Včasih so pečice ponujale le en način kuhanja na suho. Če bi želeli drugačen pristop pri kuhanju, recimo s paro, bi morali iti v restavracijo, ki bi si lahko privoščila specializirano opremo, potrebno za ta pristop. Toda časi se spreminjajo in novi pripomočki v vašo domačo kuhinjo prinašajo prej nedostopne možnosti kuhanja. Anova Precision Oven je parna pečica, ki lahko kuha hrano z mokro in suho toploto.
Anova je natančno pečico prvič objavila pred petimi leti. Na sejmu CES 2021-2022 so pokazali prototip, vendar pečice tega leta ali celo naslednjega niso mogli dostaviti. Zdaj pa je na voljo za prednaročilo. Prva serija, ki je bila odpremljena 29. septembra, je že razprodana, zato, če želite vstopiti v drugo serijo, ki bo poslana 12. oktobra, se boste morali premakniti.
Toda zakaj bi za natančno pečico razcepili skoraj 600 USD? Največji razlog je, da je ta naprava kombinacija konvekcijske peči in parne peči. Restavracije že vrsto let uporabljajo to vrsto pečice, imenovano "kombinirana". Kombinirana pečica, kot je Precision Oven, nudi boljši nadzor nad temperaturo in vlažnostjo. Poleg tega molekule vode prenašajo toploto hitreje kot molekule zraka. Zaradi tega tradicionalne sušilne pečice običajno posušijo zunanjost hrane, preden je notranjost popolnoma kuhana.
Z vlažno toploto se toplota učinkoviteje prenaša v hrano. Precizna pečica ima tudi "način sous vide", ki vam omogoča kuhanje hrane drug poleg drugega brez vrečk ali vodne kopeli. Piščanca lahko na primer opečete s suho toploto in riž zašijete s precizno pečico.
Pečica Precision ima WiFi povezavo in spremljevalno aplikacijo. Aplikacija vam omogoča dostop do večstopenjskega kuhanja, ki vam omogoča prehod iz mokre toplote v suho toploto in nazaj. Pečica vključuje tudi termometer s sondo in tri različne temperaturne senzorje-imeli boste vse informacije, ki jih potrebujete za popolno pripravo hrane. Rezervoar pečice zadrži dovolj tekočine, da omogoči 24 ur neprekinjenega kuhanja na pari. Če želite pri kuhanju narediti nekaj več raznolikosti, razmislite o natančni pečici Anove.
