Wild Turkey je blagovna znamka viskija, ki se je tako močno utrdila v javni zavesti, da jih v osnovi jemljemo kot samoumevne. Poglejte bližje in odkrili boste eno najboljših in najbolj izkušenih destilarn na svetu. Tudi njihov vodilni izraz-ikonični 101 Proof-je očiten odsek nad povprečjem. In sploh nas ne začnite z Russell's Reserve 10-Year or Rare Breed, dvema najboljšima burbonoma srednjega razreda, ki smo jih kdaj poskusili.
Toda pravi dragulj v kroni Wild Turkey ostaja njihova serija Master's Keep, ki je prav tako okusna, kot bi nakazoval njen želeni ugled. Letošnji vstop je drugi burbon destilarne, ki nosi oznako steklenice v obveznicah in to je le ena stvar. Star 17 let in prinaša vse, kar bi lahko zahtevali v vrhunskem bourbonu. Če v teh praznikih nakupujete ljubitelje viskija, se vaše iskanje popolnega darila tukaj konča.
In zdaj na kratko o zgodovini. Ime Wild Turkey izvira iz leta 1940 in vodje destilarne Thomas McCarthey. Oborožen z najnovejšimi vzorci skladišč (in domnevno nekaj pušk) se je McCarthey s skupino prijateljev lovil divjih puranov. Kmalu zatem so ti isti prijatelji začeli zahtevati "nekaj tistega viskija iz divjih puranov". Blagovna znamka je tako nastala.
V središču stalnega uspeha Wild Turkey sta ekipa očeta in sina Jimmyja in Eddieja Russella. Redko, če sploh kdaj, izraz "Master Distiller" velja bolj kot tukaj-ti fantje so absolutne industrijske legende s skoraj 100-letnimi izkušnjami med njimi. Pri izdelavi izjemnega viskija črpajo iz svojega obsežnega znanja in iz bližnje okolice.
Destilarna na primer sedi na globoki apnenčasti polici, ki naravno filtrira lokalno vodo reke Kentucky, da postane kristalno čista. Potem imamo čudovit izdelek, ki ga destiliramo in damo v nove hrastove sode po nižji ABV kot večina burbonk. To ima za posledico bogatejši okus, saj se v proizvodnem procesu skuha manj. Bourbon nato zorijo v najkvalitetnejših novih sodih iz ameriškega hrasta z najtežjim razpoložljivim ogljem (številka 4 "aligator"), da ustvari globoko jantarno barvo, svilnato teksturo in drzen okus.
Z najnovejšo izdajo Master’s Keep postane vse, kar naredi to blagovno znamko odlično, veliko večje. Za nošenje etikete steklenice v obveznicah mora biti bourbon produkt ene same sezone destilacije iz ene destilarne, starane v skladišču, ki je v zvezni lasti ZDA, in umetno ustekleničene pri 100-ih dokazih. Ko ekipa Russell gre skozi težave tega zgodovinskega procesa, to zagotovo ni za razkazovanje. Seveda, tudi brez vladnega certifikata, je kateri koli Master's Keep zlahka eden najboljših burbonk, ki vam bodo kdaj prekrižale ustnice.
Po besedah Eddieja Russella: »Dovolili smo, da tekočina počiva 17 let, da se stara in izpopolni tega redkega burbona v zgradbah za divjad Turčija Camp Nelson. Ta izraz je priklic preteklosti, tako naše lastne dediščine kot dediščine ameriškega izdelovanja viskija kot obrti. "
Da bi dosegli čim bolj robusten okus, sta Eddie in njegova ekipa preizkusila več različnih serij. Šele ko so prispeli na stari viski z bistvenim značajem, so se preselili k tej izdaji v steklenicah. Dokaz je v pudingu, kot pravi pregovor, in ta poseben puding se začne pri vaših nosnicah in seže vse do roba kodrastih prstov.
Natančneje, duh se odpre z nosom opečenega hrasta, jabolka in temne češnje. Na okusu prihajajo bogati valovi slaščic v obliki vanilije, rjavega sladkorja in karamele. Zaključek prinaša temnejše note, kot sta moka in dim, skupaj z značilnim začimbnim elementom blagovne znamke. V slogu velike simfonije se vse razkrije eno izvrstno plast naenkrat, z novimi požirki, ki razkrivajo nove teksture in okuse.
Če poznate svoj viski, potem veste, da je Master’s Keep prava steklenica s seznama vedra. Tudi vaš najljubši pijanec ve toliko in verjetno se mu slini že ob sami pomisli, da bi okusil to neverjetno tekočino. Če želite počitnice polepšati, najnovejšo mojstrovino Wild Turkey postavite pod božično drevo. Upajmo, da bo delil dram ali dva, čeprav bi zagotovo razumeli, če bi zadnjo kapljico obdržal zase. Ja, tako dobro je.
