Vsak pogovor o viskiju z enim sladom bo neizogibno pripeljal do tega, da bo nekdo poimenoval The Macallan ali pa ga preprosto označil za Macallan. To je zato, ker je bila ta blagovna znamka Speyside ena prvih destilarn, ki je bila zakonito ustanovljena na Škotskem v zgodnjih 1800 -ih, in je vedno imela ugled za proizvodnjo nekaterih najboljših viskijev z enim sladom.
Preden se poglobimo v čudovito ponudbo dvojne posode Macallan, si podrobneje ogledamo, po čem je The Macallan tako poseben. In vse se začne z močnimi temelji založbe, imenovane Šest stebrov.
Šest stebrov single malt viskija Macallan
Šest stebrov se nanaša na seznam vodilnih načel, ki jih je mogoče čutiti v vsakem viskiju, ki ga proizvaja Macallan. Stebri so več kot pravila, ki zagotavljajo vrhunsko proizvodnjo viskija; so tudi odnos in občutek za kraj, zaradi katerega ti viskiji resnično stojijo nad ostalimi. Šest stebrov je:
1. Duhovni dom
Destilerija Speyside, ki proizvaja te izvrstne izraze, prebiva na posestvu Macallan v velikosti 485 hektarjev, na katerem je tudi kmečka velikonočna hiša Elchies. Dvorec Highland, zgrajen leta 1700, predstavlja duhovni dom Macallana. Deluje kot stalni opomin na zgodovinski izvor založbe, če gledamo iz sodobne, inovativne destilarne v bližini.
2. Zanimivo majhni posnetki
Za razliko od več svojih sosedov, ki proizvajajo viski, so The Macallan's Curiously Small Stills med najmanjšimi na Speysideu. Njihova edinstvena oblika zagotavlja, da ima viski v notranjosti največji stik z bakrom, kar pripomore k koncentraciji duha in zagotavlja tiste privlačno bogate, sadne in polne okuse. Destilerija Macallan hrani 24 teh posod, od katerih vsaka zmore do 3900 litrov žganja.
3. Najtanjši rez
Finest Cut se nanaša na postopek izbire žganja, ki začne vse viskije Macallan. Najbolj narezan žganje je v prvi vrsti odgovoren za polno bogastvo viskija in spoštovanje teh načel zagotavlja, da ima vsaka izdaja značilne viskozne občutke v ustih ter sadne arome in okuse, ki jih poznamo in ljubimo.
4. Izjemni hrastovi sodi
Macallan pravi, da so njegovi izjemni hrastovi sodi najpomembnejši prispevek k izjemni kakovosti, naravnim barvam in značilnostim viskija. Ne glede na to, ali so sodi izdelani iz ameriškega ali evropskega hrasta, se Macallan ponaša s tem, da porabi več časa in truda za pridobivanje, izdelavo, začimbe in nego za svoje sodi kot katera koli druga destilarna. Ti edinstveni hrastovi sodi predstavljajo do 80% končne arome in okusa vsakega viskija.
5. Naravna barva
Od svetlega hrasta do najtemnejšega mahagonija imajo vsi viskiji, ustekleničene v destilarni Macallan, naravne barve. Za razliko od umetnih barvil, ki zbledijo na sončni svetlobi, naravne barve ostanejo fiksne in nastanejo kot posledica zorenja žganja v hrastovih sodih. Macallan pravi, da izdelovalec viskija zahteva veliko spretnosti, da doseže doslednost naravne barve od enega stekleničenja do drugega.
6. Neprimerljiv duh
Od kraja in proizvodnje do ljudi in strasti je vsaka steklenica viskija Macallan rezultat neprekosljive mojstrstva in zapletenosti, ki jo lahko doživite sami. Zakaj ne bi začeli z linijo The Macallan Double Cask?
Raziščite ponudbo viskijev Macallan Double Cask
Serija Macallan Double Cask je znana po uporabi hrastovih sodov iz ameriškega hrasta in evropskega šerija, da bi svojemu edinstvenemu značaju dodali viski z žganjem, ki zori v ročno izbranem izboru obeh, preden jih ustekleniči za porabo. Macallan se nanaša na ponudbo Double Cask, ki ponuja najboljše iz dveh svetov, tako da te edinstvene like postavlja v ospredje, hkrati pa ima znane okuse, zaradi katerih je Macallan oznaka za poznavalce viskija.
Dvojna posoda Macallan, stara 12 let
Macallan's Double Cask 12 Years Old je popolnoma zaokrožen enojni slad, ki popolnoma ujema nepogrešljivo sladkost ameriškega hrasta s sladkimi in pikantnimi okusi. Na nosu kremasto maslo vodi do kančka toffee jabolka, kandirane pomaranče, vanilijeve kreme in na novo posekanega hrasta. Na okusu je viski slastno meden, dopolnjen z lesnimi začimbami, citrusi in uravnotežen z rozinami in karamelo. Hrast se zadržuje na koncu. Naravna barva te kapljice se imenuje 'Harvest Sun', 12 -letnica pa je polnjena s 40% ABV.
Dvojna posoda Macallan, stara 15 let
15-letni izraz Macallan Double Cask poroči ameriški hrast, začinjen s šeri, s subtilnimi začimbami evropskega hrasta, ki daje viski s toplejšim okusom in značajem. Na nosu se ta staran viski odpre z aromami suhega sadja, karamele in vanilije, gladkega hrasta in pečenega jabolka. V okusu se okusi sladkih rozin in sultane gradijo, saj pridihi vanilije, lesnih začimb in citrusov vodijo do toplega ingverja in karamele, ki ostane s kremastim občutkom v ustih. Barva se imenuje „Golden Butterscotch“, 15 -letnica pa je ustekleničena pri 43% ABV.
Dvojna posoda Macallan, stara 18 let
Kot patriarh asortimana Double Cask je The Macallan 18 Years Old popolnoma zrel in uravnoteži ameriški in evropski hrast za viski, ki je subtilno začinjen in okusno piten. Na nosu se suho sadje in karamela umakneta bogati pomaranči s pridihom nageljnovih žbic in muškatnega oreščka. Bogatim rozinam in sultani na okusu pomagajo note karamele, vanilije in ingverja, nato pa jih uravnotežijo lesne začimbe in ostri citrusi. Topla hrastova začimba se spremeni v sladko oranžno in dopolni izkušnjo. Ta temnejša naravna barva se imenuje 'Amber Honey' in je stekleničen pri 43% ABV.
In to je tisto, kar morate vedeti o The Macallan in njegovi ponudbi Double Cask. Naslednji korak je, da sami poskusite viski, saj je 12 -letnik na voljo v vseh dobrih trgovinah s steklenicami, več o izrazih 15 in 18 let pa lahko izveste na spodnjem spletnem mestu Macallan.
