Avstralsko rdeče vino je po vsem svetu cenjeno zaradi svoje kakovosti (in običajno poštene cene). Ne glede na to, ali gre za poletni pinot ob morju ali za razbijanje pekača (ali počasnega štedilnika) z velikim, paprikastim Shirazom, ko živo srebro pade, je malo zanikati, da je rdeče vino v Avstraliji več kot le mimoidoča muha. Ena od prednosti življenja pod zemljo je, da vam ni treba iskati daleč, da bi našli najboljše avstralsko rdeče vino, saj obstaja veliko vrhunskih pridelovalcev, pridelovalcev in avstralskih vinskih blagovnih znamk, namenjenih pripravi najboljšega rdečega vina vinske sorte, ki so resnično vintage rouge.
Ne glede na to, ali preživljate sproščujočo noč v vinskem baru v Melbournu ali uživate v veličastnem poletnem dnevu v dolini Yarra, so za vsakogar zanimive ponudbe. Kaj je torej pri avstralskem rdečem vinu, zaradi česar je tako krvavo okusno? Naše sončno podnebje in raznolik teren sta kot nalašč za ustvarjanje rdečih rdečih barv od rek in hribov Tasmanije do obale Zahodne Avstralije. Seveda, Evropejci opravljajo odlično delo in imajo nekaj tisoč let izkušenj z nami, toda glede na kakovost in zaslužek je avstralsko rdeče vino tam, kjer je. Od lahkih pitnih sadnih rdečih vin do navdihujočih regionalnih mešanic z lokacij po vsej državi vam bomo pokazali najboljše rdeče vino, ki ga Avstralija lahko ponudi. Čeprav je morda nekoliko jalov poskus dokončno odgovoriti na tako pomembno vprašanje "kaj je najboljše rdeče vino v Avstraliji", je zabavno poskusiti. Torej, brez odlašanja, tukaj je nekaj naših najljubših sort, ki vam bodo odtrgale nogavice in vas nazdravile v teh hladnejših nočeh. Naše avstralske ocene rdečega vina so v…
Črni pinot
V Avstraliji obstaja veliko dobrih blagovnih znamk rdečega vina, ki izdelujejo pinote in jih je mogoče narediti na toliko čudovitih načinov. Lahko so kompleksni in začinjeni, elegantni in cvetlični ali celo samo sočni in razbit; njihova vsestranskost jih uvršča med najboljša avstralska rdeča vina, ki jih lahko kupite.
Danes se nagibamo k avstralskemu rdečemu vinu, ki je nekoliko bolj mišičast od vašega tipičnega pinota. Več taninov, več občutka v ustih in daljši zaključek; nekaj bolj kompleksnega in močnega. Pred kratkim sem bil na Tasmaniji in tukaj sem našel svojo popolno pasmo pinota - gutsy pinots z večjo globino, v kar bi se lahko vtaknil s svojim zrezkom. Pinot je odlična alternativa, če ne želite jesti svojega vina. Tanini, vsebnost alkohola in telo nekaterih naših klasičnih večjih vin so lahko prevelik zalogaj, če ne želite tako skorjanega, pijanega videza z zmrznjenimi zobmi.
Grozdje modri pinot potrebuje hladno podnebje, kot je Burgundija, zato varno stavite s proizvajalci iz Viktorije (zlasti doline Yarra in polotoka Mornington) in Tasmanije.
Najboljša avstralska rdeča vina pinot noir:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022 (30 USD) - Briljantan proizvajalec doline Yarra, ki je okusno sadje zmešal iz 6 vinogradov, da bi dosegel živahen padec z veliko kisline, in zlahka eno najboljših avstralskih rdečih vin po ceni.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016 (55 USD) - Odišavljene, temne jagode, svilnati tanini s potresom drzne začimbe.
- Morningtonski polotok Ocean 8 Pinot Noir 2016 (55 USD) - Absolutno neumno. Svetlo in sveže rdeče sadje, žgečkanje začimb in suhomesnatih izdelkov, vendar pozor, ena kapljica tega in celo steklenico boste želeli zase, zato vzemite taksi.
- Avtor Farr Pinot Noir Geelong 2015 (75 USD) - Človek, človek, to je mišičast in pameten pinot. Zemeljsko in slano z rdečimi in črnimi plodovi. Zdaj okusno ali pa steklenico odložite za nekaj posebnega. James Halliday je velik oboževalec.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmania (68 USD) - to je del odpornosti YUM. Okusno rdeče sadje, precej cvetlične note in subtilen podton igre in mineralov. V francoskem hrastu je visel 15 mesecev, ustekleničeno pa je bilo nefiltrirano in nefinirano. Okusno!
Shiraz
Mmmm začinjen, seksi, supel Shiraz, znan tudi kot Syrah (njegovo francosko ime). Ko poznavalci vina po vsem svetu razmišljajo o avstralskem rdečem vinu, bodo večkrat pomislili na Shiraz. Shiraz je avstralska stabilna sorta rdečega grozdja, zaradi česar je neverjetno priljubljeno avstralsko rdeče vino. Še naprej prevladuje na avstralski vinski sceni in je enako priljubljen v tujini - predstavlja jedro izjemnega uspeha Avstralije pri izvozu.
Pričakujte intenzivne in zemeljske okuse z začimbami in temnim sadjem. Vsekakor je zmagovalec v mojih knjigah in vsesplošno navdušen nad množico. Rdečega ljubimca, ki ni oboževalec Shiraza, še ne srečujem. To je kakovostno vino, vedno.
Najboljši avstralski Shiraz se lahko giblje od srednjega in začinjenega do velikega in kroglastega. Kar bo pomembno vplivalo na vašo drobno kapljico, je, kje je pridelana, in podnebje. Tukaj je nekaj regij, ki vas ne bodo razočarale.
- Barossa in McLaren Vale - velike puške južne Avstralije iz osrčja vinske dežele Aussie. Njihove trte so stare in osvojile so številne mednarodne nagrade. Pričakujte ogromna, intenzivna vina z jumbo-yumbo tanini.
- Canberra in Hunter Valley - to sta mi najljubša. Našli boste veliko drznega popra in začimb z veliko kisline in zapletenim okusom. Nekoliko več klicanih nazaj kot velike puške SA; eleganten z mladostno živahnostjo.
- Heathcote - žametno s čokoladnimi notami in gladkimi tanini. To gladko rdeče vino je veliko časa porabilo za hrast, da bi izravnalo količino sadja v okusu.
Najboljša avstralska rdeča vina Shiraz:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016 (36 USD) - bogato, intenzivno temno jagodičje, je močno, začinjeno in gladko; nerealna steklenica plonka.
- Ruggabellus Archeaus (prevladujoči Shiraz) (58 USD) - zemeljski, dostopen in začinjen, s čudovitim črnim sadjem. KUPITE TO VINO. Vse vrste dobrote, kot lepa skrivnost v stekleni vazi.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 USD) - Če boste kdaj imeli priložnost, obiščite to mesto. Njegov lastnik in vinar, Keppell Smith, je vrhunski človek in v tem vinu resnično začutiš njega in sončno pekočo pokrajino. Vino Bushranger … kako bi temu lahko rekli ne? Dobro rdeče vino, ki kaže dimljene, mesnate, nageljnove in temne sadne okuse … prekleto okusno.
- Rockford Basket Press ali Henschke Hill of Grace - Ne udarjajmo po grmu, če vam bo težko, naj vas napotim na nekaj najboljših avstralskih dediščin Shiraz - žrebce v Južni Avstraliji; Rockford Basket Press in Henschke Hill of Grace. Vsako leto bo uspelo. Hkrati vam bodo odtrgali nogavice in vam zravnali denarnico.
- Penfolds Grange - Verjetno naše najbolj znane in najboljše blagovne znamke rdečega vina, Grange je v stalni proizvodnji od leta 1951 in se je izkazal za odlično vino za posebne priložnosti in pametno naložbo. Noben seznam najboljših avstralskih rdečih vin ne bi mogel izključiti sorte Penfolds Grange.
Cabernet Sauvignon
Znan kot "kralj rdečega vina", kar bo smiselno, ko boste razbili steklenico! Pomislite na zrezek v kozarcu. Dekadentno je in razkošno z velikimi žametnimi tanini. Zdi se mi, da so Vikingi pili Cabernet (če so pili avstralsko rdeče vino). Velik, drzen kozarec taksija je nedvomno najboljše rdeče vino za pitje z vrhunskim rezom sočnega rdečega mesa.
Najstarejše pridelane trte Cabernet Sauvignon na svetu naj bi bile v severni Barossi pri Penfoldsu in so bile posajene leta 1886. To je zato, ker so Evropejce v 19. stoletju uničili precej grdo hrošč, imenovano Phylloxera, ubogi hrošči.
Avstralski Cabernet je naša najbolje varovana skrivnost in je zlahka enakovredna kakovosti s severne poloble. Zaradi tega verjetno ne boste plačali skozi nos za res dober padec. Imel bo čvrste tanine, zato pričakujte, da bo videz strtega rdečega vina, obarvanega z vinom, pijanega strica, če boste vtaknili več kot kozarec, kar upam, da boste.
V Avstraliji so nekateri izmed naših najboljših primerov kabine Megawatt, ki izvirajo iz reke Margaret, in klasika Coonawarra, ki je lepša in nekoliko bolj zadržana. Ampak, da bi tradicijo vrgel v veter, sem spodaj spustil še nekaj drugih najboljših avstralskih cabernetov, ki proizvajajo curveballs. Par bi lahko zadovoljil vaš proračun za najboljša vina pod 100 USD, toda dražja so vsekakor vredna ogleda in veljajo za ena najboljših rdečih vin v Avstraliji.
Najboljša avstralska rdeča vina cabernet sauvignon:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 USD) - V bistvu Coonawarra, pijte ga zdaj, še bolje, obdržite. Če ga boste obdržali, kupite etui, tako da boste lahko imeli polovico zdaj in polovico kasneje. Pri 30 USD je dobro vrednost in priljubljeno rdeče vino. Bogato sadje, gosti tanini in rahlo zdrobljen Straya'n zaključek.
- Petersonova 2015 (50 USD) - Temno kot noč; pikantno in bogato. Na nosu boste dobili sladko črno sadje z zelišči, kot so evkaliptus in meta, čokolada in divjačina. Še ena dobra kapljica za shranjevanje ali pitje.
- Deep Woods Cabernet 2014 Zahodna Avstralija (116 USD) - dobitnik številnih nagrad, vključno z zaželenim Jimmyjem Watsonom. Res dobro rdeče vino in čudovita predstavitev WA Caberneta; sadje naprej, zapleteno, intenzivno.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 USD) - Tasmania Coal River. Tassie ni znana po svojem Cabernetu, toda ta kapljica vam bo raznesla možgane. Mega znana vinska žena Jancis Robertson vam bo povedala. Nekateri pravijo, da je to vrhunsko rdeče vino najboljši avstralski Cabernet, odločite se.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Eden najboljših rdečih v Adelaidi, mete na nosu in nekaj rdečih sadežev spredaj (čeprav se to s starostjo zmehča), je to vino s pečenko ali samostojno po nekaj letih klet.
Mešanice
Avstralci se lahko tako zabavajo z mešanimi rdečimi vini, ne omejujejo nas številna evropska pravila in predpisi, smo 'Novi svet' in čas je za zabave - pogosto pridelamo nekaj najboljših rdečih vin, ki jih ima Avstralija ponuditi.
Pomislite na svetlo, zabavno sadje, razčlenjeno vino za zajtrk ali morda malo prikimajte našim starim šolam z nekaj odličnimi mešanicami Bordeauxa na dvorišču, ki bi zlahka parirala nekaterim najbolj francoskim rdečim vinom.
Najboljša avstralska mešanica rdečih vin:
- Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 USD) - po mnenju Toma je v tem malem dragulju mogoče uživati zjutraj, opoldne ali zvečer. Zrelo, debelo in sveže za obiranje. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa (45 USD) - Ruggabellus lahko SRSLO ne naredi nič narobe. Efferus je čudovita mešanica Mataro, Syrah in Grenache s ščepcem Cinsaulta. Pomislite na kmečko, mesnato in zemeljsko, s temnim sadnim sadjem in praškastimi tanini.
- Yarra Yering št.1 2015 Dolina Yarra (90 USD) - Eno najboljših rdečih vin, ki prihajajo iz doline Yarra. Bordoška mešanica Cabernet Sauvignona, ki prevladuje z Merlotom, Malbecom in malo Petitom Verdotom. To je parni valj z intenzivnim sadjem, finostjo in svetlo kislino z osupljivim ravnanjem s hrastom in luskavimi tanini. Njihova nagrajena vinarka Sarah Crowe vas bo ovila okoli malega prsta.
- Usher Tinkler Nose to Tail 2021-2022 Mešanica Shiraz Pinot (25 USD) - Slupljiva in sočna, pričakujte nekaj lepega temnega sadja in začimb.
Uživajte!
O avtorju: Spoznajte Kate Peck. Od skromnih začetkov pri MTV je zdaj poročevalka za RPM, program Motorsport Network Ten's in prispeva svoje misli o vinu v Men Life Web Journal. Kate, ki je manijak v grozdju, je zaključila kvalifikacijo WSET3 in svojo živahno strast in svojo nalezljivo energijo prinaša v vznemirljiv svet vina.
Splošna pogosta vprašanja
Po katerem vinu je znana Avstralija?
Avstralija ima veliko vinskih regij, od katerih je vsaka specializirana za določeno sorto vin. Najbolj znane regije so: dolina Barossa v Južni Avstraliji (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale v Južni Avstraliji (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Hunter Valley v Novem Južnem Walesu (Semillon & Shiraz), Mudgee na Novem Jugu Wales (Merlot & Cabernet Sauvignon), dolina Yarra v Viktoriji (modri pinot) in reka Margaret v zahodni Avstraliji (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).
Katero vino je najbolj priljubljeno v Avstraliji?
Najbolj priljubljena sorta vina v Avstraliji je Shiraz, znana tudi kot Syrah.
Kakšno je najboljše rdeče vino v Avstraliji?
Nekatera najboljša rdeča vina v Avstraliji so naslednja: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021-2022, Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016, skoraj vsaka Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013, Peterson's 2015 Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015, Yarra Yering št.1 2015 Dolina Yarra in drugo.
