Da bi iz mesa dobili najboljši okus, ga morate posušiti. Suho staranje mesa pomaga razgraditi vezivna tkiva v mesu, kar mu daje boljšo teksturo. Proces suhega staranja prav tako izboljša okus-veliko bolj kot postopki mokrega staranja v vakuumu. Poleg tega suho staranje omogoča encimom in naravnim bakterijam, da na nadzorovan način delujejo na meso in maščobna tkiva, kar daje intenzivnejše goveje okuse in celo orehove ali siraste arome. Rezultat je veliko bolj zapleten okus, ki ga preprosto ne morete dobiti drugače. Če ste poznavalec mesa in želite streči le najboljše, potem boste želeli vlagati v procesor za suho staranje, kot je Primo Ager.
Če vaše suho staranje povzroči tako izjemen okus, zakaj potem tega ne naredi več ljudi? Svetovno znan mojster mesar in avtor Meso: Vse, kar morate vedeti, Pat LaFrieda pojasnjuje: »Doma je skoraj nemogoče, razen če imate za to namenjen hladilnik in hladilnik, v katerem lahko preberete notranjo temperaturo hladilnika in vlažnost. Vlažnost je treba nadzorovati … Doma je zelo težko narediti … ni vredno vašega časa. " Primo Ager to spremeni.
Primo Ager je profesionalni sistem za suho staranje, zasnovan za uporabo v vašem domu. Vsebuje vse, kar potrebujete za staranje mesa, in je popolnoma avtomatizirano, zato vam ni treba storiti nič drugega kot dajanje mesa v stroj. Ker je narejen po komercialnih standardih, bo Primo Ager deloval tako dolgo, kot želite najboljšega okusa iz svojega mesa. Poleg suhega staranja mesa Primo Ager uporablja tudi UV-C sterilizacijo, da je meso varno za uživanje. Lahko shrani do 100 kilogramov mesa in zavzame le tri kvadratne metre prostora.
Celoten proces-vlažnost, temperaturo in pretok zraka-nadzoruje integriran pametni sistem, ki ga lahko spremljate v spremljevalni aplikaciji. Primo Ager uporablja tudi lastniški sistem predelnih sten za dodatno izboljšanje kakovosti vašega sušenega mesa. Če ste pripravljeni na meso boljšega okusa, potem vložite 1699 USD, da dobite Primo Ager-ne bo vam žal.
