Hibachi žari, ki izvirajo iz Japonske, prinašajo visokokakovosten žar v dragoceni kompaktni obliki. Izraz se prevaja kot "ogenj" in iz očitnih razlogov, saj večina teh žarov postavi ravno kuhalno površino na odprt plamen oglja. Na voljo so v nekaj različnih stilih in materialih ter so dobra alternativa standardnemu oglju ali propanu. Ne glede na to, ali kuhate majhne obroke ali se odpravite v puščavo, je najboljši japonski žar hibachi zagotovo vaš prijatelj.
Všeč vam bo tudi:
18 najboljših glamping mest v bližini Sydneyja
Vodnik za ketogeno dieto za začetnike
12 najboljših ribolovnih točk v Sydneyju
Kaj je japonski žar Hibachi?
Ko veliko ljudi vidi besede "hibachi žar", si ponavadi predstavljajo najbližjo restavracijo Benihana ali podoben slog. Tehnično gledano ploščaste železne plošče, ki jih vidite v japonskih restavracijah, niso hibachi, ampak teppanyaki žari. Kljub temu sta oba izraza postala nekoliko zamenljiva.
Pravi japonski žar je v obliki okrogle ali škatlaste posode z odprtim vrhom s toplotno odporno oblogo. Zasnovani tako, da zadržujejo goreče oglje, dajejo obrtniško vzdušje. Sodobne različice so običajno dovolj velike, da lahko zgradijo dvostopenjski ogenj, kar pomeni, da lahko eno stran segrejete bolj kot drugo.
Ker vaša hrana ostaja blizu ognja, je BBK hibachi najbolje uporabiti za kuhanje stvari, kot so kebab iz morskih sadežev ali majhni mesni trakovi. Obvladajte to vrsto kuhanja in iz vsakega grižljaja boste ustvarili poseben okus.
Vrsta žara Hibachi
Ker izraz „hibachi žar“ dobiva ohlapnejši pomen v krajih, kot sta Severna Amerika in Avstralija, ne manjka različnih stilov in materialov, med katerimi lahko izbirate. Od ene do druge različice ostaja dosledno pomanjkanje zgornjega pokrova. Tu je nekaj različnih vrst:
- Hibachi žar na oglje - Na splošno majhne in prenosne, ta vrsta običajno postavlja rešetko iz litega železa na podlago iz oglja. Cenejše različice uporabljajo litega aluminija (namesto gline, litega železa, keramike ali redkih materialov, kot je diatomit), ki ne prinašajo iste stopnje značaja ali kakovosti. Nekateri, vendar ne vsi, vključujejo spodnje odprtine za dodatno kontrolo toplote. Večina je dovolj velikih, da omogočajo kurjenje oglja na dveh nivojih.
- Plinski štedilnik - Ta vrsta, priljubljena v zunanjih kuhinjah, na splošno uporablja materiale, kot je litega aluminija ali nerjavečega jekla. Kot vir ogrevanja uporablja plin propan in je močneje podoben vašemu običajnemu žaru ali pekaču. Čeprav ni tradicionalno, je priročno. Samo ne pričakujte, da boste imeli okus po tem dimljenem oglju.
- Teppanyaki žari -To je samostojna vrsta ravnih bbq-jev in je bolj ali manj postala del družine hibachi, čeprav samo zaradi trženja. Najpogosteje kot vir ogrevanja uporablja plin propan in ima površino iz litega železa.
Kakšno hrano kuhati na žaru Hibachi
S sorazmerno kompaktnimi velikostmi je treba najboljše hibachi žare uporabiti za kuhanje majhnih porcij na ogljenem ognju:
- zelenjava;
- morski sadeži; in
- meso.
Predstavljajte si kebabe iz rdeče paprike in gob, filete iz rib, trakove zrezka ali piščančje jakitore in dobili boste idejo.
Nasveti za peko na žaru
Ne glede na to, ali ste strokovnjak ali novinec, pregledajte nekaj kazalcev, preden pečete na žaru. Tukaj gremo:
- Postavite svoj bbq vrh na varno podlago, na primer toplotno odporno opeko ali ploščice.
- Prepričajte se, da je površina, na katero počivate hibachi, popolnoma trdna.
- V nujnih primerih držite v bližini vedro vode ali gasilni aparat.
- Če pečete na žaru z dragim ogljem (znan tudi kot binchotan), požgane koščke položite v nepredušno kovinsko posodo za kasnejšo uporabo.
- Če ni nujnih primerov, ne razpršite vode na litoželezni ali glineni žar hibachi, ko je še vroč, saj lahko to poškoduje.
- Če uporabljate žar iz litega železa, ga po uporabi namažite z rastlinskim oljem in shranite na suhem mestu, da preprečite rjavenje.
Na kaj morate biti pozorni pri nakupu žara Hibachi
Kakovost, okus in nadzor so tri stvari, ki ločujejo najboljše hibachi žare od ostalih. To pomeni iskanje naslednjih funkcij:
- Kuhanje na oglju - Kot boste morda kmalu odkrili, ognjeni ognji oddajajo stopnjo dimljenega okusa, ki ga plin preprosto ne bo zagotovil.
- Litoželezna rešetka - Lahko stane malo več kot litega aluminija, vendar traja dlje in bolje zadrži okus.
- Dvostopenjski ogenj - Z možnostjo ločevanja oglja na dve ravni ustvarjate več funkcionalnosti in čas priprave iz žara.
- Spodnji odzračevalnik - Ker imajo hibači odprte vrhove, ogenj običajno dobi veliko zraka. Kljub temu spodnji odzračevalec dvigne nadzorni faktor za višjo stopnjo, kar vam omogoča usmerjanje zraka in razpihovanje plamena.
11 najboljših žarov Hibachi
Doslej bi morali biti že bolj ali manj pospešeni in verjetno boste postali malce lačni. Dovolite nam, da napolnimo vaš ogenj in ogenj razpršimo z najboljšimi japonskimi žari hibachi.
1. Everdure avtorja Heston Blumenthal Cube
Idealen za uporabo na prostem, ta lahek roštilj pakira vse bistveno v čisto in prenosno zunanjost. Ker je osnovna plošča integrirana, lahko hrano pečete na skoraj vseh površinah. Del paketa sta tudi pladenj za shranjevanje hrane in deska za pripravo bambusa.
Material: jeklo
Cena: 199 USD
2. ŽAR YLJYJ BBQ
Ta žar hibachi, ki jemlje k srcu svojo dediščino, prinaša japonske poudarke in tradicionalni dizajn. Enaki deli elegantni in trpežni, okvir iz nerjavečega jekla postavi na kmečko leseno ohišje.
Material: aluminijeva zlitina in nerjavno jeklo
Cena: 134 USD
3. Žar na oglje Kinka BBQ Diatomite
Porozna vrsta kamnine, imenovane diatomit, sestavlja ogrodje tega žara na oglje in preprečuje, da bi se zunanjost preveč segrela. Druge prednosti vključujejo enakomerno porazdelitev toplote in enostavno čiščenje. Poleg tega si oglejte to čudovito kompaktno zasnovo!
Material: diatomit
Cena: 360 USD
4. DINY Home & Style Hibachi ogljen žar na žaru na oglje
Na izjemno ugodnem koncu spektra je ta večplastni hibachi žar podjetja DINY. Preprosto prenosna, njegova dva stojala (z lesenimi ročaji) lahko postavite na tri ločene višine nad premog.
Material: jeklo
Cena: 25 USD
5. Zbirka Hinomaru Shichirin Konro
Poglejte umetniške razcvete tega hibachi žara, ki ima keramične stene in rešetko iz žične mreže. Uporabite ga za kuhanje in nato pustite kot okrasni kos.
Material: keramika
Cena: 87 USD
6. Žar na oglje Yakitori BBQ
Poenostavljen, preprost in robusten, ta japonski žar hibachi opravi delo po enem okusnem kuhanju naenkrat.
Cena: $242
7. Prenosni namizni plinski žar Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet
Plinski žar iz Cuisinarta, ki je robusten in klasičen, kuha hkrati do 8 hamburgerjev. Značilnosti vključujejo gorilnik iz nerjavečega jekla 5.500 BTU in porcelanasto emajlirano rešetko. Čeprav ni tradicionalni žar s hibachijem, je kljub temu odličen za kampiranje.
Material: jeklo
Cena: 105 USD
8. Žar na oglje Hibachi iz litega železa Marsh Allen
Kakovost in vsestranskost dosegata neprekosljivo vrednost tega žara iz litega železa podjetja Marsh Allen. V njem so nastavljive rešetke za kuhanje, leseni ročaji in dve nastavljivi zračniki. To je najboljši japonski žar hibachi, ki ga lahko kupite v svojem cenovnem razredu in morda tudi nad tem.
Material: lito železo
Cena: 51 USD
9. Cookmaster Hibachi Grill
Cookmater Hibachi Grill med stranskimi ročaji, hladnimi na dotik, jeklenimi rešetkami za kuhanje, dvema ogljema in emajliranim kuriščem pokriva vse osnove z veliko učinkovitostjo. Vzemite ga skoraj povsod in uživajte v njegovih vrhunskih zmogljivostih.
Material: jeklo
10. Porozen žar iz keramike na žaru
Tu je še en žar na oglje, ki za optimalni učinek uporablja diatomejski material. Ko pripravljate yakitori samo za enega ali dva, je ta kompaktni štedilnik pokrit.
Material: Diatomejska zemlja
Cena: 230 USD
11. Jiaboyu japonski namizni žar Hibachi
Močno je. Vpadljivo je. Je cenovno ugoden. Kuha okusno hrano na oglju. Kaj ni za ljubiti?
Material: aluminijeva zlitina
Cena: 56 USD
Splošna pogosta vprašanja
Kateri je najboljši hibachi žar?
Tisti, ki imajo proračun, ne morejo narediti nič narobe z žarom na oglje iz litega železa Hibachi iz Marsh Allena. Če bi radi kuhali na plin, je Cuisinart CGG-180T odličen prenosni žar, čeprav tehnično ni hibachi.
Ali še vedno izdelujejo hibachi žar?
Čeprav še vedno izdelujejo tradicionalne hibachi žare, je koncept v zadnjih desetletjih dobil precej ohlapnejši pomen. Tako obstajajo številni kompaktni žari z odprtim vrhom, ki se zaradi udobja danes imenujejo hibachis.
Koliko stane hibachi žar?
Odvisno od materiala, kakovosti in velikosti lahko hibachi žari stanejo od 25 USD do tisoč dolarjev. Večina jih je v razponu od 50 do 200 USD.
Všeč vam bo tudi:
18 najboljših glamping mest v bližini Sydneyja
Vodnik za ketogeno dieto za začetnike
12 najboljših ribolovnih točk v Sydneyju
