Izkušnja Yum Cha je tako raznolika kot vsebina tistih košaric iz bambusa, ki jih nosijo vozički, in je v skladu s scenarijem, za katerega se večerja meni, da je najbolj primeren. Ko gre za Yum Cha, vas Melbourne pokriva. Sredi tedna vstop in izhod, kosilo za piko na i? Umirjena, rafinirana afera z brezhibno storitvijo in vrhunskimi sestavinami? Nedeljsko mešanje z morilskim mačkam, ki prosi, da bi ga utopili v čaju in Dim Sumu? Obstaja dovolj raznolikosti, da bi bili vsi zadovoljni, ko se trolli zavijejo, zato vas bo ta seznam 16 najboljših restavracij Yum Cha v Melbournu (ne v določenem vrstnem redu) razkril, ne glede na vaš dnevni red. Ne pozabite, da Yum Cha ni Yumcha!
Všeč vam bo tudi:
15 najboljših japonskih restavracij v Melbournu
12 najboljših trgovin z uro v Melbournu
10 najboljših viskijev v Melbournu
1. Davidov
Vsak vikend nekaj najboljših Yum Cha v Melbournu teče pod papirnatimi svetilkami in pobeljenimi stenami Davidove. Na nestrpno čakanje, da pridejo predjedi, lahko pozabite - košare sveže pritečejo iz kuhinje na mizo, takoj ko zadnjica zadene stol. Ena redkih zadev, ki jih lahko jeste, je vsaka jed poklon generacijam sveže, preproste kuhinje, ki so jo sanjali v domovih ob reki v podeželskem Šanghaju in vam jo predstavili, košara s kuhano košaro, dokler ne zmorete samo nasmeha in šibek "prosim, ne več".
Naslov: 4 Cecil Place, Prahran, VIC 3181
Telefon: +61 3 9529 5199
Ure: Ponedeljek-torek od 18. do 22. ure, sreda in petek od 12. do 15. ure in od 18. do 22. ure, sobota od 11.30 do 15. ure in od 18. do 23. ure, nedelja od 11.30 do 15. ure in od 18. do 22. ure
2. Tempelj začimb
Verniki potujejo z robov cesarstva, da bi se zbrali pod tem okoliškim svetiščem, posvečenim čaščenju okusov. Iz zavesti znamenitega restavratorja Neila Perryja tempelj Spice črpa kulinarični navdih iz manj znanih kitajskih pokrajin in vam postreže z enim občutljivim zalogajem. Če ponudite uglednejšo izkušnjo Yum Cha, tukaj ne boste našli vozičkov - jedi so naročene po naročilu, postrežba pa je vrhunska.
Naslov: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 8679 1888
Ure: Od ponedeljka do srede od 18. do 23. ure, čet-ned od 12. do 15. ure in od 18. do 23. ure
3. Skrivna kuhinja Chinatown
Vozički se vsak dan kosijo v Secret Kitchen. Vodilna restavracija, ena od štirih lokacij po mestu, se nahaja v kitajski četrti; kljub temu ropotanje mestnih ulic nekoliko utiša impozanten rezervoar za ribe, ki pozdravlja bodoče večerje. Secret Kitchen trdi, da je največji akvarij z morskimi sadeži v živo v Melbournu, in če razmišljate o vzorčenju bogate ponudbe morskih sadežev, verjetno vsebuje vaše kosilo. S petdesetletnimi kitajskimi kulinaričnimi izkušnjami med njima lahko pričakujete pristen, vsestranski napad na okusne brbončice fantov v kuhinji.
Naslov: 222 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9988 7778
Ure: Pon-ned od 11. do 15. ure in od 17.30 do 23. ure
4. Orientalska čajna hiša
Orientalska čajna hiša prevzame izkušnjo Yum Cha in jo, če želite, prevzame do njenega bistva; majhne, okusne pakete hrane, združene z loncem dobro kuhanega kitajskega čaja. Orientalska čajna hiša se je od svojega začetka leta 1993 razširila na dve različni lokaciji, vsaka z nekoliko drugačnim pristopom; vendar oba ostaja najpomembnejša destinacija Yum Cha v Melbournu. V popolnem cmoku boste našli vse klasične okuse, ki ste jih imeli radi - vendar se ti fantje ne bojijo zmešati. Beli čokoladni cmoki? Pošljite jih.
Naslov: South Yarra, 455 Chapel Street, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9826 0168
Ure: Ned-čet 10:30-22:00, pet-sobota 10:30-23:00
Naslov: Melbourne CBD, 378 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9600 4230
Ure: Ponedeljek-čet od 11. do 21. ure, petek-sobota od 11. do 22. ure, nedelja od 11. do 15. ure
5. Cvetlični boben
Melbournska različica Cvetličnega bobna, znana kot starodaven in eleganten ples na Kitajskem, vam bo osvetlila okusne brbončice kot kitajsko novo leto. Z beljakovinskim menijem, ki se spreminja z letnimi časi, in filozofijo, ki zahteva sveže sestavine in občutljivo ravnovesje okusov, so številne banketne ponudbe Cvetličnega bobna upravičeno uvrstile med najboljše Yum Cha v Melbournu. V zenitu sedi Chef -ov banket s petimi hodi z ustreznimi vini - stalo vas bo precej denarja, obljublja pa, da bo to jedilnica, na katero ne boste pozabili v kratkem.
Naslov: 17 Market Ln, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 3655
Ure: Ponedeljek-petek od 12. do 15. ure in od 19. do 23. ure, sobota od 12. do 15. ure in od 18.30 do 23. ure, nedelja od 18. do 22.30
6. Svila
Luksuzna kitajska restavracija Silks, ki prebiva v Crown -u, ponuja vsak dan med kosilom nekaj najboljših Yum Cha v Melbournu. To ni vaš standardni obrok, kolikor se lahko spopadete s hranjenjem, kot je blaznost, Silks ponuja dostojanstven vtis o izkušnji Yum Cha. Za 50 dolarjev boste lahko izbirali med tremi vrhunskimi jedmi - nežen jastog, ingver in cmok iz zelene čebule je prijetna množica - plus rezanci ali konge in pijača. Ni najcenejša ponudba v mestu, zagotovo pa se boste siti vrnili na delo. Svila je morda najboljši yum cha, ki ga Melbourne ponuja.
Naslov: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9292 5777
Ure: Ned-čet 12.00-2.30 in 18.30-10.00, Pet 12.00-23.00 in 18.30-10.30, Sobota od 12.30 do 15.30 in 17.30 do 22.30
7. Din Tai Fung
DTF je v Sydneyju zgradil kultno sledenje, preden se je leta 2015 odpravil proti jugu v bližini glavne postaje Melbourne, da bi nestrpno pričakoval Melburnjane, kaj vse se dogaja. Izkazalo se je, da je bilo vredno čakati. In še vedno je, če se znajdete v vrsti za mizo kateri koli dan, ki se konča z 'y'. Ampak ne skrbite, ti fantje imajo več kot le umetnost gradnje cmokov do znanosti; zvočni signal vas osvobodi, da se sprehajate zunaj omejitev čakalnice in vas opozori, ko ste na vrsti, da zasedete enega od 235 sedežev v jedilnici. Din Tai Fung je verjetno najbolj klasičen yum cha Melbourne CBD.
Naslov: Nakupovalno središče Emporium, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9654 1876
Ure: Pon-čet 11:30 do 14:30 in 17:00 do 20:30, petek od 11:30 do 14:30 in 17:00 do 21:00, sobota-nedelja od 11:00 do 20:30
8. Srečni Chan
Kot drugi prebivalec krone je Lucky Chan eno bolj dekadentnih področij na tem seznamu. Združujejo nekaj najboljših Yum Cha v Melbournu z impresivno izbiro kantonske kuhinje po naročilu, specializirano za žive morske jedi. Vozički med kosilom in večerjo vijugajo po mizah, obremenjeni z dobrotami Dim Sum, ki delujejo bodisi kot dodatek enemu od podpisanih omrežij Lucky Chana ali pa preprosto služijo kot celoten obrok, eno košaro naenkrat.
Naslov: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefon: +61 3 9696 3966
Ure: Pon-ned od 11.30 do 15. ure in od 18. do 23. ure
9. HuTong
Čeprav nobena od lokacij HuTonga v Melbournu ni Yum Cha v strogem pomenu besede, bo ta skrb izginila, ko vam bo pod nosom zdrsnila košara Xiao-Long-Bao. Ne glede na to, kako zaužijete te prosojne nebesne parcele, ne pozabite, da si ti kosmiči (pa tudi drugi podpisi HuTong; praženi svinjski cmoki, čilijev wonton) zaslužijo velik del zasluge za sprožanje Melbournske mrzlice. Seveda, mnogi drugi sklepi, ki razvajajo Yum Cha v Melbournu, naredijo te jedi in jih dobro naredijo, vendar HuTong zagotovo postavlja lestvico visoko.
Naslov: 14-16 Market Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9650 8128
Ure: Ned-čet 11:30-15:00 in 17:30-22:30, pet-sobota 11:30-15:00 in 17:30-23:00
10. Ricky & Pinky
Nahaja se v hotelu Builders Arms, ljudje v restavraciji Ricky & Pinky vsak petek, soboto in nedeljo ponujajo kosilo Yum Cha. Glavni kuhar Archan Chan na sodoben način daje prednost nekaterim starim priljubljenim, na primer pekinškim račjim zvitkom, kar je dobrodošlo odstopanje od klasične ponudbe Dim Sum, ki ta Melbourne Yum Cha ločuje od standardnih zadev, ki jih pritegne. Osebje, ki opušča otroške vozičke, ročno nosi jedi po restavraciji in z veseljem pomaga in spodbuja tiste, ki se želijo lotiti nekaterih bolj pustolovskih stvaritev.
Naslov: 211 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
Telefon: +61 3 9417 7700
11. Kitajska restavracija Gold Leaf
Vozi se pri golfskem listu Golf Leaf hitro in hitro premikajo ter razdelijo vse, od množice prijetnih cmokov, do pustolovskih poskusov, ki kapljajo v omaki XO in vas bodo obdržali na prstih. Odličen primer klasične hitre in hrupne izkušnje z vrvežem Yum Cha je zlati list idealno kosilo med tednom; zlomite nekaj košar, popijte čaj in se vrnite na delo.
Naslov: 10-11 Star Cres, Docklands VIC 3008
Telefon: +61 3 9670 1128
Ure: Pon-pet od 12. do 15. ure in od 18. do 22. ure, sobota od 11.30 do 15.30 in od 18. do 22. ure, nedelja od 11. do 15. ure in od 18. do 22. ure
12. Palača Zlati zmaj
Nenehno na radarju kot ena najboljših Yum Cha v Melbournu je hrana palače Golden Dragon Palace vrhunska. Dobro predstavljeni in učinkoviti vozički za osebje, naloženi z bambusovimi košarami pod lestenci in okrašenimi lesenimi zmajskimi rezbarijami, ki dominirajo v bogato okrašeni restavraciji. Dobro je rezervirati vnaprej za kosilo Yum Cha, kljub impresivni velikosti, ki se lahko hitro napolni. Bodite pozorni na cmoke iz pokrovače in prihranite prostor za palačinke iz manga.
Naslov: 363 Manningham Rd, Templestowe VIC 3107
Telefon: +61 3 9852 4087
Ure: Pon-pet od 11.30 do 15. ure in od 18. do 22. ure, sobota-nedelja od 11. do 15. ure in od 18. do 22.30 ure
13. Lonec
Kombinira malezijsko in kitajsko kulinariko (in v dobro mero nakazuje kanček japonskega vpliva), The Potsticker prikaže osupljivo izbiro dim zneska - nazadnje več kot šestdeset - za njihovo dnevno ponudbo Yum Cha. Prehranske zahteve, prekleto, „blizu elektronskega češnjevega cvetja, ki prevladuje, pa tudi celotne restavracije; velika izbira vključuje za vsakogar, tako vegetarijance kot celiakijo.
Naslov: 58 Hawthorn Rd, Caulfield North VIC 3161
Telefon: +61 3 9500 8819
Ure: Torek od 17.30 do 22.30, sreda-nedelja od 12. do 15. ure in od 17.30 do 22.30
14. Vzhodni Imperial
Cha dol pod kamnitim pogledom številnih bojevnikov iz terakote v naravni velikosti, nameščenih med elegantno opremljenimi nastavitvami vzhodnega cesarstva. Čaka vas rafinirano doživetje, ko se vozički predstavijo za dnevni Yum Cha, afero, v kateri je vzhodni imperial uspešno vzpostavil ravnovesje med učinkovito službo vozičkom in sproščujočim obrokom v ambientu in pristnem okolju.
Naslov: 323 Rathdowne St, Carlton VIC 3053
Telefon: +61 3 9347 3322
Ure: Ponedeljek-sobota od 12. do 15. ure in od 17. do 22. ure, ned od 11. do 15. ure in od 17. do 22. ure
15. Gostilna Shark Fin
Nepremičnina med restavracijami, ki ponujajo najboljši Yum Cha v Melbournu, gostilna Shark Fin v bližini parlamenta je že od 80. let služila kantonsko hrano najvišjega kalibra. Njegov dolgoletni položaj favorita v soseski se je z leti z dobrim razlogom uprl ostri konkurenci; njihov tucker je vrhunski. Hudiča, globoko rdeča fasada, osmerokotna okna in navdušujoč fluorescenčni znak nad vhodnimi vrati bi morali biti dovolj pokazatelj, da ste v resnici.
Naslov: 50 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9662 2681
Ure: Ponedeljek-sobo od 11.30 do 15. ure in 17.30 do 13.30, ned od 11. do 15. ure in 17.30 do 13.30
16. Hiša Tao Tao
Včasih so subtilni detajli tisti, ki jemljejo običajno standardno jedilnico in jih presegajo do izjemnih. V hiši Tao Tao, če vam to ne storijo plišasti vijolični stoli, vljudno in pozorno osebje ter razkošno kitajsko dekoracijo, bodo užitki, ki se skrivajo pod pokrovi iz bambusa. V primerjavi z drugimi sklepi, ki imajo najboljši Yum Cha v Melbournu, izbira ni najobsežnejša, vendar ste lahko prepričani, kaj izhaja iz kuhinje izkušenega kuharja in lastnika Jasona Auja, ki je zase.
Naslov: 815 Glenferrie Rd, Glog VIC 3122
Telefon: +61 3 9818 0968
Ure: Pon-pet od 12. do 15. ure in 17.30 do 23. ure, sobota-ned od 11. do 15. ure in 17.30 do 23.00
Ni v Melbournu? Vabljeni k ogledu našega seznama najboljših Yum Cha v Sydneyju.
Splošna pogosta vprašanja
Kje je najboljši Yum Cha v Melbournu?
Žirija še vedno ne ve, kaj je najboljši Yum Cha v Melbournu, toda poznavalci zelo priporočajo Shark Fin Inn in David.
Kaj je Yum Cha?
Yum Cha (znan tudi kot Dim Sum) tradicionalno pomeni "piti čaj", danes pa je veliko več. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja v Avstraliji postaja Yum Cha vse bolj priljubljen, kosilo na splošno predstavlja kosilo, kjer obiskovalci v skupni večerji uživajo v kitajskih dobrotah, ki jih ne naročite z jedilnika, ampak se vozijo po vozičku. Pomislite na svinjske peciva z žara, pomladne zvitke in celo na piščančje noge.
Všeč vam bo tudi:
15 najboljših japonskih restavracij v Melbournu
12 najboljših trgovin z uro v Melbournu
10 najboljših viskijev v Melbournu
