Ena tona česar koli zveni kot veliko, a izkazalo se je, da ena tona svežega sadja Grenache ni bila dovolj, da bi podjetje Never Never Distilling Co. prejelo šest mesecev svojega džina Grenache. Potem ko je blagovna znamka po vsem svetu izdala svoj "gine-forward gin", je bila hitro razprodana in je morala stvari zapreti, da bi imela še nekaj gina, ki bi ga lahko postregli na vratih destilarne. Letos se je naučil lekcije in si zagotovil več kot 10 ton sadja McLaren Vale Grenache za ustvarjanje letine 2021-2022 Ginache. Blagoslovljen z "duhom vinske dežele" je ta gin pripravljen za svet, saj ga proizvedejo skoraj 20.000 steklenic.
"Vzamemo naš nagrajeni trojni brinin džin in ga damo s slastnim sadjem McLaren Vale Grenache, da naredimo izdelek, ki je le nekoliko drugačen od nekaterih gira shiraz, ki je trenutno na trgu," pravi Jessica Hodge, destilarka in kvalificirana vinar za Nikoli Nikoli. Če želite ustvariti letino Ginache, nikoli ne pustite, da sadje Grenache strme v ginu do enega meseca, preden odcedijo lupine in iz sadja izločijo zadnje sokove.
Ta postopek daje ginu rdečo barvo, ki se spremeni v svetlo hibiskusno roza, če ga kombinirate s tonikom ali sodo. Okus je tudi edinstven, ki prehaja med svetlo malino in kandirano jabolko, ko napreduje skozi temno slivo in cimet. Nos priteče skozi note sveže češnje in rdečega jagodičja. Nikoli Nikoli ne priporoča, da vintage Ginache pijete takoj, da ne izgubite svežine okusa.
Ginache bo zdaj del osnovne ponudbe Never Never in se bo pridružil vrstam Triple Juniper Gin, Southern Strength Gin in Juniper Freak Gin. Ne samo, da ta letina predstavlja deželo vin, je tudi pristno južna Avstralija in Never Never je prvi, ki je ta okus prinesel na svetovni trg. Upajmo, da bo dovolj 10 ton.
