Sullivans Cove, ena najboljših avstralskih destilarn, uvaja vrsto novih viskijev, ki so rezultat dolgoletnih uspešnih poskusov z različnimi tehnikami staranja, kar ljubiteljem viskija daje nove okuse. Prva izdaja je 11-letni viski, zoren v enojnem sodu iz ameriškega hrasta, ki je bil prej uporabljen za staranje avstralskega vina.
Ta nova posoda, TD0074, ima profil okusa, ki se nahaja nekje med slogoma francoskega in ameriškega hrasta Sullivans Cove, ki združuje slad in sladkost vanilije ameriškega hrasta z bogatim pridihom utrjenega vina. Tako francoski hrast Sullivans Cove kot ameriški hrast sta v zadnjih letih osvojila naslova "najboljših na svetu", zato naj bi ameriški hrast Tawny predstavljal najboljše iz obeh svetov.
Proizvedenih je le 488 steklenic s tistimi na pošti Sullivans Cove, ki imajo prvo razpoko, preostale zaloge pa bodo javnosti objavljene pozneje.
"Videli smo že dobre rezultate iz ameriškega hrastovega bourbona in francoskega hrastovega rjavega sodi, zato smo mislili, da je čas za eksperimentiranje z različnimi vrstami hrasta," pravi Patrick Maguire, vodja destilarne v zalivu Sullivans. "Z rezultati ne moremo biti srečnejši. V zadnjem času smo določili več, vendar ne bodo pripravljeni vsaj deset let, zato je to odlična priložnost, da preizkusimo nekaj svojih zgodnjih uspehov. "
Ta viski vsebuje note češnjevega cveta, posušenih jabolk in sladkega korena za sladek, aromatičen in širok nos. Intenzivna orehtnost s čebeljim voskom in mošusnim hrastom uravnava sladke arome skupaj z vanilijevimi fižoli, toplimi citrusi in okusi mlečne čokolade. Ustekleničeno je pri 47,5% ABV.
Pričakujte, da bo Sullivans Cove v prihodnje izdal še druge različice ameriškega in francoskega hrasta ter posebne izdaje Double Cask.
V drugih novicah o viskiju je Glenfiddich Fire & Cane več kot poskus. Poleg tega je tukaj naš vodič po 15 najboljših kozarcih za viski in viski.
Splošna pogosta vprašanja
Kdo je lastnik viskija Sullivans Cove?
Adam Sable je novi lastnik znamenite destilarne Sullivans Cove v Tasmaniji. Pred tem je bil generalni direktor destilerije Prior's Bladnoch
Kaj je tawny viski?
Tawny viski se destilira v rjavih hrastovih sodih. Sullivans Cove ameriški hrastov tawny viski viski vsebuje note češnjevih cvetov, posušenih jabolk in sladkega korena.
