Ni presenetljivo, da najboljše francoske restavracije v Sydneyju ponujajo izkušnje s hrano, ki nas popeljejo na kulinarično pot. Hrana nas lahko popelje po vsem svetu, pa naj gre za podvig po spominskem traku ali pa samo potovanje za naše okuse, vse to boste našli na svojem krožniku. Francoska kuhinja velja za eno najbolj izpopolnjenih na svetu, ki je iskana zaradi kombinacij okusov, kuharskih tradicij in praks.
Ponašamo vas z vsemi izkušnjami in razčlenjujemo vrste restavracij v Franciji, preden se poglobimo v najboljše francoske restavracije, ki jih ponuja Sydney. Z vsem od Bistra do Bouchona in Brasserieja.
Različne vrste restavracij v Franciji
Ves čas naletiš na te besede, toda kakšna je razlika med Bistrojem in Brasseriejem? Preden vas popeljemo na kulinarično popotovanje po najboljših francoskih restavracijah v Sydneyju, razbijamo vrsto restavracij v Franciji. Od Bouchona do Aubergea je na voljo veliko različnih stilov z različnimi cenovnimi razredi in vzdušji.
Bistro
Bistroji so kot nalašč za hiter obrok. Večino časa boste zamudili bele prte in izjemno raven storitev, vendar boste pridobili toplo sproščeno vzdušje. Ta slog francoske restavracije boste našli v soseskah, ki jih običajno vodijo družine in sladokusci. Izkušnjo običajno poudarijo nekatera najboljša vina, kave, hrana, tobak, loterijske vstopnice in celo igre s praskami.
Brasserie
V avstralskem jeziku bi jih imenovali "pubi". Čeprav so v resnici nekoliko bolj vrhunski kot vaša tipična avstralska zalivalka. Te vrste francoskih restavracij ponujajo vse, od tradicionalne kuhinje do kave in alkohola po zmernih cenah (manj kot restavracije). V ponudbi boste našli večjo izbiro hrane kot bistroji, običajno pa so odprti od zgodnjega jutra do noči.
Bouchon
Tradicionalno najdeno v Lyonu boste naleteli nanje med potovanjem po mestu. Postrežejo francoske specialitete, ki so precej težke, zato pričakujte eno ali dve porciji račke à l’Orange in tatarski zrezek. Mešanica med pivnico in polnopravno jedilnico je pripravljena, da doživite razred ali dva najboljšega burgundskega Grand Cruja ali morda Côtes-du-Rhône.
Auberge
Te vrste restavracij v Franciji so vezane na nočitve z zajtrkom, običajno v družinski lasti in z njimi upravljajo. Če ste kdaj bivali v Franciji, obstaja velika verjetnost, da ste na enem od teh doživeli dober domač obrok.
Najboljše francoske restavracije v Sydneyju
Tukaj v Sydneyju se lahko Francija zdi kot daleč, a po zaslugi teh bistrojev in restavracij ni tako. Verjetno je, da so ta potovanja na voljo tukaj na vašem dvorišču, zato poskusite zelo iskano francosko hrano, o kateri smo hodili, in začnite z našim seznamom najboljših francoskih restavracij v Sydneyju.
1. Restavracija Hubert
Restavracija Hubert s svojim neverjetnim bistrojem v francoskem slogu prenaša svoje goste v povojno Francijo. Ta restavracija ima sedem sob, ki vključujejo dva bara, jedilnice in gledališče stare šole. Ohladite se v enem od barov in si privoščite pijačo, medtem ko si ogledujete meni, ali se usedite v eno od jedilnic in se potopite v obsežen meni, poln francoskih jedi. Ena izmed zvezdnih jedi je piščančja fricassée, ki se kuha na pari, dokler ni mehka in sočna, nato ocvrta zaradi zlate hrustljave lupine in nato postrežena ob bogati krušni omaki. Restavracija Hubert ima tudi največjo zbirko miniaturnih žganih pijač na južni polobli, skupaj skupaj 4000 steklenic, kupljenih iz zasebne zbirke.
Možnosti storitve: Večerja · Brez obrokov · Brez dostave
Naslov: 15 Bligh St, Sydney NSW 2000
Ure: Ponedeljek-sreda od 17.00 do 13.00, četrtek do petka od 12.00 do 13.00, sobota od 17.00 do 13.00
Telefon: (02) 9232 0881
2. Felix
Felix je znan po francoskem razkošju in ekstravagantnem francoskem meniju. V notranjosti boste obsijani s policami francoskih, avstralskih in novozelandskih vin pod sijajem lestencev, uvoženih iz Francije. Lahko celo izberete svoj obrok iz ledeno založenih svežih morskih sadežev, ki služijo kot glavna atrakcija prizorišča. Meni ponuja ekstravagantne jedi, kot so jastog iz celega kamna, côte de boeuf in dve vrsti kaviarja ter še več.
Možnosti storitve: Večerja · Brez obrokov · Brez dostave
Naslov:2 Ash St, Sydney NSW 2000
Ure: Pon-pet od 12. do 10.30, sobota od 5.30 do 10.30 popoldne
Telefon:(02) 9114 7303
3. Restavracija Métisse
Metisse je francoska restavracija, ki se nahaja v osrčju Potts Pointa. Najnovejšo linijo restavracij, ki bodo opremljene v stavbi dediščine "Barcelona", sta Metisse v letih 2021–2022 ustanovila kuhar Opel Khan in njegova žena Julie. Uspeli so pri svojem cilju, da ponudijo vrhunsko, a dostopno izkušnjo degustacije, ki je konkurenčna vsem v Sydneyju. Meni je sestavljen iz avstralske francoske kuhinje. Naše priljubljene so Raca à l’Orange, Mosaïque (rumenoplavuta tuna) in Fruits du Monde.
Možnosti storitev: Večerja · Brez obrokov · Brez dostave
Naslov: Roslyn 5/9, Potts Point NSW 201
Ure: Pon-sobo 17:30 do 12:00, ned 17.00-12.00
Telefon: 02 8590 7698
4. Bistrot 916
Bistrot 916 ni vaš vsakdanji francoski bistro. To je rezina francoskega udarca v Potts Pointu. Ta kraj je obremenjen s francoskimi specialitetami s skoraj vsem, od escargota in jagnječjih možganov. Meni je napolnjen tudi z drugimi klasikami, kot so jastogovi, sočni račji s hrustljavimi čipsi in celo klasični goveji tartar z nemirom mletih eschallotov, kumaric, kaper in sijočega rumenjaka. Seznam vin je poln ponudb iz regij Burgundije, Šampanjca in Châteauneuf-du-Pape, v katere je dodanih tudi nekaj zvezdnih domačih kapljic.
Možnosti storitve: Večerja
Naslov:22 Challis Ave, Elizabeth Bay NSW 2011
Ure: Ponedeljek-četrtek od 17. do 12. ure, petek-sobota od 12. do 15. ure in od 17. do 12. ure, ned od 12.00 do 17.00 in med 17. in 22. uro
Telefon:(02) 9167 6667
5. Bistro Rex
Bistro Rex se ponaša s tem, da v Sydneyju ponuja najboljše iz Francije. Notranjost je na novo klasičen pariški bistro, kar se odraža v neverjetnem meniju, ki ga ponujajo tukaj. Ker je šef kuhinje Exec Jo Ward specialist za mesarstvo, so njihovi kosi neverjetni, zrezki pa so med najboljšimi v mestu, še posebej, če uporabljajo nekaj najboljših domačih avstralskih pridelkov. Neverjeten francoski meni je poln francoskih klasik, kot je piščanec confit, noga je narejena v lahki, skoraj pikantni juhi ali pa poskusite kuhane na pari tržne ribe s prekajenimi ostrigami in kolerabo; gruyere soufflé; in zrezki z zrezki s kašo v pariškem slogu.
Možnosti storitve: Večerja · Vzemite s seboj · Dostava ni možna
Naslov:50 Macleay St, Potts Point NSW 2011
Ure: Pon-sreda 5: 30-10: 30pm, čet-sobota 12-3.00 in 5: 30-10: 30pm, ned 12-33 in 17: 30-8: 15pm
Telefon:(02) 9332 2100
6. Bistro Cocotte
Bistro Cocotte je zatočišče francoske kuhinje. Kjer se tradicionalne jedi izvajajo z vohljanjem in se osredotočajo na zapletene okuse Francije. Lastnik in glavni kuhar Jay je potoval in študiral gastronomsko umetnost francoske kuhinje in jo prinesel sem v Sydney. Ta francoska kuhinja ponuja vrsto tradicionalne galske kuhinje, od croque monsieurja do tatarskega zrezka skupaj s pommes frites, ratatouille ali svežimi bagetami. A to še ni vse tuna crêpe, dvakrat pečeno špinačo in sufle iz camemberta je tudi tukaj treba poskusiti. Obstaja tudi veliko odličnih francoskih kapljic, ki jih lahko kombinirate s hrano, zaradi česar je izkušnja veliko boljša.
Možnosti storitve: Večerja · Vzemite s seboj · Dostava ni možna
Naslov:78 Ramsay St, Haberfield NSW 2045
Ure: Torek-četrtek od 12. do 22.30 in od 18. do 9.30, od petka do sobote od 12. do 22.30 in od 17.30 do 21.30, ned od 12.00 do 30.30 in od 18. do 30.30
Telefon:(02) 8964 1301
7. Prašičje
Prašič je francoska beseda za "prašiču podoben", zato lahko ugibate, da je svinjina glavna atrakcija tega francoskega bistroja. Neverjeten meni se vrti okoli celega prašiča Berkshire, ki ga vsakih štirinajst dni naročite pri Hungerford Meat. Vsak njegov del se uporablja za ustvarjanje šunke, svinjskih namazov, svinjskih kotletov in še več. A to še ni vse, kar ta francoski bistro skrbi tudi za vegetarijance, in sicer z jedjo sezonske zelenjave v vinaigretu iz lovorovih listov, vol-au-vent iz topine artičoke s česnovim holandezom in solato iz endivije v pomarančnem kisu na žaru.
Možnosti storitve: Večerja · Vzemite s seboj
Naslov:268 Oxford St, Paddington NSW 2021-2022
Ure: Četrtek-sobota 18-11h, ned 12-5h
Telefon:0423 015 032
8. Počitniška hiša Bellevue Antonie
Bellevue Cottage by Antonie je francoska kavarna in restavracija, ki se nahaja v obnovljeni stavbi dediščine ob obali Glebe. S celodnevnim menijem za zajtrk ter kosilom in jedilnikom, ki je obremenjen s perutnino, boste razvajeni. S francoskimi klasikami, kot je le pecheur, hladno dimljenega lososa s poširanimi jajci in fondanom iz srebrne pese in pora s pikantnim holandezom. Zakaj ne bi poskusili le boucher, svinjski hrbet na žaru z zloženimi jajci, črnim pudingom iz karamelizirane jabolke in začinjeno klobaso merguez.
Možnosti storitve: Večerja · Vzemite s seboj · Dostava
Naslov:Leichhardt 55, Glebe NSW 2037
Ure: Pet-sobota 5: 30-10: 00, ned 9:30 do 13:30
Telefon:(02) 9552 6493
9. Bistro St Jacques
Bistro St Jacques je francosko bistro doživetje za vse. Njihov meni temelji na jugu Francije, pomislite na oljčno olje, morske sadeže in svežo zelenjavo. Meni je poln okusnih in nasitnih francoskih klasik, kot so pečene pokrovače z gobjim dukselom in sirom gruyere, ostrige, postrežene s šampanjskim kisom, ali poskusite zrezke z maslom Café de Paris. Ta francoski bistro streže vsem, ki imajo celo veganski meni za 49 dolarjev.
Možnosti storitve: Večerja
Naslov:96 Pitt St, Redfern NSW 2016
Ure: Sreda-četrtek od 5 do 22 ure, pet-ned od 12 do 22 ure
Telefon:0478 705 704
10. Bistro Papillon
Bistro Papillon je ljubezenski otrok Luda in Xavierja, ki sta se spoznala v Veliki Britaniji, obiskala sta francoski bistro v Bathu, imenovan Papillion. Kraj jim je bil tako všeč, da so ga poustvarili tukaj v Sydneyju. Bistro Papillon svoje sestavine dobavlja iz Francije, pa tudi s trgov in mesarjev v Sydneyju. Tukaj je jedilnik napolnjen s preprostimi francoskimi klasikami, kot so račja konfita, goveji bourguignon, escargot in francoska čebulna juha s kruhovi iz sira Gruyère in še veliko več klasike.
Možnosti storitve: Večerja · Brez dostave
Naslov:98 Clarence St, Sydney NSW 2000
Ure: Torek-pet od 12.00 do 18.00 in od 18.00 do 22.00, sobota od 18.00 do 22.00 ure
Telefon:(02) 9262 2402
11. Gavroche
Bistrot Gavroche je francoska restavracija, skrita med vrhunskimi restavracijami Chippendale. Fantastičen meni je poln vrhunskih klasik, kot so pečene svinjske terine pite; zrezki z omako Béarnaise; ščuke ribe quenelles; peteršilj in česen-maslo Burgundski polži; in francoska čebulna juha Colinovega dedka. Vendar to ni vse svinjsko meso, na voljo so tudi sklede s kremastimi mišicami in ogromnih 450 g chateaubrianda. Obstaja velika izbira regionalnih francoskih steklenic, vendar je enako dolg seznam avstralskih vin novega vala.
Možnosti storitve: Večerja · Brez dostave
Naslov:stopnja 1/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 2008
Ure: Od ponedeljka do 22.00, čet-ned od 12.00 do 22.00
Telefon:(02) 9281 6668
12. Bistro Loluk
Bistro Loluk je v lasti in vodenju Luca La Joyeja in njegovega starejšega brata Loïca, ki je odraščal v Nici. Na meniju so recepti, pridobljeni iz kuhanja njihove babice, kot so račje prsi z domačimi provansalskimi njoki, pa tudi klasični goveji tartar iz surovega govejega mesa, pomešanega s kaprami, drobne narezane kisle kumarice, končane s parmezanovimi ostružki in balzamično redukcijo. Tu so na ogled tudi francoske sladice, profiterole pa postrežejo z vanilijevim sladoledom in vročo čokoladno omako ter krem brûlée, ki ga je prelila njihova babica.
Možnosti storitve: Večerja · Vzemite s seboj · Dostava ni možna
Naslov:2/411 Bourke St, Surry Hills NSW 2010
Ure: Torek-četrtek od 18. do 22. ure, petek-sobota od 12. do 15. ure in med 18. in 22. uro
Telefon:(02) 7900 6251
13. Le Bouchon
V osrčju živahnega restavracijskega okrožja Crows Nest leži Le Bouchon, popolna destinacija kavarn in bistrojev, ki na spodnjo severno obalo prinaša okus tradicionalne francoske kuhinje. To je ena najboljših francoskih restavracij v Sydneyju in ima edinstven dekor ter ekskluzivno zasebno območje. Le Bouchon je idealen kraj za uživanje v intimni večerji ali samo preprosti pijači po službi.
Možnosti storitev: Dine-in · Vzemite s seboj · Dostava
Naslov: 104 Willoughby Rd, Crows Nest NSW 2065
Ure: Torek-pet od 11.30 do 14.30 in od 17.30 do 21.30, od sobote do nedelje od 9. do 14.30, od 17.30 do 21.30
Telefon: (02) 9966 0906
Splošna pogosta vprašanja
Katera je najboljša francoska restavracija v Sydneyju?
V Sydneyju je veliko odličnih francoskih restavracij, vendar je po zadnjih Googlovih ocenah najbolje ocenjena restavracija Hubert.
Kakšna so nekatera tradicionalna francoska živila?
Obstaja veliko tradicionalnih francoskih živil, toda tatarska in frita so tista, ki se pojavljajo veliko, pa naj gre za govedino, piščanca ali celo jastoga.
Kje lahko najdete francosko hrano v Manlyju?
Kot eno najbolj zanimivih in razvitih kulinaričnih mest v državi je moško dom nekaj fantastičnih francoskih restavracij. Med njimi boste našli Hemingway's, Chez Maurice in Linda ter Bistro Manly.
