Je kaj bolj prefinjenega od dobrega Negronija? Klasični koktajl s tremi sestavinami je z leti postal glavni del potapljaških barov, barij in domačih pultov miksologa in z dobrim razlogom. Negroni so the bistveni koktajl. Enostavna za izdelavo, enostavna za srkanje in zadovoljiva do konca, ta klasična mešanica je več kot prestala preizkus časa. Morda je najpomembnejša prednost koktajla Negroni ta, da ga ni mogoče opredeliti po starosti, spolu ali nebu. Kontrastni grenki, sladki in suhi okusni okusi omogočajo, da pijača preseže skupine, tako da pride na kraj ne glede na to, ali je v predmestju vroč dan ali v mestu deževen večer.
Ne glede na vreme, kjer ste, je čas, da razbijete fino stekleno posodo. To soboto, 13. junija, obeležujemo svetovni dan gina, veličastno praznovanje stoletnega duha. Suha, bistra alkoholna pijača je bila v koraku s časom, deloma zahvaljujoč sodelovanju in kombinacijam z drugimi podobnimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami, predvsem v obliki Negroni. Letos je čas, da se končno naučite, kako sestaviti koščke na klasični koktajl. Ta priročnik smo zbrali za najboljši recept Negroni, ki ga boste našli kjer koli na svetu.
Kaj je Negroni?
Če se niste imeli veselja seznaniti s slavnim koktajlom, ste za priboljšek. Mešanica sladkih, suhih in grenkih okusov je koktajl postala priljubljena tako med zvezdniki kot v primestnih domovih, vendar je njegov najverjetnejši izvor najbolj povezan z elitami. Nihče zagotovo ne ve, kako so se Negroni prebili v priljubljeno ljudsko govorico, vendar je običajno, da je bil rojen, tako kot številna velika umetniška dela pred njim, v italijanskem mestu Firence. Legenda pravi, da je leta 1919 v Caffè Casoni (prej Caffè Giacosa) grof Camillo Negroni ustvaril tisto, kar naj bi bila prva ponovitev recepta Negroni, tako da je natakarja, Fosca Scarsellija okrepil svoj najljubši koktajl, Americano z dodajanjem gina in ne navadna soda. Scarselli, vedno zvit miksolog, se je odločil, da namesto tradicionalne limone Americano doda oranžni okras in s tem označi razliko.
Od tam je legenda o pijači Negroni rasla po vsej Italiji, zaradi česar so grof in njegova družina ustanovili prvotno destilarno Negroni v Trevisu. Podjetje je začelo proizvajati že pripravljene koktajle Negroni, ki so jih leta 1919 prodali kot Antico Negroni, vendar je pijača zmagoslavno vstopila v ameriško kulturo šele leta 1947.
Na potovanju v Rim, med dopisovanjem s Coshocton Tribune, Državljan Kane režiser Orson Welles je pisal o Negronih. Zloglasni ljubitelj alkoholnih podvigov, je Welles opozoril: "grenkobe so odlične za vaša jetra, gin je slab za vas. Uravnovešajo drug drugega. "
Glavni alkohol: Campari, Vermouth, Gin
Vročeno: Na skalah
Standardni okras: Pomarančni olupek
Posoda za pitje: Staro modno steklo
Sestavine Negroni
Zaradi tega, da je koktajl Negroni tako osrednja in vplivna pijača v arzenalu mixologa, je dejstvo, da ne potrebuje skoraj nobene priprave. Čudež treh sestavin je mojstrovina okusnih profilov, ki združuje močno, ostro ostrino s subtilnimi suhimi notami, da ustvari kompleksno mešanico, ki je tako prijetna kot razdirajoča. Po podatkih Mednarodnega združenja barmanov so sestavine, ki jih potrebujete za popoln Negroni,;
- 30 ml gina
- 30 Grenki Campari
- 30 ml sladkega rdečega vermuta
Seveda obstajajo različice metode in različne sestavine Negroni, ki jih lahko uporabite, kot se vam zdi primerno, vendar je ta seznam splošno sprejet. Najbolje pa je, da se spomnite, da bo pri sestavljanju pijače celoten okus močno odvisen od vaše izbire džina.
Kateri je najboljši gin za Negronija?
Ne glede na to, ali imate preizkušenega favorita ali ste novi v igri, je izbira najboljšega džina za vaš Negroni sestavni del procesa. Če se odločite za bolj suh džin, boste omilili ostrino Camparija, močan dokaz pa bo končnemu izdelku dodal še nekaj graktanja. Dobra novica je, da je zdaj več kakovostnih in dostopnih proizvajalcev gina kot kdaj koli prej. Ne glede na vaše želje ali ceno, boste lahko našli idealno kombinacijo okusov za vas.
Tu je seznam 6 najboljših ginov, ki jih lahko uporabite za Negroni.
1. Kompleksni Negroni - Hendricks
Namesto običajnih lupin citrusov in brina Hendrick's Gin poudarja široko paleto okusov, kot sta vrtnica in kumara, kar daje subtilen učinek. Pričakujte, da se bodo na površje dvignili sladki in cvetlični okusi.
2. Negroni, ki se starajo v sodih - Štiri stebrički se starajo v sodu Sherry
Eden za pivce viskija, štrleči džin iz štirih stebrov, je odlična sredina za pivce temnega duha, ki se podajajo v svet džina.
3. Klasični Negroni - Tanqueray
Eden najbolj znanih ginov na trgu, Tanqueray je precej zlati standard za pripravo koktajlov. Še bolje, ta londonski gin suh slog je ugoden in se odlično ujema z vašimi domačimi željami Negroni.
4. Proračun Negroni - Gordonov suhi gin
Morda je to vaša prva izkušnja z izdelavo Negronija ali pa ste na koncu proračuna za pitje. Kakorkoli, Gordonov London Dry Gin je spodobna alternativa, ki ponuja začetni pristop k ikoničnemu koktajlu Negroni.
5. Heavy Negroni - štirje stebri, mornariški gin
Ta gin Navy Strength ni namenjen slabim srcem. Štirje stebri so ta botanični gin naložili z 58,8 ABV, zaradi česar je idealen za rezanje ostrine Camparija.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
Avstralska destilarna Archie Rose pobira nagrade levo, desno in na sredini. Če želite svojemu receptu Negroni dati avstralski pridih, pojdite po značilnem suhem ginu znamke in doživite 14 tradicionalnih avtohtonih rastlin.
Negroni recept
Podobno kot sestavine Negroni, ki smo jih omenili zgoraj, smo poklicali Mednarodno združenje barovcev za pomoč pri pridobivanju klasičnega koktajla. Ta recept Negroni se je skozi leta izpopolnjeval in na sodoben in sodoben način predstavil ikonične okuse, ki jih je grof najprej pozval. Najboljše od vsega je, da ta zelo preprosta metoda ne zahteva obsežne merilne ali posebne koktajl opreme. Tukaj je metoda za pripravo popolnega koktajla Negroni;
- Napolnite staro kozarec z ledom
- V ločen visok kozarec nalijte en del gina, en del grenkega Camparija in en del sladkega rdečega vermuta
- Z mešalno slamico nežno mešajte 30 sekund
- Mešanico precedite v ohlajen kozarec po starem stilu
- Okrasite z narezano pomarančno lupino, jo zvijte, da izrazi olja
Pogoste napake Negronov
Ker je bil koktajl Negroni izumljen (domnevno) leta 1919, ima klasični koktajl na svoji strani več kot 100 -letno dediščino. Uspeh tega stoletja ni preprečil amaterskim mixologom, da bi poskušali predelati recept Negroni do različne stopnje uspeha. Pogoste napake Negroni, ki se jim želite izogniti, niso povezane z mešanjem sestavin, več pa s tradicijo in pripravo. Na primer;
- Negroni premešajte z ledom - Ko pijačo vlijete v kozarec, tvegate ali zmes razredčite ali pa postane dovolj hladna.
- Vedno uporabite oranžni zvitek - Olje izlupite iz lupine.
- Uporabite visokokakovosten vermut - Nekatere blagovne znamke se bodo bolje ujemale s Camparijem kot druge. Zaradi tega bo močnejši, bolj grenak vermut, na primer Punt e Mes ali Cocchi di Torino.
Ne glede na to, ali ste poznavalec gina ali absolutni novinec, je ta recept Negroni idealen način za začetek kariere s koktajli. Preprosta, ostra in naravnost do konca, pijača Negroni je popolno praznovanje v spomin na svetovni dan gina.
Splošna pogosta vprašanja
Zakaj se imenuje Negroni?
Po legendi je pijača poimenovana po grofu Camillu Negroniju, ki je svojega prijatelja, natakarja Forsca Scarsellija, prosil, naj okrepi svoj najljubši koktajl - Americano - tako, da gazirano vodo zamenja z ginom.
Koliko alkohola je v Negroni?
Ker je Negroni v celoti narejen iz alkoholnih pijač, ni šibka pijača, vendar ni tako močan kot staro modni. Po moči je bližje klasičnemu suhemu martiniju z vsebnostjo alkohola v Negroniju, ki je nekje okoli 24 odstotkov ABV (48 dokazov).
Kakšen okus ima Negroni?
Negroni ima zaradi treh sestavin močan okus po češnjah, vinu in citrusih; gin, sladki vermut in Campari.
