Od zadimljenih mešanic do bomb s šeri do vsega vmes najboljši škotski viski prinaša obilo okusa z vsakim požirkom. Vsak od nas prihaja iz najboljših blagovnih znamk škotskega viskija, ki prihajajo iz določene regije na Škotskem. Za vse, ki šele odkrijete ta čudovit duh, vas čaka prava poslastica, saj kakovostnih izjav ne manjka. Za vse izkušene popivalce pa zagotovo vedno lahko uporabite osvežilno kremo.
Resnici na ljubo ne more biti dokončnega seznama "najboljših" škotskih viskijev ali vrhunskih znamk škotskega viskija. To je zato, ker številni manjši proizvajalci hranijo nekaj najboljšega škotskega na svetu v destilarni, zato je težko priti do njega. Ko vnesete enkratne izdaje v omejeni izdaji, eksperimentalne zaključne programe in druge edinstvene variacije, postane iskanje najboljšega škotskega skoraj nemogoče … ne da nas bo to ustavilo pri poskusih.
Vse, kar pravimo, je, da bi morali za izhodišče in ne kot končni cilj vzeti naslednji seznam najboljših blagovnih znamk škotskega viskija. Večinoma se držimo svetovno priznanih imen, ki jih poznate in imate radi naj bivedeti in ljubiti, kot so Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich itd. Skoraj vsi redno ponujajo dober škotski in občasno nekaj najboljšega škotskega viskija, ki vam bo kdaj prišel na ustnice. Pojdimo vanjo!
Morda vam bo všeč tudi:
15 najboljših irskih znamk viskija
11 najboljših blagovnih znamk japonskega viskija
20 najboljših burbonskih viskijev
Kaj je škotski viski?
Najprej in predvsem: škotskega "viskija" ne obstaja, zato ga nehajte googlati. Izraz je "škotski viski" in to se ne bo nikoli spremenilo. Če želite ponoviti, nehajte mešati. Gledamo vas, Američani.
In kaj je pravzaprav škotski viski? No, o »vodi življenja« bi lahko poetično poetizirali itd., Namesto tega se bomo držali osnov. V skladu z uradnimi predpisi o škotskem viskiju (SWR), ki so bili nazadnje posodobljeni leta 2009, mora pristni škotski viski izpolnjevati naslednja merila:
- Proizvajati ga je treba v destilarni na Škotskem iz vode in sladnega ječmena
- Če je treba drozgi dodati kakšna dodatna zrna (drugih žit), morajo biti cela zrna
- Destilarna mora za vsa zrna izvesti naslednja dejanja:
- Predelajte jih v kašo
- Pretvorite jih v fermentacijski substrat izključno z endogenimi encimskimi sistemi
- Fermentirajte jih tako, da dodate samo kvas
- Žganje mora biti na začetku destilirano pri ABV, ki ne presega 94,8% (190 dokazov)
- Žganje mora v celoti zoreti v trošarinskem skladišču na Škotskem v hrastovih sodih najmanj tri leta
- Žganemu duhu ni mogoče dodati nobenih drugih snovi, razen vode in navadnega karamelnega barvila
- Dobljena izjava mora imeti ABV najmanj 40% (80 dokazov)
Precej krajši odgovor je: škotski viski je viski, ki je narejen na Škotskem z uporabo vode in sladnega ječmena (občasno tudi drugih polnozrnate žitarice) in se v hrastovih sodih stara najmanj 3 leta.
Čeprav se zdijo stroge zahteve SWR, še vedno puščajo veliko prostora za eksperimentiranje. Na primer, škotski viski je lahko filtriran ali ohlajen. Tudi vrsta sodi, v kateri se viski zori, se lahko razlikuje, čeprav je žganje najpogosteje starano v sodčkih iz nekourbona.
Po tem lahko škotski viski dodatno zori (ali se konča) v šerijevih sodih, pristaniških sodih, sodih z rumom ali karkoli že misli destilarna ali proizvajalec. Večino časa lahko tovrstne informacije najdete na etiketi steklenice Scotch's.
Vrste škotskega viskija
Pred tem smo že pokrivali priljubljene škotske regije viskija, zato, če želite izvedeti več o njih, si oglejte naš članek. Med kopanjem si oglejte ta poglobljen članek o škotskem viskiju z enim sladom in o tem, kako se naredi. Ne nazadnje je tu intenziven vodnik po šotnem viskiju, ki sicer ni uradna "vrsta", vendar kljub temu obstaja v svoji kategoriji. Če vse to pustimo ob strani, se škotski viski razgradi glede na naslednje vrste:
- Samski slad - Za kvalifikacijo kot enosladni slad mora biti škotski proizvod narejen iz drozge 100% sladnega ječmena in destiliran v eni destilarni s postopkom še destilacije v loncu.
- Enojno zrno - Kljub samemu imenu lahko enozrnati škotski vmes dodaja druga polnovredna žita (sladna ali nesladkana). Viski je treba destilirati v eni destilarni in ga je mogoče neprestano destilirati v neprekinjenih posodah ali kolonah.
- Mešan slad - Mešanica enosladnega škotskega viskija iz najmanj dveh različnih destilarn.
- Mešana zrna - Mešanica enozrnatega škotskega viskija iz najmanj dveh različnih destilarn.
- Mešan skot - Mešanica enosladnega in enozrnatega škotskega viskija.
Od vseh prodanih škotskih viskijev na svetu je skoraj 90% mešanica. Najbolj priljubljeni primeri prihajajo od blagovnih znamk, kot so Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar's in drugi. Ko mešani viski vsebuje izjavo o starosti (tj. 12 let itd.), Se ta izjava nanaša na najmlajši viski v mešanici. Na primer, Johnnie Walker Black Label 12-Year-Old je sestavljen iz viskija, ki je staral 12 let ali več.
Najboljše znamke škotskega viskija
To smo že povedali in še enkrat bomo povedali: ko gre za najboljši škotski škot na svetu, res ne more biti dokončnega seznama najboljših blagovnih znamk škotskega viskija. To ni samo zato, ker obstajajo male serije destilarn, ki si ne delijo dovolj najboljše proizvodnje, ampak tudi zato, ker je industrija sama v stalnem stanju. Nikoli ne veste, kdaj bo novi lastnik ali glavni destilarna vstopil v ovinek in s tem spremenil stvari.
Kljub temu je tukaj 20 blagovnih znamk škotskega viskija (v nobenem posebnem vrstnem redu, kljub številkam), ki dosledno prinašajo vrhunski dram. So absolutno najboljši od najboljših? Če želite izvedeti, jih morate le okusiti.
1. Lagavulin
Edini, edini: Lagavulin. Ta destilarna s sedežem v Islayu, ki jo je populariziral igralec Nick Offerman (ki je bil pred kratkim nagrajen s svojo izdajo), obvladala umetnost škotskega single malta. Njegova 16 -letna izjava je preprosto legenda in eden najboljših viskijev na svetu, ob predpostavki, da imate nagnjenost k šoti. Tako kot rafinirana melasa, ki se topi na ognju, prinaša otipljive plasti sladkega in pekočega dima. Bolj kot kakovostna znamka bo Lagavulin prebudil mirujoče brbončice.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1816
Najbolj znan izraz: 16 Leto
2. Laphroaig
Ta podobno zadimljen in nič manj izjemen sosed, ustanovljen le eno leto pred Lagavulinom. V primerjavi s tem je Laphroaig veliko bolj vsestranski in dosledno preseneča z novimi izdajami in letnimi sodelovanji. Njegov referenčni izraz je mogočno desetletje, ki precej opredeljuje blagovno znamko. Pomislite na težko šoto, espresso fižol, prekrit s čokolado, in eksplozije joda in dobili boste idejo. Če želite, da se ti okusi dvignejo za nekaj stopinj, si priskrbite steklenico 10 -letne moči sodov; je osebni favorit.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1815
Najbolj znan izraz: 10 let
3. Balvenie
Strastnega pivca prosite, naj poimenuje svoj najljubši viski in lahko bi brez zadržkov rekel The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish. Spretno uravnovešanje, če ga je sploh kdaj bilo, tik na vrhu police nudi kremaste in klasične note sadja in zrn, le s kančkom dima. Seveda je le eden od številnih omamljačev te zaželene blagovne znamke, ki naredi dobesedno vse na kraju samem in se ne boji eksperimentirati z lesom.
Regija: Speyside
Ustanovljeno leta: 1892
Najbolj znan izraz: DoubleWood 12 let
4. Bruichladdich
Pod nadzorom legendarnega mojstra destilarne Jim McEwana je ta blagovna znamka s sedežem v Islayju leta 2001 doživela popolno prenovo. To vključuje ikonično serijo Black Art, ki je izjemno visoke kakovosti in cene. Za tiste, ki nimajo na stotine dolarjev za porabo alkohola, sta Port Charlotte ali Classic Laddie solidna izhodišča.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1881
Najbolj znan izraz: Klasični deček
5. Macallan
Macallan, priljubljen med vrstami podjetij, se opira na skoraj dve stoletji vredni obrt in znanje. Nastali drami so tako blizu gladki in uravnoteženi popolnosti, kot jih lahko doseže vrhunski škotski viski, čeprav to ne pomeni, da ne boste našli veliko okusa. Če želite v celoti raziskati to blagovno znamko, pomeni skočiti navzdol v pregovorno zajčjo luknjo z omejenimi nakladami in posebnimi izdajami, zato vam bomo prihranili nekaj težav: če ste bogati, začnite z 18-letno Sherry Oak Cask in pot od tam naprej. Če niste bogati, prihranite za 12 -letno steklenico in uživajte.
Regija: Speyside
Ustanovljeno leta: 1824
Najbolj znan izraz: 12 let
6. Johnnie Walker
Kar se je začelo kot trgovina z viskijem Johna Walkerja, je sčasoma postalo ta svetovni gigant. Pravzaprav so Walkerjevi sinovi ikonsko blagovno znamko popeljali v stratosfero z vrhunskimi mešanicami, inteligentnimi oblikami škotskih steklenic, zvitimi poslovnimi praksami in pametnim trženjem. Ko že govorimo o pametnem trženju, kdo lahko trdi, da bi vsako edinstveno mešanico razčlenil glede na barvo? Na vrhu vrstice je Johnnie Walker Blue, ki je morda zelo gladek viski, kar smo jih kdaj poskusili. Kljub temu smo bolj naklonjeni črni oznaki in zeleni oznaki ter njuni kompleksnosti.
Ustanovljeno leta: 1820 (čeprav je blagovna znamka svojo prvo komercialno mešanico ustvarila šele leta 1865)
Najbolj znan izraz: Red Label ali Black Label
7. Talisker
Cenovno ugoden single malt viski ni bolj klasičen kot Talisker 10 Year, ki razkrije eno plast naenkrat, preden se konča na šotnatem zaključku. Na svetovnem tekmovanju v žganih pijačah v San Franciscu je leta 2015 osvojil dvojno zlato medaljo in "najboljši single malt scotch do 12 let". Če se premaknete navzgor, pridete do priznanega 18 -letnika, ki je bil leta 2007 na podelitvi World Whiskeys Awards razglašen za "najboljši samski slad na svetu". Ne glede na to, kateri izraz poskusite, boste verjetno pihali z ustnicami in rekli: "Prekleto, to je dober škotski!"
Regija: Otok
Ustanovljeno leta: 1830
Najbolj znan izraz: 10 let
8. Ardbeg
Pokličite nas pristransko, vendar tega šotnatega slada Islay preprosto ne moremo dobiti dovolj. Če se strinjate, boste zagotovo želeli preveriti Ardbeg in njegovo čudovito paleto izrazov. Blagovna znamka se ukvarja s svojo obrtjo že več kot 200 let, pri čemer se lahko pokaže nekaj naravnost brezčasnih okusov. Ne morete zgrešiti s steklenico priljubljenega 10 -letnika, ki je nekako kot sesanje dimnika … na dober način, seveda. Medtem pa niti dva požirka Ardbega Uigeadaila nista popolnoma enaka.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1815
Najbolj znan izraz: 10 let
9. Oban
Ta istoimenska destilarna, ki se nahaja v škotskem pristanišču na zahodni obali Oban, se neposredno navdihuje iz lokalnega pomorskega podnebja. 21 -letna moč sodov je vredna vašega seznama, vendar se boste medtem morali zadovoljiti s priljubljenimi izrazi blagovne znamke 14 let ali Little Bay. Oba sta posušena s šoto, predvsem pa 14 -letnik prinaša veliko dima.
Regija: Highland
Ustanovljeno leta: 1794
Najbolj znan izraz: 14 Leto
10. Glenfiddich
Če ne želite več ur preživeti v najbližji prodajalni alkoholnih pijač, vzemite steklenico Glenfiddicha in končajte. Tako kot nekatera druga imena na seznamu je tudi to ena najboljših blagovnih znamk škotskega viskija, ker je ena najbolj doslednih, zanesljivih in (relativno) dostopnih. Nedavno predstavljena 14 -letna rezerva burbonskih sodov je resnična zmagovalka, ki prinaša globoke note karamele, hrasta in začimb.
Regija: Speyside
Ustanovljeno leta: 1886
Najbolj znan izraz: 12 let
11. Glenmorangie
Več kot tri desetletja je bil Glenmorangie's Original 10 Year najbolj priljubljen single slad na celotnem Škotskem (kjer vedo nekaj o viskiju). Kombinirajte to z neskončnimi nagradami blagovne znamke in dobite duha, ki se v bistvu prodaja sam. Original služi tudi kot osnovni viski za različne zaključne programe in daje bogate izraze, kot sta Quinta Ruban in Lasanta.
Regija: Highland
Ustanovljeno leta: 1843
Najbolj znan izraz: Prvotnih 10 let
12. Caol Ila
Zakaj smo Caol Ila uvrstili na seznam? Ker smo vsi v zvezi s tem dimom, o tem dimu. Vemo, da je to pridobljen okus, vendar še vedno manj mislimo na vas, če vam ni všeč. Šalim se-nimamo nič proti vsem vam, ki sovražite šoto. Vsi drugi, začnite pobirati, kaj zavrača ta dolgoletna znamka škotskega viskija. Veseli boste, da ste to storili.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1846
Najbolj znan izraz: 12 let
13. Highland Park
Najsevernejša destilerija škotskega viskija z enim sladom je tudi ena najboljših. Imenuje se Highland Park in izvira iz arhipelaga Orkney, kjer piha hud veter in je vreme zmerno. Destilarna, ki odlično izkorišča svojo okolico, kadi ročno sladni ječmen na lokalni šoti, kar ima za posledico značilen profil okusa. Leta 1997 je predstavil 18 -letni izraz in svet viskija še nikoli ni bil popolnoma enak. Povedano drugače: te stvari so super. Na žalost je tudi res drago, zato se morate držati odličnih 12 let, dokler ne pride ta veliki bonus.
Regija: Otok
Ustanovljeno leta: 1798
Najbolj znan izraz: 12 let
14. Bowmore
Vrnili se bomo v Islay, v Islay, v Islay … vrnili se bomo v Islay, ker boste tam našli Bowmore, torej še eno izmed najboljših blagovnih znamk škotskega viskija. Vodilni 12 -letnik se vsekakor ne sme posmehovati, prav tako pa niti okusna mešanica soli, vanilije, čokolade in mehkega dima. Na skrajni nasprotni strani spektra je ultra redek Bowmore 50 Year, za katerega je treba verjeti. S tem mislimo, da ne verjamemo, da ga bomo kdaj okusili!
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1779
Najbolj znan izraz: 12 let
15. Bunnahabhain
Medtem ko se še vedno sprehajamo po Islayju, se ustavimo pri še eni izmed relativno malo aktivnih destilarn na otoku. V igri od leta 1881 Bunnahabhain objavi skromen izbor osnovnih izjav in občasno enkratne. To je dober Scotch in pogosto odličen Scotch. Vzemite eno izmed dražjih izdaj blagovne znamke in morda se vam bo celo zdelo, da je najboljši škotski. Tu bomo počakali, da to ugotovite in nam poveste.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 1881
Najbolj znan izraz: 12 let
16. Springbank
Springbank je v družinski lasti in upravljanju najstarejša neodvisna destilarna Škotske in ena zadnjih blagovnih znamk, ki stoji v nekdaj uspešni regiji Campbeltown. Standardni 10 -letni enojni slad je 2,5 -krat destiliran in rahlo oluščen, kar vodi do čudovito raznolikega profila. Trda znamka, če jo je kdaj bila, 100% proizvodnje (slad, staranje, stekleničenje itd.) Opravi na kraju samem.
Regija: Campbeltown
Ustanovljeno leta: 1828
Najbolj znan izraz: 10 let
17. GlenDronach
En pogled na bogato rdečo barvo The Glendronach Original 12 Year in že ste pomislili na šeri. Ni presenetljivo, da viski zori v kombinaciji sodov iz nekdanjega šerija Oloroso in Pedra Ximeneza, kar utira pot tako slastni barvi in okusu. Ko bo dovolj le največja eksplozija okusa, ne sprejmite nič drugega kot 21 -letni parlament GlenDronach. Kljub temu vas bo privilegij stal.
Regija: Highland
Ustanovljeno leta: 1826
Najbolj znan izraz: Originalnih 12 let
18. Kilchoman
Prva nova destilarna, ki je bila zgrajena na otoku Islay v 124 letih, je Kilchoman v dragocenem kratkem času naredil veliko pot. Kot lastnica bližnje kmetije Rockside Farm nadzira vsak vidik proizvodnje, od ječmena do steklenice. Zlasti serija 100% Islay predstavlja zrnje do stekla v pravem pomenu koncepta. Od tega pravega novinca pričakujemo več velikih stvari.
Regija: Islay
Ustanovljeno leta: 2005
Najbolj znan izraz: Zaliv Machir
19. Glenlivet
Od prve predstavitve leta 1824 je The Glenlivet v svoji življenjski dobi le enkrat prenehal delovati in to je bil majhen dogodek, imenovan Druga svetovna vojna. Zdaj večji kot kdaj koli prej in je drugo najbolje prodajana znamka single malt scotch whisky na svetu (prvo mesto ima Glenfiddich). Njegovo osrednjo ponudbo zasidrajo nekateri preprosti popivalci, in sicer 12 -letna in ustanovnikova rezerva. Osebno smo bolj naklonjeni 18 -letniku ali Nadurri 16 -letniku, od katerih se slednje polni v steklenici.
Regija: Speyside
Ustanovljeno leta: 1824
Najbolj znan izraz: 12 let
20. Chivas Regal
Glede na prevlado enojnih slad na našem seznamu najboljših blagovnih znamk škotskega viskija, naredimo mesto temu priznanemu mešalniku. Številni prispevki Chivas Regal na najvišjih policah so prejeli velike nagrade, med drugim zlato in dvojno zlato na svetovnem tekmovanju žganih pijač v San Franciscu. Čeprav nikoli ne bi zavrnili kozarca 12 -letnika, gre za 25 -letno ali Regal XV, ki si jo resnično prizadevamo.
Ustanovljeno leta: 1801
Najbolj znan izraz: 12 let
21. Glen Moray
Če želite okusiti klasični Speyside Scotch, ne poglejte dlje kot Glen Moray. Destilarna, ki se nahaja v enem najstarejših škotskih mest, že več kot 120 let izdeluje kakovostne enojne sladove na bregovih reke Lossie. Strast je bistvenega pomena za delovanje, nastali viski pa daje brezhiben občutek ravnotežja in doslednosti.
Regija: Speyside
Ustanovljeno leta: 1897
Najbolj znan izraz: Elgin Classic
Splošna pogosta vprašanja
Kateri je najboljši škotski viski?
Preveč je spremenljivk, ki bi označevale najboljši škotski viski vseh časov.Kljub temu izkušnje po vsem svetu cenijo izjave, kot so Lagavulin 16 Year Old, The Macallan Fine Oak 21 Year, The Balvenie 21 Year Old Port Wood in Highland Park 18 Year Old. Da ne omenjam zelo iskanih izdaj, kot sta Bowmore 50 Year ali The Macallan M, ki zasedata povsem svojo kategorijo.
Je Scotch viski?
Scotch je viski in razlike med viskijem in viskijem se spuščajo v regijo, medtem ko ostajajo nekoliko zamenljive. Zato je škotski viski s tehničnega vidika.
Kaj pomeni škotski viski?
Škotski viski mora biti proizveden v destilarni na Škotskem in izdelan v skladu s posebnimi predpisi. Ves škotski viski mora starati najmanj 3 leta.
Katere blagovne znamke so Scotch?
Johnnie Walker, Chivas Regal in Dewar's so le nekatere blagovne znamke, ki izdelujejo in distribuirajo mešani škotski viski. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet in The Macallan so nekaj blagovnih znamk, ki izdelujejo in distribuirajo škotski viski z enim sladom.
Morda vam bo všeč tudi:
15 najboljših irskih znamk viskija
11 najboljših blagovnih znamk japonskega viskija
20 najboljših burbonskih viskijev
