To je sestavina, ki daje belemu Rusu zagon in naredi skromnemu Martiniju espresso, toda kateri je najboljši liker od kave? V enakih delih oster in grenak, kofein obremenjen duh je postal priljubljen med široko razgledanimi in volnatimi, še posebej ob sončnem zahodu. Od pražene čokolade do lešnikove smetane so kavni likerji že daleč od prvih dni miksologije (pravzaprav lahko zdaj dobite v roke poljubno število kavnih tekilov), vsem pa je skupno klasična kompleksnost brbončice. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o znamkah kavnih likerjev in pijačah, ki jih izdelujejo.
Kaj je liker za kavo?
Preprosto povedano, liker iz kave je alkoholna pijača s sirupnimi lastnostmi, ki je na splošno destilirana iz kavnih zrn. Zanimivo je, da so likerji iz kave prisotni že od 16. stoletja, prvotno pa so se začeli z rumovo osnovo, začinjeno z aromami kave in vanilije. V bistvu pijačo sestavljajo pražena kavna zrna in njihov prah, sladkor (bel ali rjav), vanilijev sirup, espresso in alkohol. Pražena kava je namočena skupaj s sladkorjem in drugimi sestavinami v alkoholu za proizvodnjo kavnega likerja.
V sedemdesetih letih so se likerji iz kave močno okrepili, zlasti v Veliki Britaniji in Avstraliji. Pod vodstvom nastajajočega prizora večerje v srednjem razredu so te pijače postale nepogrešljiv prigrizek po večerji in so delovale tako kot sladica kot prebava. Kaj je torej dober liker za kavo?
"To se sliši očitno - a okus bi moral biti prekleto dobre kave?" Ustanovitelj podjetja Black, Tom Baker Človek mnogih. "Boli me, da to rečem, a toliko jih ne. So malo kave in kup ponarejenih okusov, "začimb" in podobno. Dober liker za kavo mora biti dobro izdelan iz kave iz arabice posebne kakovosti, enakomerno ekstrahiran, nič dodanega. "
Po mnenju strokovnjaka za kavne likerje se profil okusa začne z zrni. Pridobivanje visokokakovostnega fižola in njegovo praženje vam omogoča boljši nadzor nad kislostjo in teksturo končnega rezultata. Čeprav lahko številne blagovne znamke oddajo ta začetni vidik zunanjim izvajalcem, Baker pravi, da celotne izkušnje zavračajo nadzor kakovosti v sami fazi,
»Fižol je vse. To je dobesedno edino mesto, kjer ustvarjamo okus, "pravi. "Vsakdo, ki pravi, da niso pomembni, ne sme delati likerja iz kave, kar se mene tiče. To ne pomeni, da je delo dobro opravljeno, če pijete dobro kavo. Ampak to je izhodišče, ki ga potrebuješ za ustvarjanje veličine. "
Kavni liker proti kavni tekili
Ena od velikih novosti v vesolju v zadnjih nekaj letih je bil porast kavne tekile. Blagovne znamke, kot je Patrón tequila, so se okrepile in ustvarile osnovni duh, ki združuje okus kave z bogato teksturo. Večinoma so te kave tekile zamenljive kot dodatek likerju v koktajlih, vendar imajo na splošno višji odstotek alkohola in so na okusu nekoliko bolj brutalne.
Najboljši kavni likerji
Najboljši likerji iz kave, ki združujejo najboljše iz obeh svetov, nudijo popoln način, da zaokrožite noč ali se zabava začne z dodatkom koktajla. Tu je seznam najboljših blagovnih znamk likerjev za kavo na trgu, za vaš naslednji napitek, espresso martini ali sladico.
1. Gospod Black - najboljši na splošno
Vodilni kavni liker na svetu, gospod Black, prihaja od tu na osrednji obali NSW. Skuhano po hladno stiskanih metodah je žganje izdelano iz posebnih kavnih zrn z enim poreklom iz Etiopije, Brazilije in Papue Nove Gvineje.
»Poenostavljeno povedano, skuhamo bogato ekstrahirano hladno kuhano kavo, dodamo bazično žganje in malo sladkorja. Sliši se dovolj preprosto, toda zaradi podrobnosti je gospod Black izjemen, «pravi Baker. "Naj bo to strogost našega procesa in navsezadnje vizija, kakšen želimo, da bo okusil gospod Black."
Odlikuje ga izjemno svež okus kave in ga najbolje postrežejo na skalah, vendar je postal priljubljen za Espresso Martinis. Z dvema zlatima medaljama na svetovnem tekmovanju v žganih pijačah v San Franciscu 2016 in na mednarodnem tekmovanju za vino in žganje v Londonu 2012 ne morete zgrešiti z gospodom Blackjem.
ABV: 23%
Država: Avstralija
Regija: Srednja obala, NSW
Zaključek: Zamašek
Cena: 53,00 AUD
2. Kahlua - Najbolj znan
Ena izmed najbolj znanih blagovnih znamk likerjev na svetu, Kahlua je bila leta 1936 glavna sestavina točilnic in miksoloških miz. Bogat duh je narejen iz 100-odstotnih kavnih zrn Arabice in ruma, zato je idealen za espresso martini. Kavni liker z nizko vsebnostjo alkohola je okusen, kremast in prijeten.
ABV: 16%
Država: Mehika
Regija: Veracruz
Zaključek: Zamašek
Cena: 29,95 AUD
3. Tia Maria - Najboljša vrednost
Znan je kot dom kave, zato je seveda italijanski pogled na liker priljubljen med oboževalci. Narejena iz 100 -odstotnega kavnega zrna Arabica, Madagaskarske vanilije in jamajčanskega roma, je Tia Maria nekoliko močnejši liker, ki zavre bogat okus. Še ena klasika, ta je najbolje postrežena na skalah.
ABV: 20%
Država: Italija
Zaključek: Zamašek
Cena: 43,00 AUD
4. Patrón XO Cafe - najboljša kavna tekila
Ena najboljših kavnih tekilov na trgu, Patrón XO Cafe je veliko močnejši koncept likerja. Uporaba tekile kot osnovnega žganja daje pijači bolj suh videz v nasprotju s sladkimi možnostmi na osnovi ruma, kot sta Kahlua in Tia Maria, vendar pa je lahko višji dokaz smrtonosen.
ABV: 35%
Država: Mehika
Zaključek: Pluta
Cena: 64,90 AUD
5. SESIÓN Tequila kava - najboljša Premium
SESIÓN, ki sta ga ustanovila avstralska legenda Jennifer Hawkins in Jake Wall, je drzen odmerek kave iz 100 -odstotne modre agave. Izjemno vrhunska izdaja prihaja v Jaliscu v Mehiki in vsebuje note čokoladnega fondanta, piškotov, krušnega testa, ki se steka v brbončice hladno kuhane kave za bogat, kremast, sladek zaključek.
ABV: 35%
Država: Mehika
Zaključek: Pluta
Cena: 64,95 AUD
6. Jägermeister hladna kava
Ta hladno kuhani liker, ki združuje klasični zeliščni liker Jägermeister z močno praženo kavo Arabica in kančkom čokoladnega kakava, ni za slabe volje. Prvotno zasnovan kot zdravilo, ima Jägermeister edinstven okus, ki presenetljivo dobro prevaja v svet kave. Če ste ljubitelj aromatičnih pikantnih not, ki pripeljejo do sladkega zaključka, ste za priboljšek.
ABV: 33%
Država: Nemčija
Zaključek: Zamašek
Cena: 24,99 USD
7. Kavni liker Cazcabel Tequila
Še en liker iz kave iz tekile, Cazcabel, je vreden vstopnine samo za osupljivo obliko steklenic. v notranjosti boste našli svežo in zemeljsko osnovo blanca, pomešanega s kavo arabica iz obalnega območja Soconusco v Mehiki. Tako kot večina tekile se tudi v tej najbolj uživa kot strel.
ABV: 34%
Država: Mehika
Regija: Soconusco
Zaključek: Pluta
Cena: 59,99 AUD
8. Baileys Irish Cream Coffee
Čeprav to ni čisti kavni liker, bi bilo nesmiselno vključiti Baileys. Kremasta najljubša je vsekakor na spodnjem koncu spektra glede na količino alkohola, vendar pa izdaja irske kremne kave z lahkoto dvigne kavni koktajl.
ABV: 17%
Država: Irska
Zaključek: Zamašek
Cena: 38,99 AUD
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Še en irski favorit Jameson ni tujec pri mešanju žganih pijač, vendar sta kava in viski v hladnem zvarku morda ena najbolj čudnih. S pridihom opečenega hrasta, temne čokolade in bogate arome kave ima irski viski vse elemente odličnega espressa, pomešanega z okusom trojno destiliranega Jamesona. Ni tako čudno, kot se zdi.
ABV: 30%
Država: Irska
Zaključek: Zamašek
Cena: 52,99 AUD
10. Marie Brizard
Ko uživa najboljšo kavo kolumbijske arabike in jo popestri z malo alkohola, je Marie Brizard dobrodošel dodatek k vsakemu vozičku. Ta znamka kavnih likerjev se od ostalih razlikuje po uporabi žganja kot osnovnega žganja. Dodajte namig madagaskanske vanilije in dobili boste zvezdno izdajo.
ABV: 20%
Država: Španija
Zaključek: Zamašek
Cena: 25,99 AUD
11. Kavni liker Leopold Bros
Leopold Bros, ki pristane nekje med likerjem iz kave in šnapsom, je vsekakor nekaj drugega. Žganje je izdelano iz lastniške mešanice sveže praženih kavnih zrn. Od tam proizvajalci dodajo kanček surovega trsnega sladkorja, da uravnajo kislost, preden mešanico ustekleničijo, ko je še topla, da zadrži dišečo aromo kave. Rezultat je kot nalašč za klasične koktajle ali kateri koli sladilni meni.
ABV: 20%
Država: ZDA
Regija: Colorado
Zaključek: Pluta
Cena: 34,99 USD
12. Kavni liker St. George NOLA
Navdihnjen z bogastvom kave v slogu New Orleansa, kavni liker St George je izdelan iz praženih kavnih zrn Yirgacheffe, korenine francoske radiča, vanilije v zrnu Madagaskarja in organskega trsnega sladkorja. Pri 25% ABV je nekoliko močnejši od nekaterih izdaj na tem seznamu, vendar to nadoknadi s pridihom dodatne sladkosti.
ABV: 25%
Država: ZDA
Regija: Kalifornija
Zaključek: Pluta
Cena: 34,99 USD
13. Kapali kavni liker
Vsekakor ena najboljših alternativ Kahlua, Kapali ima enako sladkost brez vsebnosti sladkorja. To je nekoliko težje najti, vendar veliko ceneje kot nekatere druge možnosti.
ABV: 20%
Država: Mehika
Zaključek: Zamašek
Cena: 8,99 USD
Splošna pogosta vprašanja
Kaj je liker iz kave?
Kavni liker je rahlo alkoholno žganje, ki temelji na kavi. Bogat po okusu in pogosto precej goste teksture, dodamo veliko sladkorja, da uravnovesimo oster okus alkohola, zaradi česar je sladek, idealen za koktajle.
Je Kahlua isto kot kavni liker?
Kahlua je poleg Tie Maria eden najpogostejših kavnih likerjev na trgu.
Kateri koktajli uporabljajo liker iz kave?
Znan po svoji grenkobi in kofeinskem udarcu, je kavni liker pogosta sestavina številnih klasičnih koktajlov. Nekateri koktajli, ki običajno uporabljajo kavni liker, vključujejo belo ruščino, espresso martini in rjavo kravo.
