Ko boste zaželeni escargota in malo juhe à l’oignon, bodo ustregle le najboljše francoske restavracije v Melbournu. Zunaj slavnega evropskega mesta, ki je najbolj znano po bogatih in slastnih okusih, je Melbourne vaša najboljša izbira za pristno hrano iz fencha in na srečo. Francoska kuhinja je tako priljubljena po vsem svetu, da je na Unescovem seznamu nesnovne kulturne dediščine. Hrana za Francoze je način življenja. Prepleteno je z vsem in v nasprotju s splošnim prepričanjem, ni domišljijsko ali snobovsko, gre le za harmonijo in pustitev glavne sestavine zapeti. Oj oui!
Všeč vam bo tudi:
12 točk za najboljšega piščanca na oglju v Melbournu
Ta vikend se v Melbournu odpre velikanska nova pivska dvorana
23 najboljših sendvičev, ki jih Melbourne lahko ponudi
Vrste francoskih restavracij
Preden se odpravite k lokalnemu francoskemu ponudniku na porcijo polžev, je vredno razumeti, kaj počnete. Kakšna je namreč razlika med Bistrojem in Brasseriejem? Po navedbah Raziščite Francijo, uradni turistični vodnik v državi, obstaja nekaj glavnih vrst restavracij, od katerih vsaka ponuja raznolik izbor dobrot.
»Od jajčevcev do restavracij in vsega vmes ima Francija veliko različnih lokalov za večerjo z različnimi ponudbami, cenovnimi razredi in vzdušji. To pa lahko povzroči nekaj zmede, če ste lačni in niste prepričani, kam bi šli, če iščete obrok z več hodi ali samo priložnostni zalogaj, "so zapisali v organizaciji.
S tem v mislih razbijamo vrsto restavracij v Franciji, preden vas popeljemo na kulinarično potovanje po najboljših francoskih restavracijah v Melbournu.
- Bistro - Idealno za hiter obrok. To vrsto francoske restavracije običajno vodijo družine in sladokusci. Izkušnjo običajno poudarijo nekatera najboljša vina, kave, hrana, tobak, loterijske vstopnice in celo igre s praskami.
- Brasserie - Podobno kot vrhunski Aussie Pub, restavracije ponujajo vse od tradicionalne kuhinje do kave in alkohola po zmernih cenah (manj kot restavracije). V ponudbi boste našli večjo izbiro hrane kot bistroji, običajno pa so odprti od zgodnjega jutra do noči.
- Bouchon - Tradicionalno najdeno v Lyonu boste naleteli nanje med potovanjem po mestu. Postrežejo francoske specialitete, ki so precej težke, zato pričakujte eno ali dve porciji račke à l’Orange in tatarski zrezek. Mešanica med pivnico in polnopravno jedilnico je pripravljena, da doživite razred ali dva najboljšega burgundskega Grand Cruja ali morda Côtes-du-Rhône.
- Auberge - Te vrste restavracij v Franciji so vezane na nočitve z zajtrkom, običajno v družinski lasti in z njimi upravljajo. Če ste kdaj bivali v Franciji, obstaja velika verjetnost, da ste na enem od teh doživeli dober domač obrok.
- Kavarna - Pogosto priložnostne klepetalnice v okolici, lahko pa imajo tudi bolj trendovsko vzdušje. Seveda strežejo predvsem kavo, pa tudi čaj, vročo čokolado in lahke prigrizke, kot so opečeni sendviči. Kavarne so običajno odprte od jutra (približno 7.00) do večera. Za razliko od nekaterih drugih lokacij v Franciji se kavarne ne zapirajo sredi dneva
Najboljše francoske restavracije v Melbournu
Na krožnikih imamo radi malo francoske kuhinje, toda kje so najboljša mesta za ta pristni francoski okus v Melbournu? Še naprej se pomikajte po najboljših francoskih restavracijah, ki jih ponuja Melbourne.
1. Noir
Ta živahni francoski bistro preprosto prekipeva od živahnih jedi iz kakovostnih sestavin in tople postrežbe. Noir je kot nalašč za noč brez pitja vina in degustacije čudovitih bogatih živil Francije, kot so karamelizirane atlantske pokrovače, račka confit z začinjeno lečo, tartar govejega mesa s hruško Packham in gozdna kislica. Poskusite malo vsega za dobro zaokrožen okus Francije.
Znan po: sufle, zajčji njoki
Naslov: 175 Swan St, Richmond VIC 3121
Telefon: +61 3 9428 3585
Delovni čas trgovanja: Torek-ned 12.00-2.15, 17.30-21.15
2. Bar Margaux
Za tiste, ki radi jeste pozneje zvečer, je Bar Margaux popoln poznonočni bar in restavracija, ki do jutranjih ur streže koktajle, vino in francosko udobno hrano. Tu boste našli svoje francoske bistroje, kot so dušeno meso, pečene ribe, pomme frites, tartare, escargot in drugo. Seznanite se s pijačo z obsežnega seznama francoskih vin, šampanjcev, koktajlov in žganih pijač.
Znan po: sufle, raca
Naslov: Klet/111 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9650 0088
Delovni čas trgovanja: Sreda-četrtek od 17.00 do 13.00, Pet-sobota od 17. do 15. ure
3. Bistro Gitan
Bistro Gitan, ki se nahaja v lepi viktorijanski stavbi, je ena najboljših francoskih restavracij v Melbournu. Sodobni meni je poudarjen s sredozemskimi vplivi in vključuje slastne krožnike, vključno s sveže sesanimi ostrigami, jagode paprike iz tasmanskega grma s parfetom iz piščančjih jeter, rakovico, šparacom z gorčično skorjo, gratinirano pečenko in pečico, pečeno v pečici z gobami.
Znan po: tatarski biftek,
Naslov: 52 Toorak Rd West, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9867 5853
Delovni čas trgovanja: Pon-pet od 12.00 do 23.00, sobota od 18. do 23. ure
4. Pekel severa
Kot nalašč za zmenek v Melbournu, Hell of the North prekipeva od ambienta in vzdušja, ki odlično dopolnjuje njun francoski jedilnik. Od srede do petka lahko izkoristite meni A la carte, ob sobotah s štirimi tečaji 'Feed Me' pa je zabava za vaše brbončice. Izbirajte med dekadentnimi jedmi, kot so volovsko lice z bordelaise omako, školjke v kremi Pernod & komarček, sušena oceanska postrv in še veliko več.
Znan po: krem brulee, njoki parisienne
Naslov: 135 Greeves St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: +61 3 9417 6660
Delovni čas trgovanja: Sreda in sobota od 17.30 do 12.00
5. Philippe
Philippe je ena najboljših francoskih restavracij v Melbournu in to večinoma izhaja iz dejstva, da ga vodi več nadarjeni Philippe Mouchel, ki se dobro pozna v francoski kuhinji. Od njegovih časov odraščanja v Normandiji do mentorstva z nagrado Michelin, nagrajenega Paula Bocuseja, zagotovo ne boste odšli razočarani, ko ste poskusili te prijetne in sodobne jedi v Philippeju.
Znan po: ostrige, piščančje pečenje
Naslov: 115 Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 8394 6625
Delovni čas trgovanja: Torek-petek od 12. do 22.30, od 17.30 do 21.30, sobota od 17.30 do 21.30
6. Bistro Guillaume
Za klasično bogat francoski meni je Bistro Guillaume brez težav. Priljubljena francoska restavracija, ki se odlično nahaja v Crown Melbournu, ima sproščen zračen prostor za uživanje v dekadentnih jedeh, kot so trevalla z modrimi očmi z grenobloise, piščanec Bannockburn s črnimi brioši ali klasična zrezka z omako iz béarnaise. Za sladico je na voljo izbor sirov, profiterola, sufle iz vanilije in čokoladnega fondana.
Znan po: sirni sufle, pražen kostni mozeg
Naslov: Whiteman 8, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9292 5777
Delovni čas trgovanja: Sreda-četrtek od 17. do 22. ure, pet-sobota od 12. do 23. ure, nedelja od 12. do 16. ure
7. France Soir
France-Soir je živahno mesto za sladokusce, ki si lahko privoščijo malo francoske kuhinje, ne da bi morali v Francijo. Ta majhna restavracija v Melbournu ponuja nekaj najboljših francoskih jedi skupaj s strokovno službo in celo francosko govoreče natakarje, kaj pa pristno. Kar se tiče menija, so klasični francoski okusi, kot so svinjski kotleti v kremasti jurčki iz gob ali zajčja pečenka z gorčično omako, skupaj s klasično francosko čebulno juho, escargotom itd.
Znan po: escargot, tartare
Naslov: 11 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9866 8569
Delovni čas trgovanja: Pon-ned 12.00-12.00
8. Bon Ap ’Petit Bistro
Bon Ap ’je kavarna, bar in restavracija v enem: za jutranji rogljiček in kavo, dolgo pijačo ali pozno večerno večerjo, boste zagotovo uživali v ambientu starega sveta in tolažilnem francoskem meniju. Ko govorimo o meniju, boste našli klasike, kot so tatarski biftek, parfait iz piščančjih jeter, coq au vin in juha du jour. Za sladico si privoščite klasični krem brulée ali naredite tako, kot to počnejo Francozi, in si privoščite izbor sirov v kombinaciji s desertnim vinom.
Znan po: školjke v jabolčniku, rogljički
Naslov: 193 Brunswick St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: +61 3 9415 9450
Delovni čas trgovanja: Pon-ned 10.00-11.30
9. Francoski salonski bar in bistro
Žal je moral francoski salonski bar in bistro zaradi omejitev, uvedenih v Viktoriji, zaenkrat prenehati delovati kot običajna restavracija, odprta za širšo javnost. Na srečo so se preimenovali v prostor za posebne dogodke, kot so poroke, zaroke, rojstni dnevi itd. Meni dogodkov je poln okusnih ponudb za vaše posebne priložnosti z jedmi, kot so stepena ikra trske, hišno suho meso, kraljevski losos, pečen rt Grim govedina, različni siri in obsežen seznam pijač.
Znan po: zrezki, kaviar
Naslov: Prvo nadstropje, 46 Hardware Ln, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9600 2142
Delovni čas trgovanja: Od ponedeljka do sobote od 12.00 do 23.00, rezervacija je možna
10. Entrecote South Yarra
Entrecote v južni Yarri, ki se bo kmalu preselil v večji prostor v Prahanu, je od svojega začetka pred sedmimi leti postajal vse močnejši. Za zajtrk, kosilo in večerjo vam pripravijo nekaj najboljših francoskih kuhinj v Melbournu. Pričakujte jedi, kot so maslene pokrovače, tatarski zrezek, zrezek angus porterhouse s fritajami, poširan piščanec, konfitska svinjina in še veliko več. Vzemite koktajl ali vino in pripravili ste se za francoskega kralja.
Znan po: crème brulee, zrezki
Naslov: 131-133 Domain Rd, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 5468
Delovni čas trgovanja: Ned-čet-od 7.00 do 22.00, pet-sobota od 7. do 23. ure
11. Francoska pivnica
Najboljše francoske restavracije v Melbournu so tiste, zaradi katerih pozabite, da ste sploh v Melbournu, in The French Brasserie počne prav to. Lepo in sodobno opremljena restavracija ponuja vse najboljše francoske kuhinje z odlično in prijazno postrežbo. Poskusite klasike francoske kuhinje, kot so escargot, francoska čebulna juha, coq au vin, boeuf bourguignon, pomme frites in sladke sladice, kot so krem brulee in čokoladni fondan.
Znan po: escargot, francoska čebulna juha
Naslov: 2 Malthouse Ln, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 1632
Delovni čas trgovanja: Sreda-pet od 12. do 15. ure, od 17. do 22.30, sobota od 17. do 22.30
12. Bistrot d’Orsay
Bistrot d'Orsay je že 25 let ena najboljših francoskih restavracij v Melbournu za ljubitelje francoske kuhinje. Stopite noter in kot bi stopili v pariški bistro s temnimi lesenimi oblogami, poslikanimi stropi in nizko osvetlitvijo. Hrana je pravi zmagovalec pri jedeh, kot so sufle iz kozjega sira, tatarski zrezek, sušeni atlantski losos, pečena jagnječja pleča in slavna marsejska juha Bouillabaisse, ki počiva s svežimi morskimi sadeži.
Znan po: bouillabaisse, hruškov tartin
Naslov: 184 Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9654 6498
Delovni čas trgovanja: Torek od 17. do 23. ure, sreda in sobota od 11.30 do 23.00
13. Chez Oliver Le Bistro
Ta majhen bistro v pariškem slogu se ponaša z velikim okusnim menijem z vsemi največjimi uspešnicami francoske kuhinje. Uživajte v predjedih Cheza Oliverja in klasičnih omrežjih, kot so boeuf bourguignon, jagnječji ragu, konfitska raca, oranžno pečena raca, foie gras, postrežen s chutneyjem, biskvitna juha, coq au vin in še veliko več. Za sladokusce so dobili krem brulee za dva, čokoladni fondan in klasičen in dekadentni čokoladni mousse s pomarančno marmelado.
Znan po: prekajena foie gras, račka confit
Naslov: 268 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9525 2273
Delovni čas trgovanja: Torek-četrtek od 18. do 21.30, pet-sobota od 12. do 22.30, od 18. do 21.30, od 9. do 21. ure
Všeč vam bo tudi:
12 točk za najboljšega piščanca na oglju v Melbournu
Ta vikend se v Melbournu odpre velikanska nova pivska dvorana
23 najboljših sendvičev, ki jih Melbourne lahko ponudi
Pogosta vprašanja:
Katera je najboljša francoska restavracija v Melbournu?
Nekatere izmed najbolj ocenjenih francoskih restavracij v Melbournu so The French Brasserie, Philippe, Noir in Bistrot d’Orsay.
Kakšna so nekatera tradicionalna francoska živila?
Tradicionalna francoska hrana vključuje escargot, coq au vin, foie gras, boeuf bourguignon, francosko čebulno juho, cassoulet, confit de canard, soufflé, crème brulee, mousse, fondan.
Kje v CBD Melbourne lahko najdete francosko hrano?
Francosko hrano lahko najdemo povsod v Melbournu, zlasti v CBD -ju, vendar je najboljše mesto verjetno Južna Yarra, ki velja za Melbournski francoski žep. Ponaša se s številnimi francoskimi kavarnami, bari, delikatesami in restavracijami.
