Joey Chestnut prebija zrak, prav zdaj. Nova študija raziskovalcev z univerze v Michiganu je pokazala, da lahko uživanje enega hrenovke skrajša vaše življenje za približno 36 minut. Pozabite na ogljikove hidrate in makrone, skrivnostno meso, zaradi katerega je najbolj priljubljena ameriška kuhinja tako okusna, vas počasi približuje smrti.
Nova raziskava je ocenila več kot 5.800 živil in njihov vpliv na zdravje ljudi in okolje.
Presenetljiva ugotovitev? Uživanje hrenovke bi vas lahko stalo 36 minut zdravega življenja, z obrokom oreščkov pa bi lahko pridobili 26 minut.
PREBERITE: https://t.co/SZ7GMYPUEQ pic.twitter.com/t3nm89zUzQ
- MichiganPublicHealth (@umichsph) 19. avgusta 2021-2022
Nova raziskava je rezultat prehranskega indeksa, ki ga je objavila Šola za javno zdravje. V njem je Oddelek za okoljske zdravstvene vede v reviji Nature Food uvrstil 5.800 živil v Združenih državah na podlagi pridobljenih ali izgubljenih minut »zdravega« življenja na porcijo. Končni rezultat je pokazal, da so raziskovalci določili "dobiček zdravega življenja" kot podaljšanje "kakovostne življenjske dobe brez bolezni". Kvantificiral je živila na podlagi najbolj zdravih izgubljenih minut in podrobno opisal neželeni učinek, ki ga vaše telo doživi po zaužitju. Ob upoštevanju tega pojma je študija razkrila nekaj zastrašujočih informacij o nekaterih najljubših živilih na svetu.
"Rezultate uporabljamo za obveščanje o mejnih prehranskih nadomestkih, ki so realni in izvedljivi," so zapisali avtorji. "Ugotovili smo, da lahko majhne, ciljno usmerjene nadomestke na ravni hrane dosežejo prepričljive prehranske koristi in zmanjšanje vplivov na okolje."
Glede na indeks zdravstvenega prehranjevanja goveje meso, predelano meso, svinjina, jagnjetina, sir in pijače na osnovi sladkorja povzročijo največ izgubljenih zdravih minut. Nasprotno pa oreški, sadje, zelenjava in polnozrnate žitarice zagotavljajo najbolj zdrave minute, vendar to ni prvič, da slišimo uporabo te terminologije.
Po mnenju raziskovalcev The Health Nutritional Index temelji na škodljivih učinkih na zdravje, ki jih je spremljala študija svetovnega bremena bolezni iz leta 2016, skupaj z informacijami o prehranskem in okoljskem vplivu živil. V preteklosti so študije poskušale dokazati, da so živila z nizkim vplivom na okolje, na primer oreški in zelenjava, vodila do več zdravih minut, vendar ni vedno tako preprosto.
Namesto tega je raziskava pokazala, da bi zamenjava 10 odstotkov dnevne porabe kalorij iz govejega mesa in predelanega mesa za sadje, zelenjavo, oreške, stročnice in nekatere morske sadeže lahko imela velike koristi za zdravje. Nekateri člani študije so celo navedli dobiček za približno 48 minut na osebo na dan in 33 odstotkov manjši ogljični odtis v prehrani.
Čeprav raziskave kažejo, da bo vsak hrenovka, ki jo jeste, skrajšana za 36 minut, obstaja opozorilo. Študija bolj govori o skrajšanju zdravih minut in ne o pričakovani življenjski dobi ter o majhnih spremembah v vaši prehrani za spodbujanje bolj trajnostnega zdravega odnosa s hrano. Poleg tega raziskovalci Univerze v Michiganu, ki stojijo za indeksom, ugotavljajo, da argumenta za rastlinska in živalska živila ni mogoče posplošiti. Prav tako je navedeno, da bi lahko uživanje sendviča z arašidovim maslom in želejem povečalo zdravje za 33 minut, zato je vredno vzeti podatke z zrnom soli. Ali ne, odvisno od zdravja srca in ožilja.
