7 najboljših novozelandskih viskijev. Spletni dnevnik Men Life

Še ne tako dolgo nazaj bi bilo nemogoče sestaviti seznam najboljših novozelandskih blagovnih znamk ali destilarn viskija. Medtem ko ima NZ res bogato dediščino izdelovanja viskija, ki sega vse do 1800-ih, je industrija do konca devetdesetih skoraj izginila. Z eksplozijo popularnosti viskija po vsem svetu pa so se pojavile nove priložnosti za številne nišne trge in destilarne obrti. Novozelandski viski se počasi, a učinkovito prikrade nazaj v modo.

V ospredju ponovnega oživitve viskija na Novi Zelandiji je nekaj ključnih blagovnih znamk in številk. Med njimi je Greg Ramsey iz The New Zealand Whisky Collection, ki je leta 2009 koordiniral nakup 443 sodov zrelega viskija iz NZ. Viski je ostal v zalogi destilarne Willowbank (destilarna Dunedin), ki je bila zaprta leta 1997 po tem, ko je bila prepovedana. po Seagramu. Ramseyjev manever je zaznamoval začetek nove dobe, v kateri je skupaj s svojimi vrstniki pomagal prinesti viski NZ razvijalcem po vsem svetu.

Danes je novozelandski viski močnejši kot v zadnjih desetletjih. Zahvaljujoč zbirki viskijev iz Nove Zelandije in nastajajočim destilarnam, kot je Thomson, se viski, izdelan v Novi Zelandiji, pojavlja kot mogočen in edinstven duh. Če vas zanima raziskovanje novozelandskega viskija, začnite z naslednjimi 7 steklenicami ali drami.

Double thewood "The Oamaruvian" Casc Strength Strength - novozelandska zbirka viskijev

Ko sta Oamarujeva obmorska pristaniška četrt priznala kot idealen kraj za zorenje viskija, sta novozelandska domačina Warren in Deb Preston to uresničila. V okviru svojih prizadevanj je dvojica prenesla več kot 200 sodčkov destiliranega z Dunedinom destiliranega enozrnatega viskija iz ameriških sodov iz ex-bourbona in v francoskega hrasta v francoskih hrastih. Po osmih letih dodatnega staranja se je pojavil "The Oamaruvian" Caswood Strength Doublewood. Med temno češnjevo barvo, bogatimi aromami, podobnimi aromam, in zapletenimi okusi je to tako dobro, kot ga dobi viski NZ Oamaru. Spijte ga lepo in uživajte v vsaki kapljici.

Manuka Smoke "Poročilo o napredku" Single Malt - Thomson Whisky

Destilerija Thomson se je začela leta 2014 z namenom izdelave posebnega viskija NZ. Če je poročilo o napredku pri Manuka Smokeu: misija je dosežena. Narejen iz 100% novozelandskega sladnega ječmena, prekajenega na lesu Manuka in destiliranega skozi ročno premagano bakreno posodo, se čudovito plast drama razteza v valovih cimeta, nageljnovih žbic in dima. Ta viski, ki je bil mlad v svojih letih, je še vedno "nedokončano delo", vendar je v tem času nagrajeno delo.

Enosladni “Just Hatched” - destilarna Cardrona

Obrtna destilarna Cardrona, ki je v družinski lasti in upravlja, vse svoje žgane pijače proizvaja na kraju samem. To vključuje enosladni viski "Just Hatched", ki meri moč sodčka. Odležano v sodčkih ex-bourbon in ex-sherry ter nato stekleničeno pri treh letih, ponuja okusen in koristen vpogled v stvari, ki prihajajo iz te novozelandske blagovne znamke viskija. Opombe vključujejo cvet, med, vanilijo in začimbe. Ko ta enojni slad zori, pričakujemo, da bo odličen okus še boljši.

Enotni slad "Cask Strength" iz 1988 - novozelandska zbirka viskijev

Ko je zbirka viskijev Nove Zelandije pridobila zaloge pri destilarni Willowbank, je nekaj tega viskija pustila v sodu za dalj časa. To nas pripelje do Single Malt iz leta 1988, 25-letnega viskija, ki se odlikuje po posebnosti in značaju. Leta 2015 je bil v Bibliji viskija Jim Murray nagrajen z neverjetnimi 96,5/100 in to z dobrim razlogom. Ogromnega okusa, daje svilnate note citrusov, oreščkov, čreslovin in slada skupaj s kančkom šotnega dima. Na dolgem koncu pride subtilna začimba. V redkih primerih, ko vidite tega, ki sedi za šankom, ne oklevajte in naročite dram.

Dunedin Doublewood 18 Year Old - novozelandska zbirka viskijev

Če še ni očitno, pri izbiri kakovostnega novozelandskega viskija nimate ravno na izbiro. Dokaz za to je tudi Dunedin Doublewood 18 Year Old, ki prihaja iz iste zaloge kot "The Oamaruvian" Casc Strength. Kot se spomnite, je družina Preston prenesla viski iz sodov ex-bourbon iz ameriškega hrasta v sod s francoskim hrastom iz rdečega vina. Med tem in vplivom pomorskega podnebja Oamaru je viski dobil vse vrste novih in vznemirljivih značilnosti.

Sčasoma je zbirka viskijev Nove Zelandije izdala Dunedin Doublewood v različnih starostnih izjavah. 18-letni izraz odraža 12 let dodatnega zorenja v francoskih hrastovih sodih iz vina, s plastjo po okusu, ki to pokaže. Stekleničen s 40% ABV, vsebuje sladkor, sadje in začimbe na nosu. To utira pot polnemu telesu naravne sladkosti, nežnega sadja in dovolj začimb. Na toplem koncu pride val bogate kave, ki se dolgo zadržuje na nebu. Njam.

Dvotonska izdaja - Thomson Whisky

Dobitnik več nagrad, Two-Tone Release podjetja Thomson Whisky se neposredno sklicuje na dve vrsti sodov, uporabljenih med zorenjem. Eden je evropski hrast, v katerem je bilo prej novozelandsko rdeče vino. Drugi je ameriški beli hrast, ki se uporablja izključno za viski (verjetno burbon). S poroko teh dveh sodov pride prava mešanica okusov, vključno s soljo, karameliziranim sadjem, rdečimi jagodami, marelicami in začimbami. Vsak požirek je dvotonski okus viskija NZ. Od te novozelandske blagovne znamke pričakujemo dobre stvari.

Izdaja posode za francoski hrast in dim - Thomson Whisky

Na vrhu portfelja podjetja Thomson Whisky je francoski Oak & Smoke, steklenica v omejeni izdaji, ki jo ročno izdeluje destilarna. Tako kot pri drugih izdajah tudi za drozgo uporablja 100% sladni ječmen, pridelan v Novi Zelandiji. Tokrat se viski kadi z južnootočno šoto in nato zori v lokalnem sodu modrega pinota. Stekleničen s 46% ABV in izjemno omejen v ponudbi, ima nos kandiranih suhih sliv, vanilije in šotnega dima. Telo na podoben način združuje sadje, agrume, sladkor in dim, ki se zadrži v zaključku. Naj bo to naslednja najboljša stvar na počitnicah v Novi Zelandiji.

Morda vam bo všeč tudi:
Vodnik po najboljših destilarnah Avstralije
Oglejte si, kako nastane viski
20 najboljših burbonskih viskijev

Splošna pogosta vprašanja

Kateri so najboljši novozelandski viskiji?

Nekateri izmed najboljših novozelandskih viskijev so Manuka Smoke Single Malt, 'Just Hatched' Single Malt, Dunedin Doublewood 18 Year Old in Two-Tone Release.

Kateri je najboljši viski na svetu?

Macallan Sherry Oak 18 Years Old velja za najboljši viski na svetu.