom. Čudovit prostor ima značaj evropske kavarne s sodobnim občutkom (in nezaslišano dobro kavo) sodobne kavarne v Melbournu.
Naslov: Cnr Little Bourke Street in Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Ure: Od ponedeljka do petka od 7.00 do 16.00
6. St Ali
Medtem ko nekateri menijo, da so najboljše kavarne v Melbournu pretenciozne, St Ali meni, da so preprosto radovedni. Frontman Salvatore Malatesta pravi, da stvari, za katere nihče ne bi mislil, da so možne. Leta 2005 je St Ali prebil steno specialne kave v Melbournu in jo prinesel množicam. So izvirni inovatorji, ki najdejo redke najdbe in jih vodi prizadevanje za popoln izdelek in postopek, ne pa modne muhe ali trendi.
Naslov: 12-18 Yarra Place, Južni Melbourne, VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Ure: Pon-ned od 7. do 18. ure
Ne glede na to, ali obiščete dvotedensko naročnino, enkratno vrečko slastnih zrn iz Salvadorja ali samo izvrstno skodelico kave iz njihovih hišnih praženih mešanic, vam bo Proud Mary zagotovila nekaj najboljših kav v Melbournu. Ponosni so (tisti poseben ponos Marije) na to, da v življenju prinašajo dobre stvari. Celodnevni zajtrk, obilna kosila, sveži sokovi in domače pecivo so le nekatere od stvari, ki dopolnjujejo njihovo kavo brez primere.
Naslov: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Ure: Od ponedeljka do petka od 7. do 16. ure, od sobote do nedelje od 8. do 16. ure
8. Menih Bodhi Dharma
Odhod v butično mikro pražarno je kot potovanje v Italijo po najbolj pristno italijansko kuhinjo - samo brez leta in za bogato, pristno kavo. Monk Bodhi Dharma je ena najboljših kavarn v Melbournu, saj vso kavo pražijo doma in z neposredno trgovino nabirajo sezonsko in večinoma enoposteljno kavo. Svojo sezonsko kavo kupite na pultu ali pa jo pustite, da jo popeče do popolnosti z vašim najljubšim načinom kuhanja.
Naslov: Zadaj 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Ure: Od ponedeljka do petka od 7. do 17. ure, od sobote do nedelje od 8. do 17. ure
9. Teta Pegs
Druga ustanova Ponosna kava, Aunty Peg's, streže nekaj najboljše kave na planetu, kaj šele najboljšo kavo v Melbournu. Cilj tete Pegs je biti prijeten in vključujoč prostor, v katerem vaš najljubšo kavo skuha barist ena na ena. Njihova vrata so vedno odprta, njihova pečica vedno prižgana in pražilniki izžarevajo opojne arome kave.
Naslov: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Ure: Pon-ned 9.00-17.00
10. Aksil
Axil obljublja trajnostno proizveden izdelek, ki ima za posledico kakovostno kavo v vaši skodelici. Njihovo kavo nabirajo, pražijo in servirajo ročno, da jo lahko uživate vi, s skodelico v roki. Njihovi baristi si vedno prizadevajo izvedeti več o najboljših metodah kave in izdelkih po vsem svetu, kar pomeni, da veste, da je Axil ena najboljših kavarn v Melbournu in širše.
Naslov: 322 Burwood Road, Glog VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Ure:Pon-ned 7.00-14.00
11. Omar in čudovita kavna ptica
Tradicionalni mit o odkritelju piva, Omarju, navdihuje ustanovitelje ene najboljših kavarn v Melbournu, Omarja in Čudovite kavne ptice. Izgnan in na pragu smrti je Omar od ptice prejel fižolovo vejo, rezultat pa se je, ko je fižol skuhal in popil, okrepil. Kava je zdaj drugo najbolj prodajano blago na svetu in navdihuje pivce in pivovarje po vsem svetu, nič več kot lastnika ustanovitelja Dean Atkins in Andy Gelman. Verjamejo, da nikoli ne bi smelo biti kompromisov glede kakovosti, in če temu ni najboljše, jih preprosto ne bodo postregli. Želijo navdušiti ljudi nad kavo in številnimi niansiranimi okusi, ki jih razlagajo različna zrna in pečenka.
Naslov: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Ure: Od ponedeljka do petka od 6. do 16. ure, od sobote do nedelje od 7. do 16. ure
12. Prostori
Če želite kavarno, ki razume penasto razliko med kapučinom in ravno belo, z osebjem, ki se ne posmehuje, ko vprašate za svojo najljubšo južnoameriško mešanico, ne iščite dlje kot Premises. Imajo najbolj okusne jedi iz svežih, sezonskih pridelkov (počasi praženo vlečeno svinjino z domačim chutneyjem) imajo prijazno osebje in seveda nekaj najboljše kave v Melbournu. Veterana kavne industrije Alex Anderson in Kate Holloway uporabljata visokokakovostna zrna iz Seven Seeds in skupaj s svojo ekipo baristov ustvarita domačo kavarno, ki se odlikuje po vrhunski kavi in hrani, ki ju strežejo, ne pa tudi po strankah, ki jih pozdravljajo. Prostori bi lahko služili najboljšo kavo, ki jo Melbourne ponuja.
Naslov: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Ure: Od ponedeljka do petka od 7. do 15.30, od sobote do nedelje od 8. do 15. ure
13. Pražilci kave Dukes
Uporaba najbolj inovativnih in metodičnih praženj praženja na svetu ni le tisto, kar trdijo Dukes Coffee Roasters, ampak to počnejo. Imajo najboljšo izbiro sezonske kave, ki jo Melbourne ponuja. Njihova vodilna trgovina, Dukes at Ross House, od leta 2013. Melbournian v CBD prinaša njihove najljubše kave. Vse njihove kave se etično trgujejo in pridobivajo s kmetij posameznikov ali majhnih zadrug po Srednji in Južni Ameriki, Afriki in Aziji. Nato vsak dan sveže pražijo v Melbournu in proizvajajo najbolj zapletene in občutljive okuse kave v državi.
Naslov: 247 Flinders Lane, Melbourne, VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Ure: Od ponedeljka do petka od 7.00 do 16.30, sobota od 9. do 17. ure
Splošna pogosta vprašanja
Kje lahko najdem kavo v svoji bližini v Melbournu?
Pražilci kave Monk Bodhi Dharma, Axil in Dukes so le nekatere od številnih kavarn v Melbournu.
Kje lahko najdem najboljšo kavarno v Melbournu?
Prostor, Axil in teta Peg's strežejo nekaj najboljše kave v Melbournu.
Kaj naredi dobro kavo?
Za dobro kavo je pomembna sama priprava kavnih zrn.
