V vesolju se dogaja veliko študij. Predmeti se pošiljajo s tega sveta, da bi videli, kako na njih vpliva okolje brez gravitacije in brez atmosfere. Običajno se javnost nikoli ne vključi v te študije in običajno si tega ne bi želeli. Toda ducat steklenic francoskega vina Bordeaux se je pravkar vrnilo z Mednarodne vesoljske postaje in morda boste želeli biti eden redkih, ki bo odkril, kaj leto staranja v vesolju naredi steklenici vina.
Ducat steklenic je bilo poslanih v vesolje na tovorni ladji SpaceX "Dragon" v okviru raziskovalnega projekta, ki ga je vodil Space Cargo Unlimited skupaj z vinskim inštitutom Univerze v Bordeauxu ISVV. Zdaj, ko so steklenice spet na planetu Zemlja, je Space Cargo Unlimited razkril, da je letnik za študijo bil Petrus 2000. Na dogodku, ki je potekal marca na ISVV, je 12 degustatorjem dalo 30 ml vzorcev vin, od katerih je bilo eno Jane Anson, dopisnik Bordeauxa za Decanter.
"Zemeljsko vino je bilo točno takšno, kot bi pričakovali, da bo okusil," pravi Anson in pojasnjuje, da se je "vesoljsko vino" razlikovalo le po tem, da je nekoliko bolj razvito od svojih zemeljskih kolegov. "Bilo je več cvetličnih arom, tanini so bili nekoliko mehkejši in bolj razviti. Okusil sem samo eno steklenico, zato ne morem zagotoviti, da ni razlike v steklenici. " Drugi udeleženec študije, Philippe Darriet, profesor na enološki raziskovalni enoti ISVV, je dejal: »Soglasno sta bili dve vini za odlični vini, kar pomeni, da kljub 14-mesečnemu bivanju na Mednarodni vesoljski postaji vino "je bilo zelo senzorično ocenjeno."
Glavne razlike pri vinih so v barvi, vendar ne veliko več. "Razlike so bile zaznane glede barve vin," poroča Darriet. »Kar zadeva sestavine arome in okusa: vina sta bila opisana z bogatim besediščem, ki priča o izjemni vonjalni in okusni kompleksnosti; čutne razsežnosti sladkosti, harmonije in vztrajnosti so bile še posebej opazne. "
Poleg degustacijskih izkušenj vzorčevalcev bodo vina podvržena tudi kemijski analizi in testiranju genoma na vinskih sortnih potaknjencih, ki so vino spremljali na vesoljski poti. Namen študije je bil preizkusiti rastline v popolnoma drugačnem okolju za boj proti podnebnim spremembam. Karkoli še odkrijejo, vsaj vemo, da je vino v vesolju enako dobro okusno.
