V partnerstvu z Penfolds.
Penfolds Special Bottlings je ambiciozna nova serija omejenih izdaj avstralskega vinarja, ki jo navdihuje pionirska narava ustanoviteljev blagovnih znamk, dr. Christopherja in Mary Penfold. Med razkritjem Special Bottlings smo imeli priložnost preizkusiti dve prihajajoči izdaji, med drugim okrepljen Shiraz, poživljen z Baijiujem in eksperimentalno Single Batch Brandy, ki je bila leta 1990 narejena v sodu, primerno poimenovana 'Lot. 1990 '. Slastna skrivnost je, da smo veseli, da so vinarji zdržali in starali 28 let.
Penfolds ostaja eden najbolj znanih in cenjenih vinarjev v Avstraliji. Čeprav so njegova nagrajena sorta Grange in druga namizna vina priznana po vsem svetu, nekateri morda ne vedo, da ima južnoavstralski vinar tudi pestro zgodovino pridelave zdravilnih žganj, šerij in utrjenih vin v pristaniškem stilu iz poznih 1880-ih. .
"Imamo dolgo zgodovino in radovednost pri eksperimentiranju z različnimi vinskimi in žganimi metodami ter celo različnimi slogi," pravi James Godfrey, Penfolds Global Fortified and Spirits Winemaker. "Zdaj imamo dom za te inovacije, posebne steklenice Penfolds."
Ob prvi izdaji stopnje Special Bottlings, Lot. 1990, James Godfrey pojasnjuje: »Rakija nas povezuje z našo preteklostjo in našo utrjeno tradicijo vinarstva. Upamo, da smo s tem žganjem razstrelili pajčevino predsodka in ustvarili žganje, kakršnega še ni bilo. "
Lot. 1990 Destilirana enojna serija žganja v lončkih je bila 18. aprila 1990 v majhnih hrastovih sodih napolnjena s sodom. Poznavalci Penfoldov bodo z veseljem izvedeli, da gre za iste sodčke, iz katerih so zoreli slastni dedek redki tawny in penfolds chardonnay. V treh desetletjih je žganje razvilo in prevzelo te okuse za živahen in svež okus, poleg kompleksnosti, bogastva in presenetljivo značilnosti viskija. Za dokončanje duha so vinarji dodali kanček likerja Grandfather Tawny.
Na nos, Lot. Leto 1990 je intenzivna in močna kombinacija arom, ki so se združile, zato ne prevladuje noben posameznik. Obstajajo namigi vanilije, cimeta, moke, suhih marelic, suhih sliv in nektarin, ki se združujejo, da tvorijo živost in svežino, ki presega tradicionalne žganja. Arom je toliko, da je njihovo odkritje sestavni del izkušnje.
Na okusu je žganje mehko in okroglo z intenzivnostjo. Kombinacija marcipana, pečenih fig, kardamoma in začimb s cimetom obkroža čute. Zaključek se segreva z visoko obstojnostjo. Njegova barva je rumenjak srednje gostote z rdečimi odtenki in izrazitim rumenim, zelenim robom. Pred odkritjem so nas sledili degustaciji na slepo in ne bi nam očitali, da smo jo zamenjali za viski.
Značilni sklop. 1990 Destilirana enojna serija žganja v lončkih je na voljo pri vratih Penfolds Cellar Doors in v brezcarinskem delu letališč po vsej državi. Vsaka steklenica je 42% ABV in stane 425 AUD USD. Trenutno ni govora o tem, koliko steklenic bo sproščenih, vendar pričakujte, da se bo ta hitro razprodal.
Kar zadeva tisto, kar ima Penfolds za druge posebne stekleničke, bo naslednja izdaja Lot. 518, okrepljeno okrepljeno vino z Baijiujem (po količini najbolj porabljeno žganje na svetu). Od septembra 2021–2022 ta eksperimentalni hibrid objema bistro kitajsko žganje, destilirano iz fermentiranega zrna, nato pa je okrepljeno z avstralskim Shirazom Penfolds.
Na nos, Lot. 518 ima arome janeža, češnje in bogate slive iz posebej izbranega Shiraza, ki odlično sodeluje s cvetnimi, slanimi notami Baijiua. V okusu je tekstura, pikantnost in uravnotežena kislost. Shiraz dodaja toplino in dolžino, ki se nadaljuje in nadaljuje. Barva je globoka in živahna češnjevo rdeča z vijoličnimi odtenki na robu.
James Godfrey ima osebno povezavo in navdušenje nad Šanghajem, saj je tam živel njegov dedek in tam se je rodil tudi njegov oče. V času razvoja Lota. 518 je James obiskal različne destilarne Baijiu, da bi se približal procesu ustvarjanja žganja in se popolnoma ujemal z Penfolds Shiraz. Žgano okrepljeno vino. Lot. 518 je ABV 21,5% in se bo prodajal za 150 AUD dolarjev za steklenico.
Tretji in še izdani Special Bottling je bolj tradicionalno oblikovan šampanjec, proizveden v Franciji ob 175-letnici Penfoldsa. Šampanjec bo nadaljeval Penfoldsovo raziskovanje različnih stilov in bo primeren padec za vsako okusno praznovanje, ko se bo predstavil leta 2021-2022.
Vsaka nova izdaja posebne steklenice Penfolds je označena kot "Lot" kot nagovor na eksperimentalno naravo ponudbe in na nesekvenčno oštevilčenje ikoničnih vin Penfolds.
Naši vinarji, nekdanji in sedanji, so še naprej krojili nove poti z različnimi utrjenimi jedmi, namiznimi vini in žganimi pijačami, «dodaja Peter Gago, glavni vinar Penfolds. "Program Penfolds Special Bottlings ponuja priložnost za nadaljevanje eksperimentiranja, ki se je začelo pred 174 leti z zloglasnimi toniki dr. Christopherja Rawsona Penfolda. Oglejte si ta prostor. "
Treba je slaviti in ceniti, da avstralska blagovna znamka s tako bogato zgodovino, bogato s tradicijo, ukrepa za eksperimentiranje in razširitev svojega portfelja na nove inovativne trge. Kot ljubitelji viskija smo bili takojšnji oboževalci lončka Destilened Single Batch Brandy in bomo pozorno spremljali prihodnje posebne stekleničke Penfolds, saj sumimo, da so te tri izdaje šele začetek.
