Ne glede na to, ali jih dodate v sangrijo ali jih srkate, najboljše žganje dosledno daje gladek in sladek značaj. In kaj je pravzaprav žganje, bi se morda vprašali? To je katera koli žgana destilacija iz fermentiranega sadnega soka, najpogosteje grozdja. Vendar pa obstajajo tudi češnjevo, sadno žganje, jabolčno žganje, hruškovo žganje in druge različice, od katerih mnoge prihajajo iz različnih regij po vsem svetu.
Ko gre za najboljše žganje najboljših blagovnih znamk, grozdje ponavadi prevladuje. Kar zadeva nastali okus, ki bi ga lahko opisali kot nekje med viskijem in vinom, imajo pomembno vlogo dejavniki, kot so regija, zorenje, metode pridelave in vrsta grozdja. Vsak seznam najboljših žganja bo zajemal širok spekter okusov, barv in arom. Naša zagotovo ni izjema.
Osnove žganja
Preden se potopimo na seznam najboljših žganja, odpravimo nekaj skupnih pogovorov. Najprej in predvsem: konjak in žganje nista ista stvar. No, ista stvar sta, a ne ravno. Natančneje, konjak je a oblika žganja, ki prihaja iz regije Cognac na jugozahodu Francije in je narejeno po strogih predpisih. Če želite prebrati več o razlikah med žganjem in konjakom, si oglejte ta članek na to temo.
Drugič, vsa žganja niso enaka. Na primer, obstajajo različne vrste žganja, vključno z žganjem, piškotom, jabolčnim jabolkom in prej omenjenim konjakom. Podobno lahko žganje staramo različno dolgo. Tradicionalno žganje VS (zelo posebno) starano najmanj dve leti, VSOP (zelo vrhunsko staro bledo) pomeni, da je najmlajše žganje v mešanici starano vsaj štiri leta, XO (ekstra staro) pa pomeni, da je najmlajše žganje v mešanici je sedelo v hrastu najmanj šest let.
Tako lahko različne žganja uporabljate za različne namene. Nekateri bodo pripravili okusen koktajl, na primer Brandy Alexander ali Brandy Old Fashioned. Drugi bodo popestrili najbližjo sangrijo in ji dali dodatno stopnjo moči, okusa in teksture. Žganje se v majhnih količinah uporablja tudi kot sestavina za kuhanje, pri pripravi morskih sadežev, piščanca, svinjine, omak, rezancev in drugih jedi.
Najboljše žganje pa je treba medtem postreči pri sobni temperaturi in ga čedno srkati iz presejalnika. Priljubljen digestiv, žganje se pogosto zaužije po obilnem obroku. Pogovorite se s pravim zagovornikom in on (ali ona) vam bo morda povedal, da je vrhunsko žganje bogato z antioksidanti, vsebuje lastnosti proti staranju, pomaga pri spanju in celo znižuje holesterol. Ne moremo zagotovo reči, ali so te trditve resnične, vendar jim z veseljem verjamemo. Konec koncev, kdo ne Želite slišati, da je alkohol dober za vas?
10 najboljših blagovnih znamk blagovnih znamk
Upajmo, da ste se že dotaknili osnov žganja. In še enkrat, če potrebujete osvežitev, bomo v posebnem članku obravnavali žganje in konjak. Zdaj pa pojdimo na najboljše blagovne znamke žganja in njihove najboljše izraze. Nekateri prihajajo iz krajev, kot sta Francija ali ZDA, mnogi pa prihajajo prav iz Avstralije. Pripravite se na nekaj gladkega srkanja.
1. 23. destilarna sv
Nekoč legendarna destilarna se je leta 2016 vrnila s pregovorno maščevanjem, pri čemer je spretno uporabila stare bakrene posode in rodovitno reko Južno Avstralijo. Med ploščami nagrajenih žganih pijač sta dva nova šolska žganja. To vključuje Prime 5, slastno in večplastno mešanico zrelih paketov. Na okusu pride do briljantnega prepleta med suhim sadjem, vanilijo, hrastom in začimbami. Ni tudi žganja Your Your Nanna's Brandy, ki s svojim sadnim vonjem in svetlim okusom ustreza svojemu imenu. Če želite poskusiti nekaj najboljšega, kar ponuja Avstralija, je 23. destilarna St. Idealen kraj za začetek.
Naslov: Twentythird St, Renmark SA 5341
Telefon: +61 8 8586 8500
ABV: 40%
2. Bardinet
Francoska skupina žganih pijač Bardinet je v igri od leta 1934, čeprav njen pravi izvor sega vse do leta 1857. Ni treba posebej poudarjati, da ti ljudje zagotovo vedo, kako pripraviti kakovostno žganje. V ta namen je vodilni založnik VSOP cenovno ugoden in zanesljiv, čeprav se najbolje uporablja v koktajlih z žganjem ali sangriji. Na zgornjem koncu spektra je Bardinet XO Grand Cru Cask Wine Finish, ki prinaša uravnoteženo aromo, bogato barvo in resno globok okus.
Ustanovitelj: Paul Bardinet
Ustanovljeno: 1857
ABV: 40%
3. Sveta Agnes
Žganje St Agnes, ročno izdelano od leta 1925, je zlahka nekaj najboljšega, kar Avstralija ponuja. Poleg tega je narejen tukaj v državi, kar pomeni, da ni zajetnih pribitkov. 15-letnik XO je kot nekaj iz vaših najbolj divjih sanj z drznimi in uravnoteženimi notami sadja in hrasta. Želite napredovati (približno 200 dolarjev)? Potem je St Agnes XO Imperial 20-Year-Old vreden vašega časa. Če zadostuje samo zgornja polica, odložite 750 USD za XO Grand Reserve 40-Year-Old. Na to blagovno znamko je Avstralija vsekakor ponosna.
Ustanovitelj: Thomas William Carlyon Angove, Carl Angove
Ustanovljeno: 1925 (prvotno ustanovljeno leta 1910)
Naslov: Bookmark Avenue, Renmark, Južna Avstralija 5341
Telefon: 08 8580 3100
4. Paul Masson
Ameriški Paul Masson ne bo najboljše žganje, ki ste ga kdaj poskusili, vendar vam bo prineslo veliko denarja. Tako izjave VS kot VSOP sta poceni in visoke kakovosti. Zlasti mešanica VSOP je glede na štiriletno zorenje izjemno dostopna. Medtem pa VS verjetno najbolje deluje kot glavna sestavina vašega naslednjega koktajla z žganjem. Ta oznaka ponuja tudi široko paleto aromatiziranih žganja, kot so Apple, Mango, Peach in drugi.
ABV: 40%
5. Chateau Tanunda
Danes je Chateau Tanunda najbolj znan kot nagrajena vinska klet, vendar je njegovo istoimensko žganje vseeno legenda. Že več kot 100 let je to žganje že več let priljubljeno med podkovanimi domačini, ki uživajo v svoji doslednosti in zanesljivosti. Žganje, narejeno iz vrhunskega grozdja, se med drugim ponaša z zlatim odtenkom in dobro zaokroženim okusom. Čeprav ni nujno najboljše žganje za srkanje, bo vašemu sangriji ali koktajlu dodalo popoln udarec.
Ustanovitelj: George F. Cleland
Ustanovljeno: 1890
Naslov: 9 Basedow Road Tanunda, SA, Avstralija 5352
Telefon: +61 8 8563 3888
6. St-Rémy
Podružnica podjetja Rémy Martin, St-Rémy, ki mu sledi več kot stoletna zgodovina in obrt. Tri vodilne izjave blagovne znamke so v bistvu francoske in zato resnično klasične. Uporabite VSOP v koktajlu z žganjem ali sangrijo, zbirko Cask Finish pa shranite za sito. Kar se tiče nagrajenega in vsestranskega XO-uživajte v tem, kot se vam zdi primerno.
Ustanovljeno: 1890
ABV: 40%
7. Chatelle
Iščete okusno žganje srednjega razreda tradicionalne sorte? Nato se odpravite do Jim Murphyja in naročite Chatelle Napoleon VSOP, ki od leta 1828 veseli brbončice. Bogat nos medu, hrasta in oreščkov daje poln okus in gladek zaključek. Vse to naredi popoln digestiv.
ABV: 37%
8. Sullivan's Cove
Kvote ste, da ste popili nekaj nepozabnih single malt viskijev iz Sullivan's Cove, a ste okusili prav tako neverjetne žganja? Če ne, vzemite steklenico posode XO Double Cask ali XO Single Cask. Oba predstavljata sodelovanje med destilarno Tasmanije in uspešno avstralsko vinsko industrijo. Še več, to so nekatera izmed najboljših žganja, ki jih boste kdaj poskusili. Pripravite se, da se boste znova zaljubili v to blagovno znamko.
Ustanovljeno: 1994
Telefon: +61 3 6248 5399
ABV: 47%
9. Laird in družba
Večina najboljših žganja prihaja iz fermentiranega grozdja, vendar to ne pomeni, da ni prostora za veje. Vstopite v Laird and Company, proizvajalce ljubljenega žganja iz jabolk. Je standardni Laird's Applejack eden izmed najboljši žganja? Verjetno ne, čeprav je precej dobro (kljub svoji vseprisotnosti). Etiketa 7 1/2 leto stara jabolčna žganja pa je res pravi požirek. Kot mešanica jabolčnega peciva in lesene cedre priteče na val toast trpkosti.
Ustanovitelj: Robert Laird
Ustanovljeno: 1780
Telefon: (732) 542-0312
ABV: 44%
10. Germain-Robin
Žganje Germain-Robin, proizvedeno v Kaliforniji v zelo majhnih količinah, velja za enega najboljših na svetu. Cena na steklenico je izjemno visoka, vendar zagotovo dobite tisto, za kar plačate. Če bi kdaj imeli priložnost poskusiti zlasti Germain-Robin Select Barrel XO, se imejte med redkimi privilegiranimi, saj je v bistvu tekoče zlato.
Ustanovitelj: Ansley J. Coale, Hubert Germain-Robin
Ustanovljeno: 1982
ABV: 40%
Všeč vam bo tudi:
15 najboljših rženih viskijev, ki jih lahko dodate v svojo omaro s pijačami
Kakšna je razlika med žganjem in konjakom?
12 najboljših avstralskih belih vin
Splošna pogosta vprašanja
Kakšna pijača je Brandy?
Tradicionalno žganje se nanaša na žganje, destilirano iz vina ali fermentirane sadne kaše, najpogosteje grozdje.
Katere so najboljše blagovne znamke žganja?
Nekatere izmed najboljših blagovnih znamk žganja so Bardinet, St Agnes, Paul Masson, Chateau Tanunda, St-Rémy, Chatelle in Germain-Robin.
Kdaj naj pijem žganje?
Večino kakovostnega žganja postrežejo čistega pri sobni temperaturi in ga zaužijejo pred, med ali po obroku. Je tudi osnovna sestavina klasičnih koktajlov, kot sta stranska prikolica ali Brandy Alexander.
