Več kot razvajanje, je viski prehod v globlje doživetje odraslosti. Če se ideja o vzorčenju zapletenega enosladnega sladu v popoldanskem času sliši idealno, pa nimate izkušenj s pitjem ničesar razen začetne mešanice kapljic, pomešane s kole, je prostor za rast. Čeprav je sorta enojnega slada za začetnike zastrašujoč začetek, je odličen single slad pravi odraz odličnosti viskija in kakšen boljši čas za eksperimentiranje z očetovskim dnevom za vogalom.
Vzemite steklenico zase in eno za svojega očeta, sedite, se sprostite in uživajte v več o potovanju z enim sladom.
Posoda izbire
Kar zadeva vrhunski viski, so že najmanjše spremembe pomembne. Scotch ima dolgoletno prilagojeno zgodovino, zato je iskanje načinov za razširitev in razvoj obstoječih profilov arom lahko izziv, a kot se je marsikateri destilar naučil, gre za sodi in to upravičeno .
Med procesom staranja se razvije med 40-70 odstotkov lastnosti sladnega viskija, pri čemer ima pomembno vlogo uporabljena vrsta sodi. Bo dobil sladke lastnosti? Zemeljske note? Okusi vanilije? Kljub temu, kar si mislite, se velika večina okusa viskija razvije iz sodi, ne pa iz samega procesa destilacije.
Po eni strani bourbonski sodi, kot jih uporablja Benriach, na splošno dramu dodajo vanilijo, med in sadje, končajo z lahkotno, suho sladkobo, medtem ko šerijevi sodi, podobni tistim, ki jih uporabljajo škotski proizvajalci Highland Scotch, kot je The GlenDronach, prispevajo k bogatejši sladkosti z note vanilije in suhega sadja, vključno z rozinami in suhimi slivami. Te razlike so za začetnika lahko subtilne, vendar je za destilarne, ki rodijo te izdaje, ključna izbira sodi.
Zlasti za The GlenDronach je umetnost deskiranega viskija jedro identitete destilarne. Skoraj 200 let je škotska ikona nadaljevala tradicijo ustanovitelja Jamesa Allardiceja in zorela svoj viski v najboljših španskih sodih iz šerija Pedra Ximeneza in Olorosa iz Andaluzije. Kombinacija omogoča znamki, da se poigrava v različnih svetovih, sodčki Pedro Ximenez pa ponujajo sladke sadne okuse, medtem ko sodi Oloroso dajejo suhe in orehove note. Vrnite to spremembo profila s kompleksnostjo viskija Highlands Style in ni čudno, da je dram ostal priljubljen med oboževalci že skoraj dve stoletji.
Highlands Style
Škotsko visokogorje je rodilo legende, kot sta Rob Roy in William Wallace, ter dolgo zgodovino klasičnih destilarn viskija. Enotni slad vsebuje zanimivo zgodovino, ki zajema galsko ljudstvo in njegove klane.
Vzhodno od mejne črte severnega visokogorja je destilarna GlenDronach v Aberdeenshireju od leta 1826 uveljavila slast zaradi svoje slastne ponudbe sherriranih enojnih slad.
Proizvajalec viskija GlenDronach James Allardice je leta 1800 podedoval Boynsmill Estate, v paru s svojim nečakom kemikom Robertom Davidsonom in razširil njihovo prodajno zanimanje za destilacijo viskija.
V nekaj letih so pospešeno poslovali iz oči v oči in si utrdili sloves novega obraza v poslu viskija. Glavni destilarni so pri sušenju sladnega ječmena do sredine devetdesetih let prejšnjega stoletja uporabljali tradicionalen postopek talnega sladovanja in dodali dim bogatim temnim čokoladnim in sadnim okusom, ki so jih prinesli podpisi pod imenom Pedro Ximenez in Oloroso iz šerijevega hrasta The GlenDronach.
V zadnjih dvajsetih letih menjava roke v destilarni GlenDronach v novem lastništvu trenutno proizvaja hudičevo, okusno začinjeno in sladko paleto viskija z enim sladom. Njihov originalni 12 -letnik GlenDronach je odličen kraj za ljubitelje samskega slada in idealno darilo za vašega očeta na očetovski dan.
Kozarec
Prva stvar je, da boste potrebovali nekaj več kot kozarec, če boste resnično okusili čist viski z enim sladom. Obstaja nekaj možnosti, vendar na splošno boste želeli steklo manjše prostornine. Highball na primer ne bi imel smisla, ko poskušate resnično vonjati in okusiti vsebino viskija. Tukaj je nekaj primerov, ki jih je treba upoštevati:
- Kozarec tulipanov, imenovan tudi kozarec v slogu "copita", je idealen za pitje enosladnega slada, saj ožji vrat kozarca koncentrira okus in vonj (ali "nos") viskija.
- Standardni lowball ali staromodni kozarec, balon za žganje ali "snifter" ali namensko izdelani kozarci za viski, kot sta kozarec NEAT in kristal Glencairn.
- Steklo NEAT ali Natural Engineered Aroma Technology ima široko nastavljena usta, ki spominjajo na krajšo, debelejšo znanstveno čašo. Kot posledica napačnega vžiga med proizvodnjo, široko steklo pomaga razpršiti alkohol v nosu z enim sladnim viskijem, zaradi česar je bolj okusen.
- Glencairn Crystal Whisky Glass je namensko namenjen izključno pitju viskija. Ima čudovit zožen vrat, na voljo je v paru in se prodaja za približno enajst dolarjev, zato lahko skupaj z očetom skupaj popijete pijačo ali prek družabnih medijev v času očetovskega dne, ki ga je prizadela pandemija.
Če se počutite še bolj ekstravagantno in potrebujete pehar, je vrhunska različica iz kristala, vtisnjena s škotskim tartanom, in stane okoli sto dolarjev. Karkoli se odločite, boste lahko našli svoje idealno steklo za naročilo na spletu.
Kako razviti svoj okus viskija
Tako kot marsikaj v življenju ni pravega ali napačnega načina uživanja v viskiju, ključ do razvoja okusa viskija pa je preprost - poskusite veliko viskija. Z ustvarjanjem referenčne točke za to, kar delate in vam ni všeč, boste bolje razumeli, kako artikulirate svoje preference, in sčasoma boste prepoznali profile okusov. Toda poleg tega, da se preprosto potopite v dram po dramu, se morate zavedati vsakega pivca viskija.
Bogat proti svetlobi
Morda najbolj preproste note degustacije, bogate in lahke, se nanašajo na globino okusa v viskiju. Natančneje, bogati viskiji ponavadi vzbudijo močan okus, za katerega je značilen les, v katerem je bil zoren. Ti viskiji bodo imeli globoke note okusa, kot sta začimba in vanilija, kjer bodo lahki viskiji ravno nasprotni. Lažji kot je viski, večja je verjetnost, da boste od začetka in povsod okusili sadje in sveže okuse.
Občutljivo proti krepko
Pogosto je težko razumeti, kako bi lahko 40 -odstotni škotski škof označili za občutljivega, vendar ne gre toliko za moč in okuse. Nežni viskiji ponavadi kažejo bolj utemeljene okuse, kot je ječmen, medtem ko se drzni okusi lahko nanašajo na šoto, dim in robustnost. Za razumevanje teh pogojev lahko traja nekaj časa, toda poznavanje razlike med njimi vas lahko zaščiti pred nakupom neumnega drama.
Opombe o degustaciji
Če ste kupili steklenico viskija, bi nedvomno naleteli na smešne opise, napisane na hrbtni strani. Te opombe se nanašajo na stopnje profila arome in so lahko v veliko pomoč pri določanju okusa viskija. Tej vključujejo:
- Nos - profil okusa, ki ga odlikuje vonj ali aroma viskija. Za pravilen "nos" viskija, napolnite svoj kozarec, da sprosti arome, nežno vzemite čopič, tako da kozarec držite približno 20 cm od nosu in vdihnite skozi nos in usta.
- Okus - Začetni okusi. Zdaj je jezik razdeljen na štiri glavna področja: konico za sladko, na obeh straneh za kislo ali slano in na sredino za grenko. Pustite, da viski nekaj časa zadrži v ustih in zadene vse referenčne točke. Poskusite priti mimo opeklin in odkriti bolj zapletene okuse.
- Zaključek - Ko okusite viski, je zaključek trajen odtis, ki ga pusti na ustih. Kratek zaključek se nanaša na aromo, ki se po zaužitju hitro razblini, medtem ko lahko dolg konec ostane v ustih tudi po končanem dramu.
Dram sam
Ah ja, sam viski. Ko imate kozarec in veste, o čem govorite, je končno čas za pijačo! Asortiman viskijev GlenDronach ponuja novo doživetje sorte enojnega slada, najboljše mesto za začetek pa je njihov vodilni GlenDronach Original 12 Year Old.
Z vsemi robustnimi okusi visokogorja ima GlenDronach sadno, pitno kakovost, ki ni pretirano dimna, zato je originalni 12 -letni izraz odlična prva kapljica za novega oboževalca. Ko poskusite viski, odprite usta in nos za pijačo in jo vdihnite, preden naredite prvi požirek. S prakso boste prepoznali različne prisotne vonje in okuse - šeri, hrast, sadje, kot so zrela jabolka in hruške, in seveda slastno kompleksno začimbo alkohola.
Del tega fantastičnega okusa izvira iz mojstrskega procesa zorenja šerijevega sodčka, ki poroči robusten viski viski s sladkostjo in pikantnostjo španskega hrasta. Bogat okus, ki ga dajejo slavni sodi iz hrasta šerija Pedro Ximenez in Oloroso, vsebuje namige oreščkov, suhega sadja in temne čokolade s srednje dolgim 'zaključkom' ali dolgotrajno noto, kar je kakovost, ki jo najdemo v celotni paleti The GlenDronach.
GlenDronach je v skupnosti škotskega viskija zelo cenjen, skriti dragulj, ki se pojavlja kot konkurenčna prva kapljica za nove ljubitelje viskija. Ne glede na to, ali na očetovski dan razvijate svoje osebno brbončico ali dramo delite z očetom, je originalni 12 -letnik GlenDronach kompleksen in cenovno ugoden začetek vaše zbirke enojnega slada.
