23 najboljših tasmanskih viskijev in destilarn - Spletni dnevnik Men Life

Zaradi zmernega podnebja na otoku in obilice ječmena in šote je v zadnjih nekaj desetletjih zaživela uspešna scena tasmanskega viskija. Do danes se destilacije tasmanskega viskija še naprej pojavljajo in izločajo nekatere najboljše avstralske enojne sladice. Medtem ko imena, kot sta destilarna Lark in zaliv Sullivans Cove, vodijo naboj, ko gre za najboljši viski na Tasmaniji, majhnih proizvajalcev, ki so vroči na repu, ne manjka.

Vse to ustvarja resnično razburljivo in nagrajevalno industrijo, zato se vse več ljudi vsako leto sprehodi po Tasmanski poti viskija. Če boste storili enako, boste na koncu poskusili nekaj najboljšega tasmanskega škotskega vina na svetu, ki daje dejanskemu škotu (t.j. viskiju, narejenemu na Škotskem) denar za svoj denar. To je najboljši tasmanski viski, ljudje.

Kot verjetno ugibate, je idealen način za doživetje viskija v Tasmaniji ogled destilarne. Ne samo, da boste imeli priložnost poskusiti občasen redek dram, ampak se boste naučili, kako sploh nastane ta čudovit sok. Vendar pa za ogled bogatega okusa, ki čaka v vsaki steklenici slastnega tasmanskega škotskega viskija, ne potrebujete ture; vse kar morate vedeti je, katero steklenico kupiti.

Vnesite naš seznam najboljših tasmanskih viskijev in destilarn. S celotno paleto ne puščamo nobene kakovostne steklenice in s tem raziskujemo naš najljubši duh do njegovih največjih zmožnosti. Po zaslugi vsake pridne destilarne nekateri najboljši viski na svetu izvirajo iz Tasmanije, za kar to dokazujejo nagrade. Poskusite enega ali poskusite vse. Ne boste razočarani.

1. Zaliv Sullivans

Nobena razprava o najboljšem tasmanskem viskiju ni popolna, dokler ne pristanete na zalivu Sullivans. Ta epohalna destilarna je od svojega prvotnega delovanja v Hobartu do nedavne selitve v Cambridge pomagala postaviti avstralski viski na svetovni zemljevid in ga obdržati.

Kje sploh začeti? Kaj pa z American Oak Single Cask, tj. Prvim avstralskim viskijem, ki je bil v Bibliji viskija Jim Murrayja označen kot "tekoče zlato"? Nato imamo tasmanski viski iz francoskega hrasta Single Cask, zmagovalec "Najboljšega enojnega slada na svetu" na podelitvi nagrad World Whiskeys 2014.

Te dni Sullivans Cove še vedno proizvaja najboljši tasmanski škotski viski na svetu in nekaj najboljših viskijev na svetu. To je bistvo uspešne industrije Tasmanije.

Naslov: 1/10 Lamb Pl, Cambridge TAS 7170
Telefon: +61 3 6248 5399
Ure: Pon-ned 10.00-14.00
Ogledi destilarne: Vsak dan po dogovoru od 10.00 do 16.00

2. Destilarna Lark

Ta tasmanska destilarna viskija je več kot pogosta nagrajenka v bistvu sprožila celotno sceno. To je zato, ker je ustanovitelj Bill Lark (znan tudi kot boter tasmanskega viskija) med prvimi izpodbijal lokalno prepoved trdih alkoholnih pijač, ki sega vse do leta 1839. Ko so Lark in njegova družina izposodili nekaj ječmena pri pivovarni Cascade serija tasmanskega viskija leta 1992 in rodila se je zgodovina.

Do danes so enojni sladovi destilarne Lark legenda, zato zvesto sledenje in kup priznanj. Vaše potovanje po nekaterih najboljših tasmanskih skotih na svetu bi se lahko zelo dobro začelo in končalo tukaj.

Naslov: 14 Davey St, Hobart TAS 7000
Telefon: +61 3 6231 9088
Ure: Ned-čet 12.00-20.00, pet-sobota 12.00-23.00
Ogledi destilarne: Vsak dan po dogovoru od 10.30 do 13. ure

3. Destilarna Nant

Destilarna Nant, ki temelji na stoletni tradiciji, naredi učbeniški primer kakovosti nad količino. To pomeni, da ta vrhunska destilarna tasmanskega viskija počne nekaj stvari in jim gre dobro. Njena ljubljena zbirka Single Malt Whisky Classic je sestavljena iz treh izbranih izrazov, ki so zreli bodisi v sodih iz ameriškega hrastovega šerija, v sodih iz burbonskega ameriškega hrasta ali v pristaniščih iz francoskega hrasta.

Za večjo raznolikost je vsak na voljo pri 43% ABV ali trdnosti sodi. Predstavljena je tudi občasna omejena izdaja. Če se sprehajate po Tasmanski poti viskijev, pridite sem na degustacije in ostanite pri znamenitostih dediščine in čudovitih razgledih.

Naslov: Bothwell TAS 7030
Telefon: +61 3 6111 6110
Ure: Sreda-Ned 12.00-14.00
Ogledi destilarne: Vsak dan po dogovoru ob 11.00 in 13.30

4. Hellyers Road

Zahvaljujoč zdravi naložbi v višini 10 milijonov dolarjev se je dolgoletna mlečna zadruga leta 1999 usmerila v tasmanski škotski viski. Skočite naprej do danes in Hellyers Road še naprej izdeluje majhno, a okusno paleto vrhunskih enojnih slad. Čeprav je originalni 12-letni single malt priljubljen med oboževalci, so izrazi, kot so Original 15 Year, Slightly Peated 10 Year in Pinot Noir Finish, nič manj koristni.

Ob obisku te destilarne viskija na Tasmaniji bodo gostje odkrili tudi popolnoma licencirano restavracijo in fantastičen degustacijski bar ter epski pogled na dolino Emu.

Naslov: 153 Old Surrey Rd, Havenview TAS 7320
Telefon: +61 3 6433 0439
Ure: Pon-ned 10.00-14.30
Ogledi destilarne: Vsak dan po dogovoru ob 10.30, 11.30, 14.00 in 15.00

5. Destilarna McHenry

Najcenejša destilerija Avstralije, ki leži na Tasmanskem polotoku, se ne ustavi le pri viskiju. Po mnenju avstralskega gurmanskega popotnika destilarna McHenry (prej znana kot William McHenry & Sons) spretno izkorišča bogato izvirsko vodo in pomorsko podnebje na tem območju.

Vse to prihaja od Williama McHenryja, ki je zapustil delovno mesto v biotehnološkem podjetju v Sydneyju, da bi s svojo družino zasledoval svojo resnično strast do izdelave kakovostnih žganih pijač. Naloga opravljena.

Naslov: 229 Radnor Rd, Port Arthur TAS 7182
Telefon: +61 3 6250 2533
Ure: Pon-ned 10.00-14.00
Ogledi destilarne: Vsak dan po dogovoru od 10.00 do 16.00

6. Zaliv Fannys

Na destilarni Fannys Bay destilarna, ki se nahaja na severni obali Tasmanije, že od leta 2014 proizvaja manjši serijski viski. Kot da bi v steklenico dali lokalni morski vetrič, ima vsak izraz subtilen, slan podton.

Ta destilarna je prav tako spretna pri zorenju in uporablja različne vrste sodov za bogat in aromatičen učinek. Brez vlečenja udarcev, številna izdaja prihaja z močjo sodi. Privilegij degustacije teh vrhunskih tasmanskih viskijev ni poceni, vendar je vredno.

Naslov: Tam O'Shanter, 15 Seascape Dr, Lulworth TAS 7252
Telefon: +61 431 512 006
Ure: Petek-ponedeljek od 10.00 do 17.00
Ogledi destilarne: Vrata kleti so običajno odprta med delovnim časom, vendar se za potrditev obrnite vnaprej

7. Brez take destilarne

Z delovne kmetije na Tasmaniji prihaja ta družinsko vodena operacija, ki se je uradno začela leta 2015. V tem kratkem času se je destilarna Nonesuch uveljavila in postala ena najboljših destilarn tasmanskega viskija. Po izbiri, mletju in fermentaciji lokalnega žita na kraju samem družina dvojno destilira svoj viski v bakrenem loncu po meri.

Kot verjetno ugibate, je nastala proizvodnja dragoceno omejena v ponudbi. Prav tako je precej ločen in okusen, prav tako dva podpisna gina založbe in njen sladni slad.

Naslov: 491 Arthur Hwy, Forcett TAS 7173
Telefon: +61 408 616 442
Ure: Pon-torek in čet-pet od 10.00 do 15.30, nedelja od 11. do 14. ure
Ogledi destilarne: Na voljo med delovnim časom - za potrditev prej pokličite

8. Železna hiša

Iron House je bila uveljavljena pivovarna s težavo: kaj storiti z vsem tem odvečnim pranjem. Prvotno nameraval pralnico prodati drugim proizvajalcem viskija v Tasmaniji, je imel glavni pivovar Michael "Briggsy" Briggs boljšo idejo: ustanoviti svojo destilarno. To nas pripelje do peščice izjemnih žganja in izdaje Tasman Single Malt, torej prvega uradnega viskija destilarne.

Ali bo zdržal tako kot paleta želenih piv Iron House? Morda boste morali le obiskati epsko posestvo znamke v letovišču White Sands, če želite izvedeti.

Naslov: Resort White Sands, 21554 Tasman Hwy, Four Mile Creek TAS 7215
Telefon: +61 3 6372 2228
Ure: Ned-čet 8:30 do 17:30, pet-sobo 8:30 do 20:30
Ogledi destilarne: Samo po dogovoru

9. Hobart Viski

Iz družinske operacije za dve osebi, ki je Devil's Distillery, prihaja primerno ime Hobart Whisky. Ta slavna blagovna znamka obrne ptico na konvencijo in verjame v sproščanje izdelkov, ko so popolni in ne le, ko so pripravljeni. To pomeni, da je vsak izpuščen tasmanski viski edinstven, obrtno destiliran in posamično razrezan, pri čemer odločitve temeljijo izključno na vonju in okusu.

Vsaka steklenica je posamično oštevilčena in označena ter prodana, dokler destilarne ni na zalogi. To pomeni, da nobena posebna izdaja Hobartovega viskija ne bo nikoli več obstajala so nenehno proizvaja in pripravlja izdelke za sprostitev. Z drugimi besedami, obstaja verjetnost, da bodo kadar koli dozoreli ali prišli na delo.

Naslov: 1 Gormanston Rd, Moonah, TAS 7009
Telefon: (03) 6165 1116
Ure: Od ponedeljka do petka od 9.00 do 17.00
Ogledi destilarne: Na voljo po predhodnem dogovoru

10. Destilerija Old Kempton

Nekdanje posestvo Redlands je zdaj destilarna Old Kempton, ki se nahaja približno 50 kilometrov severno od Hobarta. Old Kempton proizvaja nekaj najbolj okusnih destiliranih žganih pijač in likerjev v Tassieju (in bodite pozorni na njihovo svetlečo destilarno, ki jo bodo odprli v sosednji hiši njihove hiše Dysart House, ki se bo vrnila k destilaciji blagovne znamke "Paddock v steklenico"). .)

Destilarna proizvaja tudi londonski suh džin, jabolčni liker in žgane pijače, kot je vodka iz ječmena. Prav tako slovijo po svojem sivkinem sladu, likerju iz njihove nove žgane pijače. Vrzite kavarno, kolonialno okolje, oglede destilarne in degustacije vsak dan ob 13.30 (brezplačno, če ste član njihovega kluba viskijev, 35 AUD USD za obiskovalce), sami pa se morate ustaviti na Tasmaniji Viski pot.

Naslov: 26 Main St, Kempton TAS 7030
Telefon: +61 3 6259 3082
Ure: Pon-ned 10.00-14.00
Ogledi destilarne: 13:30 vsak dan (razen državnih praznikov)

11. Destilerija Spring Bay

Kaj dobite, če združite vrhunski tasmanski ječmen, strokovne metode destilacije, skrbno izbiro sodov in nekaj najčistejše vode na svetu? Spring Bay Distillery viski, to je tisto. Ta majhna serija, ki se nahaja na čudoviti Spring Beach, uporablja deževnico Tasmanian East Coast pri proizvodnji svojih enojnih sladov, ki dajejo robustno barvo in brezhiben okus. To je tasmanski škotski narejen prav.

Seveda lahko steklenico naročite na spletu, vendar raje obiščite destilarno, da se odpravite v tisto idilično okolje.

Naslov: 6 Hoods Rd, Spring Beach TAS 7190
Telefon: +61 418 270 054
Ure: Pon-sreda in pet-sobota od 11.00 do 14.00
Ogledi destilarne: Preverite razpoložljivost spletnega mesta

12. Cradle Mountain viski

Prva serija viskija Cradle Mountain je bila destilirana vse do leta 1989, pod imenom Destilerija Darwin. Sledile bi spremembe imen in prenove, vendar kakovost in izdelava pri tej komercialni operaciji ostajata. Medtem je ta precejšen začetek znamki omogočil, da je viski zadrževal v sodu precej časa.

Za dokaz ne poglej dlje od enosladnega viskija Cradle Mountain "Aged 17 Years", ki je del zbirke avstralske dediščine Tasmanije. Mimogrede, ta zbirka naj bi bila najstarejši komercialno proizveden single slad.

Naslov: Poštni predal 69 Legana, 7277 Tasmanija
Telefon: +61 3 9010 5090

13. Južna divje destilarna

Morda bi bilo težko imenovati Southern Wild Distillery enega najboljših proizvajalcev viskija na Tasmaniji, saj nihče še ni okusil pravega viskija. Ker gre za relativno novo podjetje, njegov viski še vedno sedi v sodu. Kljub temu so podvigi destilarne postali zelo priljubljeni v samo nekaj letih, zato je povsem naravno pričakovati velike stvari od vsakega prihajajočega single slada.

Naslov: najemnina na naslovu Oldaker 5/13-17, Devonport TAS 7310
Telefon: +61 3 6423 5981
Ure: Ponedeljek-čet od 12.00 do 18.00, Pet-sobota od 12. do 22. ure, Ned 10.00 do 17.00
Ogledi destilarne: Samo po dogovoru

14. Destilerija Adams

Po obisku škotske regije Speyside z očetom je Adam Pinkard razvil strast do viskija z enim sladom. Adam se je s pomočjo vodje destilarne Fanny Bays Mathew Cooper začel učiti, kako to strast pretvoriti v akcijo. Naslednja poteza je bila, da je s pomočjo prijatelja, ki mu je bilo tudi ime Adam, zgradil lastno destilarno.

To nas pripelje do primerno imenovane destilarne Adams, ki je pravkar začela izdajati svoje prve serije.

Naslov: 35 Drummond St, Perth TAS 7300
Telefon: 0407 315 ​​741 ali 0459 479 040
Ogledi destilarne: Samo po dogovoru

15. Destilarna Corra Linn

Za pripravo najboljšega tasmanskega viskija so potrebne najboljše tasmanske sestavine, zato destilarna Corra Linn uporablja lokalni Westminster in Macquarie ječmen najvišje kakovosti. Zahvaljujoč vrhunski kaši in spretnim tehnikam staranja ta nastajajoča blagovna znamka ustvarja izjemen izdelek.

Uvodni enosladni slad je do popolnosti uravnotežil sladkost in začimbe ter ga hitro razprodal. Pričakujte še veliko odličnih stvari.

Naslov: 93 Correa Dr, Relbia TAS 7258
Telefon: +61 418 135 150

16. Destilerija Launceston

Tradicija kraljuje v destilarni Launceston, ki pri izdelavi svoje proizvodnje v majhnih serijah uporablja lokalni ječmen in čisto rečno vodo. Akcija se odvija v Hangarju 17 na letališču Launceston, ki je znan tudi kot najstarejša zgradba komercialnega letalstva v državi. Asortiman te destilarne tasmanskega viskija je precej impresiven, saj sega od cenovno dostopnih enojnih slad, do ponovitev moči sodčkov do izdaj z omejeno naklado.

Naslov: 287 Evandale Rd, Western Junction TAS 7212
Telefon: +61 3 6391 9140
Ure: Od ponedeljka do petka od 10.00 do 16.00
Ogledi destilarne: Samo po dogovoru

17. Destilarna Belgrove

Kar se je začelo kot presežek žita, je postala prva in edina destilerija rži po naročilu, ki proizvaja celoten spekter edinstvenih izrazov. Operacijo nadzoruje Peter Bignell, čigar prehod iz kmeta iz Kemptona v destilarno viskija je bil razmeroma brezhiben in izjemno uspešen.

Rž se prideluje le nekaj metrov od Bignell-ove destilarne na biogorivo, vse zrnje pa je sladno na kraju samem. Steklenice priznanega viskija gredo potrošnikom, vsa preostala kaša pa Petrovim ovcam.

Naslov: 3121 Midland Hwy, Kempton TAS 7030
Telefon: +61 409 144 560
Ure: Od ponedeljka do petka od 9.00 do 17.00
Ogledi destilarne: Samo po dogovoru

18. Destilerija 7K

Ena najnovejših destilarn Tasmanije je tudi ena najboljših. Ustanovil ga je Tyler Clark, destilarna 7K pa se odlikuje po inovativnem pristopu, ki vodi zlasti do izjemno razburljivega programa gina. Avstralski viski je ena izmed prvih Clarkovih strasti in samo je vprašanje časa, kdaj bo njegov sok zapustil sod. Ko smo že pri tem, lahko trenutno "sprejmete" 20 -litrski sod iz Tasmanskega hrasta (tj. Sod) v podporo Clarkovim prizadevanjem.

Naslov: 69 Brighton Rd, Brighton TAS 7030
Telefon: +61 437 782 663
Ogledi destilarne: Samo po dogovoru

19. Destilarna Devijant

V skladu s svojim imenom Deviant Distillery s sodobno tehnologijo podre celoten proces staranja. Trdi, da bo v desetih tednih izdelal viski 10-letnega kalibra. Nekdo bi se lahko vprašal: ali ti fantje pihajo iz šote ali ima tamanski škotski viski enosladni okus tako sladek okus kot njegovi starejši kolegi? Poiščite steklenico, če želite izvedeti.

20. Destilerija Overeem

Ta cenjena destilarna tasmanskega viskija s sedežem v Hobartu nosi ime po ustanovitelju Caseyju Overeemu, ki je svojo prvo serijo destiliral v sorodnikovi hiši leta 1980. V preteklih letih je Overeem svojo obrt dokončal do spektakularnega učinka. Proizveden v majhnih serijah z najboljšimi sestavinami, vsak slad zori v 100 -litrskih sodih iz francoskega ali ameriškega hrasta najmanj pet let.

Poglejte ročno vklesano številko na vsaki steklenici, da vidite, iz katere posode je prišla. Ti tasmanski viskiji so zelo iskani in z dobrim razlogom.

21. Destilerija Shene Estate

Če vam je všeč ideja, da v tradicionalni kulinariki srkate tasmanski viski ali gin, ste dolžni potovanje v destilarno Shene Estate. Nekoč dom prvega kolonialista Gamaliela Butlerja, ti prestižni prostori imajo neposredne povezave z zgodovinskimi osebnostmi, kot so kralj George III in guverner Lachlan Macquarie.

Tukaj boste našli tudi edini trojni destilirani viski Tasmanije, bolj znan kot Mackey Tasmanian Single Malt Whisky. Okusno.

Naslov: 76 Shene Rd, Pontville TAS 7030
Telefon: +61 432 480 250
Ure: Pon-ned 10.00-14.00
Ogledi destilarne: Rezervirajte na spletu

22. Trapper's Hut Whisky

Ko je dosegel nekaj starih sodčkov presenetljivo izjemnega tasmanskega viskija, je Trapperjeva koča postala prva samostojna polnilnica na otoku. Ta priljubljena blagovna znamka, ki v zelo omejeni ponudbi proizvaja viski z enim sodom, ni bila nič drugega kot hit za drugim.

Pridobite najnovejšo izdajo, preden je ne bo več … ker bo zagotovo kmalu izginila.

Naslov: 360 Lennon Road, otok North Bruny, TAS 7150
Telefon: +61 3 6260 6344
Ure: Pon-ned 9:30 do 17:30

23. Heartwood viski

Tehnično, Heartwood Whisky ni destilarna tasmanskega viskija, ker pravzaprav ne destilira viskija. Namesto tega gre za neodvisno polnilnico, ki sok kupuje pri drugih destilarnah in nato dodatno zori v skrbno izbranih sodih. Rezultat je resnično tekoče zlato, zato množično sledenje in množica nagrad. To je tudi eden najstarejših viskijev v Avstraliji.

Naslov: 49 Tasma St, North Hobart TAS 7000
Telefon: +61 419 531 015

Splošna pogosta vprašanja

Kateri je najboljši tasmanski viski?

Najboljši tasmanski viski prihaja iz destilarn, kot sta Sullivans Cove in Lark's Distillery. Sullivans Cove French Oak Cask je na svetovnih nagradah Whiskeys 2014 prejel nagrado za najboljši samski slad na svetu.

Koliko destilarn viskija je na Tasmaniji?

Po zadnjem štetju je v Tasmaniji 31 ​​aktivnih destilarn, na poti jih je še več.

Kateri je najboljši viski v Avstraliji?

Najboljši viski v Avstraliji verjetno prihaja iz zaliva Sullivans. Za začetek potovanja izberite blagovno znamko Double Cask Single Malt.

Koliko stane viski Sullivans Cove?

Sullivans Cove viski je precej težko dobiti. Cene se lahko gibljejo od 295 USD za enojni slad z dvojnim sodom pa vse do 1700 USD za zaželeno 16-letno enojno sod iz francoskega hrasta.

Morda vam bo všeč tudi:
Vodnik po najboljših destilarnah Avstralije
Oglejte si, kako nastane viski
20 najboljših burbonskih viskijev