Kot najstarejša aktivna blagovna znamka ur na svetu Blancpain podpira skoraj tri stoletje vredna strast, natančnost in inovativnost. Švicarski urar je še danes sinonim za nekaj najboljših v Haute Horlogerie, kar ni malo. En pogled na epohalno uro Fifty Fathoms Diver's Watch ali legendarno zbirko Villeret in vedeli boste zakaj.
Medtem je blagovna znamka v zadnjih nekaj desetletjih razširila svoj pregovorni obseg in sodelovala s kuharji z Michelinovo zvezdico pri epskih večerjah po vsem svetu. Art of Living, ki potegne vzporednice med mojstrskimi urarji in kuharskimi mojstri, je vesolje, ki je resnično vredno svojega uglednega imena.
Nedavno je Blancpain sodeloval z luksuzno hotelsko skupino Relais & Châteaux, da bi dodatno utrdil vez med tema dvema svetovoma. Zaradi tega dve navidez nepovezani areni še vedno najdeta trdno skupno podlago, kjer se nenehno pojavljajo najemniki strasti, odličnosti, ročne natančnosti, izdelave in inovativnosti.
Blancpain Villeret Tourbillon Skakalne ure Retrogradne minute
Kar začnete dojemati, je trden temelj ustvarjalnosti in znanja, ki teče navzgor v dveh popolnoma različnih smereh. Tudi na površju pa ostajajo skupne značilnosti med Haute Horlogerie in Haute Cuisine. Zato ne preseneča, da Blancpain že več kot 30 let neguje vezi z nagrajenimi kuharji z vsega sveta.
Da bi poudarili primerjavo med urarstvom in kuhanjem, smo ustvarili kratek video, ki se izmenjuje med obema svetovoma. Prihaja po našem potovanju v Blancpainovo proizvodnjo, kjer smo videli, kako mojstri urarjev naredijo svoje iz prve roke.
Nato smo obiskali lastno avstralsko restavracijo Hentley Farm, ekskluzivnega partnerja podjetja Relais & Châteaux. Na tem vrhunskem jedilnem mestu priznani kuhar Lachlan Colwill pripravlja natančno kuhinjo z uporabo lokalnih sestavin iz restavracije na kmetiji Barossa Valley.
Kot je razvidno iz videoposnetka, delo kuharja in urarja zahtevata podobne pogone, sklope spretnosti in konceptov. Tako kot kuharski mojster združuje različne sestavine, da ustvari eno samo jed, prekaljeni horolog združuje različne zaplete in oblikovalske elemente v parametrih ene ure.
Če naredimo analogijo še korak dlje, obvladovanje katere koli obrti predstavlja nenehno zlitje prirojenega talenta, neskončne predanosti in nenasitne radovednosti. S to nenehno interakcijo narave in vzgoje se meje ne samo premaknejo, ampak se naravnost porušijo. Resnično zveni tako pri proizvodnji Blancpaina kot v kuhinjah z Michelinovo zvezdico.
Konec koncev vrhunska ura in vrhunsko kuhanje medsebojno poudarjata naslednje najemnike:
Strast
Ste na Netflixu videli "Chef's Table"? S svojo obsežno klasično partituro in intenzivnimi slikami oddaja postane naravnost melodramatična v upodobitvi vrhunskih kuharjev in njihovih prijetnih stvaritev. Toda na koncu dneva deluje in evo zakaj: strast.
Ko ima nekdo globoko zakoreninjeno ljubezen do svoje obrti, dobi sam rezultat novo razsežnost. To isto strast boste našli v proizvodnji Blancpain, zato ure blagovne znamke še naprej obstajajo v svojem razredu.
Odličnost
Zakaj jedi ali ura izstopajo iz črede? Sevati tako med priložnostnimi oboževalci kot hardcore navdušenci? Če povem z eno besedo: odličnost.
Odličnost lahko opišemo tudi kot začetno iskro, ki žene genija, šele da se pokaže skozi vsako stvarstvo. Morda nedosegljiv koncept, a vseeno oprijemljiv. Se pravi, da poznaš odličnost, ko jo vidiš ali okusiš.
Ročna natančnost
Klasična ura Blancpain ali nepozabna posoda prepleta različne ročne komponente in ustvarja briljantno enotno celoto. Vsaka podrobnost, sestavljena (v veliki meri) s človeškimi rokami, je kot mini mojstrovina zase. Medtem pa niti en element ni na mestu, tudi na najbolj mikroskopski ravni.
Obrtništvo
Ta precej govori zase, še posebej, ko gre za vrhunske ure. Na primer, ne glejte dlje od Blancpainove Grande Complication iz leta 1735, torej ene najbolj zapletenih mehanskih ur, ki so bile kdajkoli ustvarjene. Pogled na njegovo simfonijo premikajočih se delov je priča majhnemu čudežu.
Pri ustvarjanju okusne kuhinje kuharji svetovnega razreda na podoben način dokazujejo najvišjo raven znanja o okusih in sestavinah, ki se vsakemu sestavinu približajo od začetka. Ko ugriznete, opazite, da se okus razplete v valovih in se zdi, da se dotika vseh živcev v vašem telesu. To je vsaj razburljivo doživetje.
Blancpain Villeret Celoten koledar
Inovacije
Blancpainova mantra je »Inovacije so naša tradicija« in blagovna znamka tega ne jemlje zlahka. Drugače povedano, urar vedno premika meje možnih in revolucionira zaplete, premike in zasnove v procesu.
V kuhinjah priznanih restavracij kuharski mojstri na podoben način presegajo svoje meje v iskanju nečesa novega in izjemnega. Tukaj bolj kot kjer koli drugje ta dva sveta najdeta skupno točko.
